Салат на Новый год Петуха

Салат на новый год петуха — это блюдо, главной особенностью которого является правильное формирование салата. Наиболее часто встречаются два варианта таких салатов. В первом случае - это салатики, которые выкладываются в форме петушка, или цыплёнка. Во втором случае — это салатики которые формируются в виде одного, или нескольких гнёзд.

Для приготовления такого новогоднего блюда можно использовать самые разные комбинации продукты.

Согласно утверждениям современных кулинаров, продуктом который неизменно должен присутствовать в таких салатиках — это яйца. Ведь они обладают нейтральным вкусом и лучше всего подходят для декорирования салатиков на новый год петуха.

Салатик на новый год петуха в большинстве случаев является солёным блюдом, в котором присутствует мясо, или, как минимум, сыр. На самом деле, для таких кушаний можно использовать абсолютно любые продукты. Начиная от экзотических фруктов и заканчивая морепродуктами.

  1. Салат «Огненный петух»
  2. Салат для красного петуха
  3. Салат «Петушок» с картошкой фри
  4. Салат «Цыплёнок»
  5. Салат «Петушок»
  6. Салат «Счастливый петух»
  7. Салат «Петушок» с крабовыми палочками
  8. Салат «Огород для петушка»
  9. Салат «Золотой петушок»
  10. Салат «Гнездо петуха»
  11. Салат «Праздничный петушок»
  12. Салат «Фруктовый петушок»
  13. Салат «Картофельное гнездо с цыплятами»
  14. Салат «Гнездо морского петушка»
  15. Салат «Петушок» с колбасой

Салат «Огненный петух»

«Огненный петух» - это то блюдо, которое можно приготовить располагая совсем небольшим бюджетом. В его состав входят самые простые и доступные продукты.

Салат «Огненный петух»

Ингредиенты:

  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Сардины в масле — 250 гр.
  • Сырок плавленный — 100 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.

Приготовление:

Сардины вместе с маслом выкладываем в небольшую мисочку и разминаем вилкой до кашеобразного состояния. Плавленый сырок трём на мелкой тёрке.

Чтобы сырок было легче тереть, его следует перед обработкой поместить примерно на 30 мин. в морозилку.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой, а белки натираем на мелкой тёрке. Сладкий перец моем, просушиваем, очищаем от семечек и плодоножки. Нарезаем одну часть овоща длинной и тонкой соломкой, а другую — короткой и толстой соломкой. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата.

Для этого берём широкое и мелкое блюдо и выкладываем на него все компоненты салата в следующей последовательности:

  1. Первый слой — плавленный сырок;
  2. Второй слой — майонез;
  3. Третий слой — сардина;
  4. Четвёртый слой — майонез;
  5. Пятый слой — яичные белки;
  6. Шестой слой — майонез;
  7. Седьмой слой — яичные желтки.

Формируем салат в форме петушка. Из сладкого перца выкладываем петушку клюв, гребешок, хвост и крылья и лапки. Украсить салатик можно петрушкой.

Салат для красного петуха

Такой салатик очень яркий и сразу привлекает внимание. Если бы петушки могли кушать человеческую пищу, такое блюдо точно стало бы для них одним из самых любимых.

Салат для красного петуха

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Печень говяжья — 400 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Перец зелёный сладкий — 1 шт.
  • Морковь — 100 гр.
  • Картофель — 100 гр.
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

Печень отвариваем и трём на крупной тёрке. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем и чистим. Одно яйцо трём на крупной тёрке. У третьего яйца отделяем белок от желтка. Желток трём на мелкую тёрку, а белок на крупную. Перец моем, очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем соломкой. Картофель и морковь моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке в разные ёмкости.

Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Его следует выкладывать на мелкое широкое блюдо с использованием специальной формочки в таком порядке:

  1. Первый слой — картофель;
  2. Второй слой — яйца;
  3. Третий слой — лук;
  4. Четвёртый слой — печень;
  5. Пятый слой — половина перца;
  6. Шестой слой — морковь;
  7. Седьмой слой — половина перца;
  8. Восьмой слой — яичный желток.

Готовый салатик украшаем листиками петрушки.

Салат «Петушок» с картошкой фри

Такое блюдо однозначно придётся по вкусу всем любителям фаст-фуда, ведь в его состав входит такой ингредиент, как картофель фри.

Салат «Петушок» с картошкой фри

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Картофель фри — 200 гр.
  • Кукуруза консервированная — 150 гр.
  • Листья салата — 4 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Петрушка — 3 веточки
  • Майонез — 3 ст. л.

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками.

Чтобы куриное мясо было более ароматным, его следует варить в солёной воде с добавление любимых приправ.

Куриные яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Два кружка яйца не нарезаем. Они понадобятся для украшения. У кукурузы сливаем жидкость.

Кукурузу смешиваем с яйцами и заправляем майонезом. Туда же добавляем куриное мясо и опять всё перемешиваем. Теперь приступаем к формированию салата.

На дно мелкого широкого блюда выкладываем листья салата. В центр блюда укладываем ровным слоем картофель фри. Сверху картофеля укладываем салатик. Теперь приступаем к украшению салата. Для этого из двух яичных кружков выкладываем туловище и голову петушка. Из нескольких полосочек вареной моркови делаем петушку клюв, хвост, лапки и крылья. Под лапками петушка укладываем листики петрушки. Приятного аппетита!

Салат «Цыплёнок»

Такое блюдо можно готовить вместе с детьми. Особенно есть смысл задействовать малышей при украшении этого салатика.

Салат «Цыплёнок»

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Колбаса копчёная — 300 гр.
  • Майонез — по вкусу
  • Морковь — 3 кружка
  • Чёрный перец горошком — 2 горошины
  • Лук зелёный — 2 пера
  • Перец красный — 1 шт.

Приготовление:

Колбасу чистим и нарезаем кубиками. Отвариваем картофель до полной готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Огурец моем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и разделяем белки от желтков. Белки нарезаем кубиками, а желтки измельчаем вилкой. Отвариваем до готовности морковь.

В одной ёмкости соединяем огурец, колбасу, белки и картофель. Всё заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик выкладываем в мелкое блюдо в виде круга и посыпаем куриным желтком. Теперь пришло время украсить салатик.

Из горошков чёрного перца делаем цыплёнку глаза, из моркови лапки и клюв, из болгарского перца крылья и гребешок, из лука траву под ногами цыплёнка.

Салат «Петушок»

В салате «Петушок» есть все необходимые продукты, чтобы избавиться от чувства голода и, при этом, получить все необходимые витамины и минеральные вещества, которые так нужны организму человека.

Салат «Петушок»

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Болгарский перец -
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 200 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Куриное филе — 300 гр.
  • Майонез — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Шампиньоны моем, чистим, нарезаем пластинами. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. На растительном масле обжариваем шампиньоны и лук. Когда грибы с луком приготовятся, их следует остудить. Куриное филе моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем вкрутую, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Сыр трём на мелкой тёрке.

Теперь следует на красивое блюдо выкладывать послойно все ингредиенты, придавая им форму петушка. Выкладываем продукты в следующей последовательности:

  1. Первый слой — куриное филе;
  2. Второй слой — обжаренный лук с шампиньонами;
  3. Третий слой — яйца;
  4. Четвёртый слой — майонез;
  5. Пятый слой — яичные белки;
  6. Шестой слой — сыр.

Из болгарского перца петушку делаем клюв, хвост, лапки и крылышки. Перед подачей салатик лучше поставить на несколько часов в холодильник.

Салат «Счастливый петух»

Как известно, чтобы весь последующий год был счастливым и удачным, на новогоднем столе обязательно должны быть блюда приготовленные из «любимых продуктов» хозяина года. Хозяин наступающего года — огненный петух, значит и блюда с содержанием всевозможных круп и бобовых будет как раз кстати.

Салат «Счастливый петух»

Ингредиенты:

  • Кукуруза консервированная— 250 гр.
  • Фасоль консервированная — 250 гр.
  • Помидор свежий — 1 шт.
  • Перец сладкий красный — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень, соль, перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Потом лучок следует залить крутым кипятком и добавить в него немного уксуса. Лук должен мариноваться минимум 15 минут. У фасоли и кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Помидор и перец моем и нарезаем кубиками. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Кукурузу, лук, фасоль, помидор и перец соединяем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем. Салатик можно подавать к столу.

Салат «Петушок» с крабовыми палочками

Салат «Петушок» с крабовыми палочками — это своего рода интерпретация классического салата из крабовых палочек и кукурузы.

Салат «Петушок» с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 150 гр.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Кукуруза консервированная — 150 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Крабовые палочки нарезаем кубиками. У кукурузы сливаем жидкость. Крабовые палочки смешиваем с кукурузой, яйцами и заправляем майонезом. Подготовленный салатик выкладываем в тарелку в форме петушка. Сыр трём на мелкой тёрке и посыпаем им салат. Сладким перцем и кукурузой украшаем петушка. Из кукурузы делаем ожерелье, а из сладкого перца — клюв, лапки и хвост.

Салат «Огород для петушка»

Такой салатик — это очень вкусное вегетарианское блюдо. Для мясоедов оно так же может быть полезно. Его можно использовать в качестве гарнира для жареного мяса.

Салат «Огород для петушка»

Ингредиенты:

  • Листья салата — 1 пучок
  • Сыр фетта — 300 гр.
  • Оливки чёрные — 180 гр.
  • Огурец свежий (крупный)— 1 шт.
  • Помидор (крупный)— 1 шт.
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Перец сладкий жёлтый — 1 шт.
  • Оливковое масло, соль — по вкусу
  • Зелень (базилик, петрушка и пр.) - по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Фетту нарезаем кубиками средней величины. Помидор и огурец моем и нарезаем крупными прямоугольниками. Перец моем, чистим от семечек и плодоножки и нарезаем крупными прямоугольниками. У оливок сливаем жидкость. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все овощи, сыр и зелень соединяем, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем. Листья салата моем и просушиваем. В каждый лист выкладываем салатик и подаём на стол в виде порционного блюда.

Салат «Золотой петушок»

«Золотой петушок» - это слегка сладковатый салатик, в составе которого отсутствуют мясные продукты . Его потребление во время новогодних праздников способно поддержать работу органов пищеварительного тракта.

Салат «Золотой петушок»

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Ядра грецкого ореха — 100 гр.
  • Чернослив — 50 гр.
  • Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Свеклу и морковь моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем и чистим. Потом эти овощи трём на крупной тёрке в отдельные ёмкости.

Чтобы салатик не получился слишком водянистым, свеклу следует на некоторое время поместить в дуршлаг и подождать когда стечёт лишняя жидкость.

Сыр трём на мелкой тёрке. Чернослив моем и заливаем кипятком на 15 — 20 минут. Когда он размягчится, нарезаем его соломкой. Ядра грецкого ореха слегка обжариваем на сковороде без масла. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и отделяем белки от желтков. Желтки измельчаем, а белки трём на мелкой тёрке.

Чернослив соединяем со свеклой, солим и тщательно перемешиваем. Теперь полученную смесь из свеклы и чернослива и свеклы выкладываем на тарелку в форме петушка. Это будет основа будущего салата.

Чтобы облегчить работу по выкладке основы салата в форме петушка, можно предварительно нарисовать его и заниматься укладкой ориентируясь на рисунок.

Слой из чернослива и свеклы смазываем майонезом. Следующий слой салата — яичные желтки. Поверх желтков равномерно распределяем обжаренные орехи и натёртый сыр.

Далее опять промазываем поверхность салата майонезом.

В принципе, салатик уже готов, осталось его только украсить. Для этого используем яичные белки, желтки и морковь. Дополнительно можно украсить салатик листиками петрушки и помидорами черри. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо петуха»

«Гнездо петуха» — очень интересное блюдо. Оно как бы эмитирует пустое гнездо петушка, который вышел на дневную прогулку.

Салат «Гнездо петуха»

Ингредиенты:

  • Спагетти — 200 гр.
  • Куриное филе — 300 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, перец, укроп — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем и пропускаем через мясорубку. Полученный фарш солим, перчим, добавляем к нему яйцо и тщательно перемешиваем. Из фарша жарим на растительном масле котлетки.

Спагетти отвариваем в солёной воде до полной готовности. На тарелку укладываем котлетку и оборачиваем её по кругу спагетти. Сверху посыпаем гнёзда мелко нарубленной зеленью.

Салат «Праздничный петушок»

«Праздничный петушок» - это настоящее праздничное блюдо. В его состав входит и мясо, и сыр, и грибы, и овощи. Такой салатик очень сытный и прекрасно подойдёт в качестве закуски под крепкие спиртные напитки.

Салат «Праздничный петушок»

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 800гр.
  • Сыр твёрдый — 200 гр.
  • Ядра грецкого ореха — 150 гр.
  • Филе куриное — 700 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сухая аджика — ½ ч. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — для украшения

Приготовление:

Куриное филе моем, отвариваем до полной готовности в солёной воде, остуживаем и нарезаем мелкими кусочками. Шампиньоны моем, чистим, отвариваем, остуживаем и слегка обжариваем на растительном масле. Когда они сварятся, даём им остыть, нарезаем пластинами и Грецкие орехи обжариваем в течении нескольких минут на сухой сковороде. По истечении этого времени даём им остыть и измельчаем их. Сыр трём на мелкой тёрке. Лук чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В процессе жарки добавляем к луку сухую аджику. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Потом морковь добавляем к луку и обжариваем их вместе в течении нескольких минут.

Из подготовленных ингредиентов начинаем выкладывать салатик в форме петушка в такой последовательности:

  1. Первый слой — куриное мясо;
  2. Второй слой — шампиньоны;
  3. Третий слой — морковь с луком;
  4. Четвёртый слой — сыр;
  5. Пятый слой — грецкий орех;

Каждый слой, кроме третьего и пятого промазываем майонезом. С помощью болгарского перца украшаем салатик. Делаем из него клюв, гребешок, лапки и крылья петушка.

Салат «Фруктовый петушок»

Этот фруктовый салат предельно прост в приготовлении и выполняет в большей степени эстетическую функцию. Основной его компонент — ананас, а прочие ингредиенты используются лишь для украшения.

Салат «Фруктовый петушок»

Ингредиенты:

  • Ананас консервированный — 100 гр.
  • Клубника свежая — 1 шт.
  • Чёрная смородина — 2 ягоды
  • Корка одного апельсина — для украшения

Приготовление:

Ананас выкладываем в форме круга. Клубнику моем, разрезаем пополам и делаем из неё гребешок. Из корки апельсина вырезаем и укладываем лапки и клюв петушка. Из чёрной смородины выкладываем глазки.

Салат «Картофельное гнездо с цыплятами»

Данное блюдо нельзя отнести к категории простых, однако, приготовив его можно будет удивить своих гостей и доставить массу удовольствия своим родным и близким.

Салат «Картофельное гнездо с цыплятами»

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Фарш куриный — 300 гр.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Лук репчатый — ½ шт.
  • Мягкий творог — 2 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 200 гр.
  • Листья салата — 4 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель чистим, нарезаем и отвариваем в солёной воде до полной готовности. Готовый картофель следует тщательно размять так, чтобы получилось однородное пюре.

Чтобы пюре было вкуснее, добавляем в него немного молока и чёрного молотого перца.

В готовое пюре добавляем одно сырое яйцо и тщательно всё перемешиваем.

Куриный фарш обжариваем на растительном вместе с мелко нашинкованным луком.

Широкий противень смазываем растительным маслом и выкладываем в него картофельное пюре в виде гнёзд. Должно получиться примерно шесть гнёзд. В центр каждого гнезда выкладываем фарш. Сыр трём на мелкой тёрке. Частью сыра посыпаем им картофельные гнёзда.

Когда вся подготовка окончена, гнёзда отправляем в духовой шкаф, который разогрет до 180 градусов на 15 минут. Пока готовятся гнёзда, занимаемся приготовление цыплят.

Для этого отвариваем три яйца, остуживаем их, чистим и отделяем белок от желтка. Желток растираем вилкой. Белок трём на мелкой тёрке, добавляем к нему оставшийся сыр, творог и тщательно всё перемешиваем. Из белково-сырной массы делаем 12 маленьких шариков и обкатываем их в яичных желтках. Два таких шарика — это один цыплёнок.

На мелкое широкое блюдо выкладываем листья салата. Сверху них укладываем запечённые гнёзда. Внутрь гнёзд укладываем «цыплят». Поставив один шарик сверху второго получается один цыплёнок. Чтобы цыплята выглядели натуральнее делаем им клюв и гребешок из варёной моркови. Блюдо готово к подаче.

Салат «Гнездо морского петушка»

Для приготовления такого салатика используются морепродукты. «Гнездо морского петушка» прекрасно разнообразит любой новогодний стол и добавит нотку новизны.

Салат «Гнездо морского петушка»

Ингредиенты:

  • Креветки вареные — 100 гр.
  • Кальмары — 2 тушки
  • Мидии — 100 гр.
  • Яйца перепелиные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Икра красная — 2 ч. л.
  • Сметана, соль — по вкусу
  • Зелень (руккола, укроп) — для украшения

Приготовление:

Кальмары отвариваем в течении 2-х минут, остуживаем, чистим и нарезаем тонкой соломкой. Куриные и перепелиные яйца отвариваем, остуживаем, чистим. Куриные яйца нарезаем кубиками. Отвариваем мидии. Чистим креветки. Теперь все подготовленные продукты, кроме перепелиных яиц, соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем сметаной и перемешиваем. Сыр трём на крупной тёрке.

На мелкое широкое блюдо выкладываем в форме высокого гнезда салат. Посыпаем его сыром. В центре салатика выкладываем красную икру, а вокруг неё перепелиные яйца. Салатик можно украсить веточками укропа и рукколы.

Салат «Петушок» с колбасой

Вкус этого салата может каждый раз радовать своей новизной. Такие изменения обеспечиваются использованием в нём разных сортов колбасы. Используя варёнку, салатик будет нежный и слабосолёный. С копчёной колбасой он будет иметь более пикантный и выраженный вкус.

Салат «Петушок» с колбасой

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Колбаса — 150 гр.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

Морковь и картофель моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Колбасу нарезаем кубиками. Огурец и перец моем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке.

Перец, морковь, картофель, огурец и колбасу соединяем, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик выкладываем на тарелку в форме петушка и посыпаем сверху яйцами. При помощи отваренной моркови украшаем петушка. Делаем ему гребешок, клюв, хвост и глаза.