Салат из печеных овощей может быть как отличным гарниром в летнее время года, так и салатной закуской в зимнее. Чаще всего салат из печеных овощей наполнен теплыми и сытными крахмалистыми плодами, вроде картофеля или свеклы, но это далеко не обязательное условие для теплого салат. Есть так много вариаций использовать разные печеные овощи, что ограничений здесь нет.
Соусы для теплого салат могут быть очень разными: чаще всего это пикантный бальзамический уксус или медовая заправка. Чтобы подчеркнуть оригинальность блюда, достаточно добавить крошащегося голубого сыра или тыквенных семечек.
Для салата из печеных овощей достаточно просто нарезать ваши любимые овощи и запечь. Овощи подслащиваются в духовке, концентрируют вкус и слегка карамелизуется по краях.
Секретный ингредиент, который может сделать любой рецепт этого блюда неповторимым - это кокосовый йогурт. Это идеальная основа для кремовой, сочной, пряной заправки.
Этот незатейливый и вкусный салат идеально подходит для холодной погоды или зимней поры года.
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогреть духовку. Положите в миску картофель, очищенный батат, чеснок и масло. Хорошо перемешать. Приправить и выпекать 26 минут.
Смешать готовые овощи с паприкой и красным луком. Выпекать 18 минут. Добавить орехи и печь еще 5 минут.
Поместите лимонный сок, масло, горчицу и орегано в банку, и встряхнуть, чтобы все смешать.
Поместите листья салата, кедровые орехи и овощи в большую миску. Залить заправкой и перемешать.
Киноа - это прекрасное белковое зерно, которое помогают вам оставаться сытыми до следующего приема пищи, что делает этот вегетарианский салат отличным наполнителем для ланч-боксов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке. Хорошо процедите.
Разогрейте духовку. Добавьте лук, нарезанный перец, ложку масла и специи. Отправьте все на противне, затем запекайте 17 минут.
Измельчить чеснок.
Смешайте кабачки и чеснок с остальными овощами и запекайте еще 15 минут.
Смешать оставшееся масло, чеснок, лимонный сок, цедру и приправьте сахаром. Сбрызнуть киноа и перемешать с печеными овощами и измельченной петрушкой.
Раскрошить над блюдом сыр фета, снова перемешать.
Согревающий, деликатный и мягкий сытный салат для суровых зимних холодов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать пастернак и морковь крупными ломтями.
Выдавить чеснок.
Очистить свалку и нарезать. Добавить сливочное масло к свекле
Зубчик чеснока смешать с морковью и пастернаком. Посыпать специями, смазать маслом.
Овощи запекать 15 минут. Свеклу с остальными овощами пока не смешивать.
Не стоит сразу резать все овощи очень мелко, иначе они высохнут.
Нарезать огурцы. Измельчить стебли от зелени очень мелко.
Масло от запеченных овощей смешать с зеленью. Добавить к огурцам. Добавить выдавленный чеснок. Все смешать.
Это легкое еженедельное блюдо идеально вписывается в любой сезон. Грибы, карамелизованный сладкий картофель и ароматный лук-шалот смешиваются в этом согревающем салате.
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогреть духовку.
Все овощи и грибы очистить и нарезать.
Положите сладкий картофель, грибы и лук-шалот на противень. Сбрызните маслом, посыпьте специями и перемешайте. Разложить в ровный слой.
Запекать до готовности около 22 минут.
Поместите все жидкие ингредиенты в небольшую миску и взбейте их.
Переложить готовые овощи в большую миску. Сбрызните примерно половиной соуса, и перемешайте.
Добавьте капусту и козий сыр, и аккуратно перемешайте.
Добавьте больше соуса по мере необходимости. Посыпать тыквенными семечками.
Овощи можно запечь заранее – за несколько часов, а заправку сделать за 2 дня до приготовления салата.
Красочный печеный овощной салат на зелени с сыром, макадамией и соусом чимичурри – оригинальный и нестандартный гарнир.
Ингредиенты:
Для соуса Чимичурри:
Приготовление:
Разогрейте духовку. Очистить и нарезать все овощи.
Добавьте твердые овощи на один противень. Приправить специями, смазать маслом. Выпекать 27 минут.
На отдельный противень добавьте брокколи, капусту и сладкий перец. Полить маслом и посыпать специями. Выпекать 18 минут.
Приготовить чимчурри: поместите чеснок и халапеньо в кухонный комбайн вместе с кинзой, петрушкой, авокадо, солью, соком лайма и кленовым сиропом.
Смешать печеные овощи, добавив смешанную зелень. Разложите авокадо по краям вместе с нарезанным редисом и орехами макадамии. Соус подавать сбоку салата.
Это хрустящий и яркий салат, который легок в приготовлении и способен разнообразить вегетарианское меню.
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощи нарезать. Твердые овощи смазать маслом и посыпать специями. Запекать 25 минут.
Смешать жидкие ингредиенты и специи.
Нарезать помидоры черри, лук и огурцы.
Готовые овощи перемешать со свежими, добавить соус и кукурузу. Все перемешать.
Этот салат из печеных овощей пикантный, немного сладкий и достаточно сытный. Здесь можно добавлять любые корнеплоды: репу, редьку, брюкву или даже кабачок.
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогреть духовку.
Нарежьте свеклу, морковь, пастернак и яблоко кубиками. Смешайте с оливковым маслом и специями. Разложите все на противень в виде ровного слоя, печь 18 минут.
Взбить жидкие ингредиенты и специи.
Смешайте овощи с рукколой. Добавьте заправку и перемешайте. Посыпать козьим сыром и фисташками.