Рецепт 👈😋

Кальмары по-корейски

Кальмары по-корейски сочная и острая закуска родом из жгучей Азии. Блюдо легкое в приготовлении и состоит из доступных ингредиентов. Готовить его очень быстро - всего за 10 минут можно приготовить восхитительную закуску. Однако, некоторым видам такого корейского салата нужно дать настояться.

Время маринования варьируется от 1 часа до 12.

Подают кальмары по-корейски охлажденными. Блюдо дополнит блюда из рыбы, овощей и мяса, оттенит салаты из зелени. Перед подачей нужно попробовать салат на вкус и довести до идеального, на ваш взгляд, вкуса. 

Классические кальмары по-корейски с морской капустой

Пикантное и невероятно вкусное блюдо в лучших корейских традициях.

Ингредиенты:

• Кальмары замороженные - 650 г
• Соль морская
• Кунжутное масло - 45 мл.
• Сахар - по вкусу
• Лук - 120 г
• Соевый соус - 30 мл.
• Куриные яйца - 3 шт.
• Рисовый уксус- 35 мл.
• Морковь - 80 г
• Морская капуста - 250 г
• Красный молотый перец 

Приготовление:

Отварить кальмары до готовности и очистить от пленок. Нарубить соломкой.

На отваривание понадобится не более двух минут.

Измельчить лук и морковь, пассеровать компоненты на сливочном масле. 

Отварить яйца и нашинковать компонент кубиком. 

Смешать все ингредиенты блюда. Перемешать и заправить смесью из уксуса, соевого соуса и кунжутного масла. Настоять в течение двух часов, после чего - подавать. 

Кальмары по-корейски со сладким перцем

Нежная пряная закуска с тонким сладким послевкусием.

Ингредиенты:

• Чеснок - 3 зубка 
• Кальмары - 1 кг
• Перец красный сладкий - 400 г
• Луковица - 1 шт.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Кунжутные семена - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Уксус - 1 ст.л.
• Масло растительное - 60 мл.
• Смесь перцев

Приготовление:

Измельчить перец соломкой и обжарить на масле вместе с луком. 

Отварить кальмары и нарезать компонент соломкой. 

Смешать кальмары с семенами кунжута, жареными овощами и пряностями. 

Заправить блюдо уксусом, соевым соусом, маслом и рубленым чесноком. 

Настоять несколько часов в холодильнике и - подавать.

Кальмары по-корейски с морковкой

Сочная и острая закуска для любителей пикантных блюд.

Ингредиенты:

• Кальмары - 800 г
• Чеснок - 3 дольки
• Паприка красная - 1 ч.л.
• Кинза
• Кунжут 1 ч.л.
• Морковь по корейски - 150 г
• Черный молотый перец
• Лук - 1 шт.
• Уксусная кислота - 2 ч.л.
• Молотый кориандр - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.

Приготовление:

Отварить кальмары, очистить и нашинковать соломкой. 

Пропустить чеснок через пресс. 

Пассеровать лук с семенами кунжута на масле. 

Смешать все ингредиенты блюда, перемешать. Сдобрить уксусом, рубленым чесноком и маслом. 

Кисло-сладкие кальмары с паприкой

Вкусная и пикантная закуска на скорую руку. 

Ингредиенты:

• Лук - 2 шт.
• Кунжут - 1 ч.л.
• Кальмары - 500 г
• Паприка сухая - 8 г
• Чеснок - 2 зубка
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус - 2 дес.л.
• Морковь - 2 шт.
• Растительное масло - 5 ст.л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Обжарить морковь и лук на масле. 

Отварить кальмары и очистить.

Нужно убрать все твердые части кальмара.

Пропустить чеснок через специальный пресс.

Поджарить кунжут на сковородке.

Смешать все ингредиенты теплыми и перемешать. Добавить пряности, масло и уксус. Перемешать и - настоять закуску несколько часов в холоде. 

Закуска из кальмаров по-корейски 

Острые кальмары с чесноком и пряными травами для праздничного стола. 

Ингредиенты:

• Масло растительное - 125 мл.
• Соль морская
• Кальмар - 1,3 кг
• Кориандр - 1/2 ч.л.
• Уксус - 1 ч.л.
• Чеснок - 6 долек
• Кунжут - 2 ч.л.
• Перец чили - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.

Приготовление:

Отварить до готовности кальмары. Надрезать тушки полосочками в ширину. 

Пропустить через пресс чеснок. Смешать компонент с чили, сахаром, солью по вкусу, жареным кунжутом и маслом. Добавить масло и уксус. Перемешать и залить смесью горячие кальмары. Оставить на час, настояться перед подачей.

Хе из кальмаров с луком по-корейски

Сочная закуска в пряном маринаде к вашему столу!

Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт.
• Перец красный - 1 ч.л.
• Кальмар - 300 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Соевый соус - 4 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление:

Измельчить морковку на специальной терке. Измельчить мелкими кубиками лук.

Отварить кальмар, очистить и нарезать полосочками.

Смешать компоненты закуски и заправить соевым соусом, перцем, солью и маслом. 

Салат из кальмаров "Ночка"

Простой вариант приготовления кальмаров по-корейски за 12 часов. 

Ингредиенты:

• Кальмар - 1 кг
• Соевый соус - 250 мл.
• Морковь - 3 кг
• Корейская приправа - 1 упаковка
• Масло растительное - 130 мл.
• Лук - 2 шт.

Приготовление:

Измельчить лук и морковку. Поджарить на масле до состояния аль денте. 

Кальмар заранее отварить и горячим нарезать соломкой. 

Смешать масло с соевым соусом и приправой. 

Перемешать кальмары с овощами и залить смесь масляным маринадом. 

Оставить на 12 часов в холодильнике, после чего - подавать. 

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку