Шампиньоны без термической обработки абсолютно безвредны! Главное, чтобы грибы были хорошо промыты.
Для очистки овощей, зелени и грибов от загрязнений, химических веществ или микроорганизмов можно использовать перекись водорода. Самым быстрым и удобным способом является опрыскивание с помощью пульверизатора. Не бойтесь переборщить, после обработки перекисью можно просто еще раз промыть продукты под проточной водой и высушить или протереть полотенцем.
Легкий и быстрый прием пищи – это салат с сырами шампиньонами. Он сохраняет все полезные свойства грибов и экономит ваше время и силы на приготовление обеда!
Наслаждайтесь изучением новых рецептов и экспериментируйте с необычайно интересными сочетаниями продуктов. Овощи, фрукты, зелень, грибы – все пойдет в тарелку! Желаем вам приятного аппетита!
Как приготовить салат с сырыми шампиньонами - 15 разновидностей
Если вы еще не пробовали блюда из сырых шампиньонов, то начните с чего-то простого и не требующего много времени и продуктов для приготовления. Салат из шампиньонов с добавлением томата и кунжута будет для вас открытием совершенно нового и неизведанного вкуса.
Затем готовим соус, смешивая все указанные ингредиенты.
Затем поливаем грибы и петрушку соусом, перемешиваем и даем настояться 15 минут. После чего сверху нарезаем тонкие кружочки помидора.
Перед подачей посыпать кунжут.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Ро Фуд
Этот рецепт подойдет для тех, кто не употребляет мясо (вегетарианцев, веганов), термически обработанную пищу (сыроедов), а также для тех , кто хочет поднять свой уровень здоровья на более высокий уровень.
Ингредиенты:
Красный болгарский перец – 1 шт
Помидор – 2 шт
Огурцы – 2 шт
Соевый соус
Можете использовать органический. Он менее вреден и не задерживает жидкость в организме.
Шампиньоны 200 грамм
Зеленый лук количеством по желанию
Белокочанная капуста
Зубчик чеснока
Растительное масло
Лимон
Соль
Для приверженцев сыроедения, веганства или просто здорового питания рекомендуем поваренную соль заменять на черную коралловую.
Соус Тартар
Приготовление:
Нашинковать капусту, заправить солью, слегка подавать для сочности
Огурцы нарезать полуколечками
Помидоры нарезать кубиками
Удалить семена из болгарского перца и нарезать мякоть соломкой
Нарезать соломкой шампиньоны.
Зеленый лук помыть и измельчить.
Все смешать в глубокой миске
Сверху нужно полить соусом, который готовится очень просто. Смешиваем сок половинки лимона, соевый соус и Тартар, растительное масло.
Заправлять салат желательно перед самой подачей к столу
Для эстетического эффекта можно очистить шляпки, но это не обязательное условие, а скорее совет.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Гурман
Пожалуй, один из самых простых рецептов! Подойдет, если к вам неожиданно нагрянули гости. Сытный и в то же время легкий салатик!
Ингредиенты:
5 средних помидор
Луковицы
Долька чеснока
Шампиньоны 6-8 штук
Майонез
Соль по вкусу
Приготовление:
Помидоры и грибы нарезать тонкими пластинками.
Предварительно очищенный и замоченный лук, нарезать кольцами.
Все смешать и заправить майонезом. Готово!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Рузанна
Этот рецепт – идеальное дополнение на праздничный стол! И, по статистике, именно его съедают самым первым! Он низкокалорийный и будет оценен следящими за своим питанием гостями!
Ингредиенты:
Рукола
Свежие шампиньоны около 300 грамм
Пармезан натертый 200 грамм
Помидор черри 100 грамм
Зеленый лук
2 ст ложки растительного масла
2 ст ложки лимонного сока
Долька чеснока
Чайная ложка меда
Соус чили острый
Перец при желании по вкусу
Приготовление:
Для начала почистить, нарезать тонкими полосками грибочки. Советуем сбрызнуть их сразу лимонным соком, чтобы они не темнели.
Натереть крупные хлопья пармезана, подготовить чистую и высушенную рукколу.
Затем готовим заправку из: лимонного сока, растительного масла, чили, соли и перца.
Выкладываем на тарелку шампиньоны, надрезанные и немного придавленные помидорки черри, руколу. Поливаем заправкой и посыпаем зеленым луком и пармезаном!
Если вам не нравится вкус руколы или нет возможности ее приобрести, можно использовать любую другую зелень по вкусу!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат летнее настроение
Это яркое и неожиданно сытное блюдо. Очень удобно, что шампиньоны можно употреблять в сыром виде, ведь при термической обработке значительная часть полезных свойств исчезает. А так у вас есть возможность наслаждаться вкусной и по настоящему ценной пищей, которая еще и поднимет настроение своим видом и запахом!
Ингредиенты:
Огурцы 150 гр
Шампиньоны 250-300 гр
Сыр (по вкусу) около 50 гр
Консервированная кукуруза
Одно куриное яйцо
Зеленый лук
Петрушка (Также вы можете использовать кинзу)
Майонез
Растительное масло. (Так как в салате присутствует майонез, рекомендуем легкое масло. Это может быть масло грецкого ореха или льняное, к примеру.)
Зелень на выбор
Черный перец
Соль по вкусу
Приготовление:
Ненадолго замачиваем шампиньоны, очищаем, нарезаем, шинкуем на пластинки
Нарезаем огурец
Измельчаем сыр на терке
В глубокой миске смешиваем грибы, огурцы, сыр, кукурузу и зелень
Отвариваем яйцо, остужаем
Добавляем нарезанное яйцо в салатницу
Сверху украшаем нарезанным луком и петрушкой
Заправляем майонезом и добавляем соль и перец!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Италия
Многие сначала боятся кушать сырые шампиньоны. Но попробовав столь необычную и легкую пищу, уже не могут понять, как раньше могли есть жирные жареные грибы! Предлагаем вам еще один отличный рецепт!
Ингридиенты:
Шампиньоны
Зеленый салат
Грецкий орех
Растительное масло
Оливки
Лимон
Бальзамический уксусом
Пармезан
Приготовление:
Нарезать грибы и спрыснуть лимонным соком.
Нарезать листья салата и выложить на дно тарелки
Нарезать оливки, выложить на салат
Грибы выкладываем следующим слоем
Посыпаем орехами
Посыпать лепестками пармезана
Полить маслом и бальзамическим уксусом
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Французкий
Эта разновидность салата готовится очень быстро и ее рекомендуют многие шеф-повара и кулинары, так как при своей легкости, салат с легкостью покоряет посетителей ресторанов или гостей!
Ингредиенты:
Шампиньоны
Грецкие орехи
Томатная паста
Чеснок
Кинза
Винный уксус
Растительное масло
Кумин
Бальзамический уксус
Лимон
Приготовление:
Очищаем грибы и нарезаем пластинками
Выполняем соус. Для этого к 2 чайным ложкам томатной пасты добавляем натертый чеснок, мелко нарезанную кинзу, добавляем белый виноградный уксус, растительное масло, кумин (одну ч. ложку), добавить соль. Перемешать. Затем мелко нарезать грецкий орех, добавляем в соус.
Смешать грибы с соусом.
Добавить лимонный сок, бальзамический уксус.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат свежесть
Этот салат – еще один кулинарный шедевр, которым вы сможете похвастаться перед друзьями и родными!
Ингредиенты:
Грибы
Яйца курицы
Зеленый лук
Салат айсберг
Курица
Майонез
Сметана
Кукуруза
Приготовление:
Отвариваем окорочка
Яйца варим вкрутую
Отделяем мясо от костей, нарезаем мелкими кубиками
В миске смешиваем яйца и мясо
Нарезаем лук и салат
Шампиньоны нарезаем средними кубиками, добавляем в миску
Заправляем.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из шампиньонов с овечьим сыром
Этот салат обладает превосходным вкусом! Он простейший, в нем всего два основных ингредиента, поэтому их стоит купить хорошего качества.
Грибы в пакете должны быть чисто белые и поскрипывать при трении друг об друга.
Ингредиенты:
Шампиньоны 300 гр
Овечий или козий сыр 80 гр
5 ст ложек оливкого масла
Лимонный сок
Соль
Молотый черный перец
Приготовление:
Нарезать грибы и выложить тонким слоем на дно миски
Смешать лимонный сок с маслом и перцем и полить грибы
Сверху натереть сыр, перемешать и оставить на 20 минут
Перед употреблением сырых шампиньонов для привлекательности их вида лучше не мыть их, а протирать влажной тряпочкой или щеточкой. Так они не отсыреют и не потеряют белизну.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Корзиночка
Очень оригинальный салат, сделанный в корзине из запечённого сыра! Это настолько вкусно, что можно забыть о всех остальных блюдах! Просто попробуйте один раз и он станет одним из ваших любимых рецептов!
Ингредиенты:
Грибы
Лимон
Лук репчатый фиолетовый
Твердый сыр
Чеснок
Помидор
Рукола
Приготовление:
Замариновать грибы лимоном
Нарезать лук
Разогреть духовку на 200 градусов
Выложить натертый твердый сыр на пергаментную бумагу
Добавить натертый чеснок и помидор
Поставить в духовку на 5 минут
Затем с помощью формочки или миски делаем корзиночку из сыра (как на видео)
Охлаждаем корзинку
Шампиньоны смешать с растительным маслом и руколой
Заполнить корзину грибами. Украсить зеленью и томатом
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат для веганов
Еще один рецепт для приверженцев здорового питания! Не оставит равнодушным и любителей гамбургеров, и вегетарианцев! Освежает и дарит невыразимо сильные впечатления от принятия пищи!
Ингредиенты:
Грибы 300 г
Растительное масло
Авокадо 1 шт
Лимон
Зелень по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Порезать авокадо
Нарезать грибы кубиками
Залить смесь соком лимона
Добавить растительное масло
Добавить зелень, посолить, смешать
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат сыроедный
В этот рецепт входят вяленые помидоры, который придают особый пикантный вкус! Оцените этот салат всей семьей!
Грибы богаты белком, фосфором и витаминами группы В.
Ингредиенты:
Грибы
Вяленые помидоры 5 шт
Лимон
Красный лук1-2 луковицы
Болгарский перец 1 шт
Зелень пучок
Приготовление:
Порезать грибы и залить соком лимона
Нарезать перец
Нарезать лук
Нарезать вяленые помидоры
Мелко нарезать зелень
Все смешать, посолить, заправить маслом!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Сладкие грибы
Замечательный и короткий рецепт. Рекомендуем использовать только плотные твердые шампиньоны для любого рецепта, в котором вы не подвергаете грибы термообработке.
Ингредиенты:
Грибы 300 гр
Грейпфрут 1 шт
Ананас 1 банка или половина среднего свежего ананаса
Приготовление:
Один из самых простых рецептов. Нарезать грибы.
Мелко нарезать грейпфрут
Смешать с кусочками ананаса
Поставить на ночь в холодильник. Готово!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Весенний
Этот салат по-настоящему волшебный! Откроет вам гамму вкусов и доставит удовольствие!
Ингредиенты:
Помидор 2 шт
Болгарский перец 1 шт
Шампиньоны 300 гр
Белокочанная капуста 100 гр
Растительное масло
Карри 2 ч ложки
Кешью 100 гр
Соевый соус
Приготовление:
Нарезать овощи соломкой
Для соуса используем блендер: кешью, соевый соус, немного воды, карри
Смешиваем в миске все овощи, грибы, растительное масло, соус
Добавляем лимонный сок и соль по вкусу!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат сыт и весел
Если захотелось чего-то необычного, но при этом полезного и вкусного, то это салат как раз для вас!
Ингредиенты:
Зеленая гречка 300 гр
Шампиньоны 300 гр
Соевый соус
Помидор 2 средних
Зелень пучок
Лимон
Приготовление:
Замочить гречку на ночь, с утра промыть (Можно также прорастить, если есть время)
В блендер кинуть гречку, добавить соевый соус по вкусу, зелень, лимонный сок
Нарезать тонкими ломтиками грибы и помидоры
Полить смесь овощей гречневым соусом
Украсить зеленью и полить лимонным соком
Теперь вы во всеоружии перед приходом гостей! Все рецепты протестированы и откорректированы для получения самых лучших вкусовых сочетаний! Будьте здоровы и сыты!
