Салат из свежей капусты с огурцом

Салат из свежей капусты с огурцом - это классическая закуска, которая всегда будет уместна. С таким освежающим салатом можно подать любой гарнир, мясные и рыбные блюда, грибные и сырные закуски. Преимуществом блюда является простой и бюджетный набор ингредиентов, быстрое приготовление и минимум составляющих. 

В салат из капусты и огурца могут входить и другие овощи, мясные или рыбные ингредиенты, интересные соуса и заправки. Интересным нюансом в закуске может стать зелень, орехи и фрукты. С таким набором продуктов будет останется легким, но невероятно вкусным, в любой комбинации!

Подавать салат стоит после приготовления, чтобы он не потерял внешний вид из-за чрезмерного выделения овощного сока.

Если такой возможности нет, можно удалить семенную часть огурца, чтобы она не выделяла сок в больших количествах.

Заправлять салат соусом или маслом рекомендуется сразу же перед подачей.

Реклама
Реклама

Классический овощной салат из капусты и огурца

Простой и вкусный салат из овощей и зелени идеально дополнит любое мясное или рыбное блюдо и хорошо оттенит сытные гарниры. 

Классический овощной салат из капусты и огурца

Ингредиенты:

  • Уксус 9% — 1,5 ч.л.
  • Капуста белокочанная — 1/2 шт.
  • Зеленый лук — 50 г
  • Сахар — 1 щепотка 
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 1,5 ст.л.
  • Зелень укропа — 30 г

Приготовление:

Измельчить мелкой соломкой капусту. Добавить сахар и соль и хорошенько размять овощ руками.

Таким образом капуста пустит сок и блюдо станет сочнее.

Измельчить зелень.

Нарезать полукольцами огурцы.

Заправить салат маслом и уксусом по вкусу, дать хорошенько настояться перед подачей.

Реклама
Реклама

Салат из огурца и краснокочанной капусты

Витаминное и ароматное блюдо порадует легким ореховым послевкусием и тонкой кунжутной ноткой. 

Салат из огурца и краснокочанной капусты

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста - 300 г
  • Огурцы - 2 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Кунжутное масло 
  • Руккола - 1 пучок

Приготовление:

Измельчить капусту и размять с солью, перцем молотым и сахаром.

Нашинковать овощи на мелкие кубики, нарвать руками рукколу.

Так руккола не потеряет форму и вкус.

Смешать все ингредиенты и заправить закуску маслом кунжута непосредственно перед подачей.

Реклама

Салат с кукурузой и сметанной заправкой

Легкий диетический салат с овощами и кукурузой для вкусного и сытного ужина. 

Салат с кукурузой и сметанной заправкой

Ингредиенты:

  • Огурцы - 3 шт.
  • Укроп
  • Соль - по вкусу
  • Капуста - 450 г
  • Перец - по вкусу
  • Кукуруза - 280 г
  • Сметана - 4 ст.л.

Приготовление:

Измельчить капусту тонкой соломкой. Размять овощ с солью и перцем.

Нашинковать огурцы и укроп.

Смешать овощи, добавить кукурузу и зелень.

Заправить закуску сметаной и подавать к столу.

Пикантный салат с малосольными огурцами

Освежающий, вкусный и ароматный салатик отменно оттенит блюда из мяса и рыбы. 

Пикантный салат с малосольными огурцами

Ингредиенты:

  • Ранняя белокочанная капуста - 600 г
  • Белый винный уксус - 10 мл.
  • Малосольные огурцы - 100 г
  • Оливковое масло - 50 мл.
  • Редис - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Укроп - 50 г
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Нашинковать капусту на мелкую соломку.

Измельчить редис и огурчики кружочками.

Нарезать укроп.

Перемешать компоненты салата и заправить винным уксусом. Оставить на 5 минут, после чего - всыпать пряности, соль, влить масло оливы.

Перемешать закуску и подавать.

Реклама

Капустный салат с пикантной сметанной заправкой

Сочный и нежный салат с овощами и оригинальной заправкой дополнит как праздничное, так и повседневное меню. 

Капустный салат с пикантной сметанной заправкой

Ингредиенты:

  • Огурцы - 2 шт.
  • Зеленый лук - 30 г
  • Молодая капуста - 300 г
  • Укроп и петрушка - 20 г
  • Помидоры - 200 г

Заправка:

  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Сметана 20% - 3 ст.л.
  • Черный молотый перец 
  • Горчица французская - 1 ч.л.

Приготовление:

Измельчить соломкой овощи.

Нашинковать зеленый лук, петрушку и укроп.

Смешать сметану с перцем, горчицей и солью, перемешать заправку и дать настояться около получаса.

Заправить блюдо сметанным соусом непосредственно перед подачей.

Ароматный салат с ореховой крошкой

Вкусный и нежный салат с тонкой ореховой ноткой придется по вкусу любителям сочных летних закусок с изюминкой. 

Ароматный салат с ореховой крошкой

Ингредиенты:

  • Ранняя капуста - 1 кочан
  • Острый красный перец
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Кинза - 5 веточек
  • Огурец - 1 шт.
  • Лаймовый сок - 1/4 стакана
  • Жареный соленый арахис - 1/2 стакана
  • Чесночный порошок - 1/2 ч.л.
  • Арахисовое масло - 1/3 стакана
  • Соль - 3/4 ч.л.

Приготовление:

Измельчить соломкой капусту и огурец.

Смешать для заправки арахисовое масло, соль, чесночный порошок и сок лайма.

Измельчить кинзу и острый перец.

Смешать все ингредиенты, заправить ароматным соусом.

Перед подачей посыпать салат жареным соленым арахисом.

Реклама

Сытный капустный салат с колбасой

Интересный салат с колбасой и огурчиками порадует легкостью приготовления и безупречным вкусом. 

Сытный капустный салат с колбасой

Ингредиенты:

  • Зелень
  • Огурец - 3 шт.
  • Французская горчица - 1 ст.л.
  • Капуста - 400 г
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Сладкий болгарский перец - 1 шт.
  • Черный молотый перец
  • Копченая колбаса - 150 г
  • Соль

Приготовление:

Тонко нашинковать капусту.

Очистить от кожицы огурчики и нарубить овощ соломкой.

Измельчить соломкой болгарский сладкий перец, очищенный от семян.

Нарезать соломкой колбасу.

Измельчить зелень.

В качестве соуса смешать зелень, сметану, пряности и горчицу.

Перемешать все ингредиенты и заправить блюдо по вкусу.

Реклама

Салат с овощами и крабовыми палочками

Сытный и нежный салат с крабами и кукурузой станет хорошим вариантом закуски для праздничного застолья.

Салат с овощами и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Легкий майонез - 3 ст.л.
  • Консервированная кукуруза - 1 банка
  • Перец черный молотый 
  • Огурцы - 1 шт.
  • Крабовые палочки - 200 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Капуста - 1 шт.

Приготовление:

Измельчить капусту и огурчики соломкой.

Нарезать на мелкие кубики лук и охлажденные крабовые палочки.

Отварить и очистить яйца, нарубить на кубики.

Нарубить мелко укроп, перемешать составляющие и заправить блюдо майонезом.

Дать закуске настоять и подавать салат к столу.

Реклама

Сытный салат с курицей и овощами

Ароматный и питательный салат для вкусного ужина и богатого праздничного меню. 

Сытный салат с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • Майонез - 3 ст.л.
  • Филе куриное - 200 г
  • Сок лимонный - 1 ст.л.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Яблоко - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Капуста пекинская - 300 г
  • Перец черный молотый
  • Орехи грецкие - 2 шт.

Приготовление:

Измельчить соломкой огурец, очищенное яблоко и капусту.

Сбрызнуть яблоко лимонным соком для того, чтобы фрукт не потемнел.

Отварить куриное филе и нарезать соломкой.

Измельчить через пресс чеснок и орехи и соединить с майонезом.

Перемешать ингредиенты салата и заправить соусом.

Реклама

Сытный салат с авокадо

Вкусный и сочный салат с плодом авокадо и капусткой станет яркой изюминкой на вашем столе. 

Сытный салат с авокадо

Ингредиенты:

  • Огурцы - 200 г
  • Авокадо - 2 шт.
  • Краснокочанная капуста - 200 г
  • Оливковое масло - 50 мл.
  • Сельдерей - 200 г
  • Соль

Приготовление:

Измельчить соломкой сельдерей, капусту и огурцы.

Нарубить авокадо на мелкие кусочки и сбрызнуть лимоном для сохранения естественного цвета.

Перемешать все компоненты блюда и заправить оливковым маслом.

Реклама

Салат с пекинской капустой и ветчиной

Сытное праздничное блюдо станет выручалочкой для нежданного прихода гостей. 

Салат с пекинской капустой и ветчиной

Ингредиенты:

  • Ветчина - 300 г
  • Перец
  • Твердый сыр - 200 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Лайм - 1 шт.
  • Пекинская капуста - 300 г
  • Соль
  • Яблоко - 1 шт.
  • Лук - 1 шт
  • Майонез
  • Кукуруза - 1/2 банки

Приготовление:

Измельчить соломкой капусту, ветчину и огурец.

Нарубить соломкой яблоко и сбрызнуть фрукт соком лайма.

Нарезать полукольцами лук.

Натереть сыр на крупной терке.

Перемешать салат и заправить майонезом и специями.

Диетический салат с твворогом

Низкокалорийный салат из китайской капусты станет идеальным вариантом для диетического ужина. 

Диетический салат с твворогом

Ингредиенты:

  • Огурцы - 1 шт.
  • Мягкий обезжиренный творог - 80 г
  • Оливковое масло - 1 ч.л.
  • Свежемолотый черный перец
  • Китайская капуста - 100 г
  • Бальзамический крем - 1 ч.л.
  • Стебель сельдерея - 100 г
  • Крупная морская соль

Приготовление:

Нарезать брусочками огурцы.

Нарвать руками вымытые листы китайской капусты.

Измельчить стебли ароматного сельдерея.

Раскрошить творог на мелкие кусочки.

Выложить салат произвольными слоями, посыпать перцем, солью и полить оливковым маслом.

Салат с пекинской капустой и курицей

Сытное блюдо быстрого приготовления к вашему столу!

Салат с пекинской капустой и курицей

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста - 300 г 
  • Перец
  • Куриная грудинка - 1 шт. 
  • Лук - 1 шт.
  • Вареные яйца - 3 шт.
  • Майонез
  • Консервированная кукуруза - 1 банка
  • Огурец - 1 шт.
  • Соль

Приготовление:

Измельчить соломкой огурец и пекинскую капусту.

Отварить и охладить куриную грудку и яйца.

Очистить яйца и нарубить кубиком.

Нашинковать куриную грудинку кубиком.

Измельчить кубиком лук.

Соединить ингредиенты, заправить специями по вкусу и майонезом.

Салат с овощами и пряностями

Сочный и ароматный салат со специями и овощами хорошо дополнит как мясные блюда, так и гарниры. 

Салат с овощами и пряностями

Ингредиенты:

  • половина молодой белокочанной капуста - 1/2 кочана
  • Молотый перец – по вкусу
  • Красный помидор - 1 шт.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Молотый перец - щепотка
  • Желтый помидор - 1 шт.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Свежие огурцы - 2 шт. 
  • Орегано - щепотка
  • Зеленый лук и укроп - несколько веточек
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль

Приготовление:

Измельчить овощи на произвольные кусочки.

Приправить салат орегано и молотыми перцами.

Полить соком и маслом оливы.

Пряный салат с капустой

Ароматный и невероятно пикантный салат порадует легкостью и низкой калорийностью.

Пряный салат с капустой

Ингредиенты:

  • Капуста - 1/4 кочана
  • Лимонный сок 
  • Свежий огурец - 2 шт.
  • Соль
  • Кинза - 1 пучок
  • Черный молотый перец
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Молотый кориандр - 1/2 ч.л.

Приготовление:

Измельчить соломкой огурцы и капусту.

Нарезать лук и зелень.

Смешать все ингредиенты, добавить пряности и лимонный сок.

Заправить блюдо маслом или майонезом по вкусу и - подавать.

Редакция рекомендует:
Реклама
Реклама
Реклама