Салат из киноа

Салат из киноа – это универсальный здоровый салат без глютена, который служит полноценным ужином или обедом. Салат можно адаптировать под любой случай: сделать его легкой закуской, или более основным блюдом, добавив измельченное мясо, нут, яичные белки или фасоль.

Салат можно сделать частью еженедельной трапезы, и это обеспечит определённый уровень здорового питания на день. Лучше употреблять этот салат непосредственно сразу после приготовления. Зачастую заправкой для салата служит лимонный сок.

Если нужно подготовить салат заранее, вы можете смешать все ингредиенты, кроме заправки и мягких продуктов, вроде авокадо: эти ингредиенты можно добавлять только перед употреблением.

Киноа не сложно готовить, и это здоровый, сытный и хороший источник белка. Само зерно можно приготовить заранее. Можно хранить приготовленное киноа в холодильнике до одной недели.

Реклама
Реклама

Простой салат из киноа

Это незатейливое блюдо из киноа может стать идеальный вариантом гарнира или закуски. Оно легкое, освежающее и полное ароматов. Кроме того, салат безопасен для аллергиков, что делает его отличным салатом почти для всех.

Простой салат из киноа

Ингредиенты:

  • Огурец – 1 шт.
  • Масло – 50 мл
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Зеленый лук – 2 веточки
  • Кленовый сироп или мед – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Киноа – 250 г
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Листья шпината – 100 г
  • Бальзамический уксус – 1 ст.л.
  • Авокадо – 1 шт.

Приготовление:

Отварить киноа. Смешать масло, кленовый сироп или мед, лимонный сок, измельченный чеснок, уксус и специи.

В большой миске смешайте киноа, нарезанные овощи и зелень. Заправить салат и перемешать. Добавить специи.

Реклама
Реклама

Салат с тунцом, авокадо и киноа

Этот салат - высокобелковая еда с полезными жирами из авокадо. Это идеальный салат, который взбодрит вас после утренней тренировки и будет сохранять сытость до обеда.

Салат с тунцом, авокадо и киноа

Ингредиенты:

  • Киноа – 100 г
  • Масло – 3 ст.л.
  • Лимонный сок – 3 ст.л.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Винный уксус – ½ ст.л.
  • Консервированный тунец – 120 г
  • Помидоры черри - 200 г
  • Фета - 50 г
  • Шпинат - 50 г
  • Жареные семена тыквы или подсолнечника – 2 ст.л.

Приготовление:

Промыть киноа и отварить.

Смешайте масло, уксус, сок ломана и приправы.

Тунец размять. Авокадо, помидоры, сыр и шпинат нарезать.

Как только киноа остынет, смешайте его с заправкой и остальными ингредиентами, и приправьте. Украсить семенами.

Чтобы сделать киноа в салате еще более ароматным, перед готовкой можно замочить сырой киноа в лимонном соке ан некоторое время.

Реклама

Салат из киноа от Гордона Рамзи

Изысканный и легкий салат с киноа из домашней кухни популярного шеф-повара Грдона Рамзи.

Салат из киноа от Гордона Рамзи

Ингредиенты:

  • Огурец – ½ шт.
  • Киноа – 200 г
  • Миндаль – 50 г
  • Масло оливковое
  • Изюм – 50 г
  • Помидоры черри - 125 г
  • Зеленый лук – 4 веточки
  • Листья мяты – горсть
  • Сок лайма – 2 ст.л.
  • Специи

Приготовление:

Отварите киноа в кастрюле, дать настояться под закрытой крышкой.

Обжарить миндаль.

Очистите огурец от кожуры. Разрезать вдоль и вынуть семена ложкой. Нарезать огурец и добавить к миндалю.

Добавить нарезанные помидоры, изюм, измельченный зеленый лук и половину мяты. Добавить киноа, сок лайма и масло.

Украсить остатками мяты.

Калифорнийский салат из киноа, курицы, кукурузы и авокадо

Калифорнийский сытный салат из киноа наполнен летними ароматами. Маринованная курица смешивается с мягким киноа, свежей жареной кукурузой, авокадо, рукколой и соусом из свежего базилика.

Калифорнийский салат из киноа, курицы, кукурузы и авокадо

Ингредиенты:

  • Киноа – 1 стакан
  • Бальзамический уксус – 1 ст.л.
  • Масло – 2 ст.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Специи
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Кукуруза – 2 кочан
  • Куриный бульон – 400 мл
  • Руккола -2 горсти
  • Помидоры черри – 200 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Голубой сыр – 60 г
  • Базилик – 1 горсть
  • Красный винный уксус – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Приготовить киноа, залив его бульоном, и готовя 20 минут.

Взбить вместе бальзамический уксус, масло, мед, выдавленный чеснок и специи. Замариновать этим соусом нарезанную курицу. Оставить на 30 минут в холодильнике.

На гриле обжарить кусочки курицы и кукурузу. Из остывшей кукурузы вынуть семена.

Добавить курицу и кукурузу в миску с нарезанными рукколой, помидорами и авокадо. 

Чтобы сделать заправку, поместите все жидкие ингредиенты в блендер и взбейте. Вылейте заправку на салат; добавьте киноа и перемешайте.

Реклама

Салат из зеленой фасоли, киноа и миндаля

Этот простой салат из зеленой фасоли и киноа идеально подходит для быстрого приготовления или подается с небольшим количеством жареной курицы, нута или тофу.

Салат из зеленой фасоли, киноа и миндаля

Ингредиенты:

  • Киноа – 200 г
  • Зеленая фасоль – 200 г
  • Миндаль – 100 г
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Миндальный экстракт – 1 ч.л.
  • Специи

Приготовление:

Отварить фасоль.

Миндаль измельчить.

Отварить киноа: залить водой и доводить до кипения 20 минут.

Все смешать и приправить.

Салат Табуле из киноа

Это весьма известный адаптированный с киноа салат, который доступен в большинстве стран, и будет уместен на любом столе.

Салат Табуле из киноа

Ингредиенты:

  • Киноа – 100 г
  • Помидоры черри – 6-8 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Петрушка – 4 веточки
  • Сок лимона
  • Укроп – 4 веточки
  • Шпинат – горсть
  • Зеленый лук – 4 веточки
  • Сладкий перец – 1 шт. (по желанию)
  • Масло растительное
  • Огурец – 1 шт. (по желанию)
  • Специи

Приготовление:

Нарезать зелень, авокадо, помидоры, огурец и перец.

Отварить киноа: залить водой и варить 18 минут.

Все смешать, добавив жидкие ингредиенты и специи.

Реклама

Летний салат из цукини, киноа с жареными кедровыми орехами

Этот рецепт содержит всего десять ингредиентов и собирается менее чем за 15 минут, но создает пикантный вкус легкого салата.

Летний салат из цукини, киноа с жареными кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • Желтые цуккини – 2 шт.
  • Зеленные цуккини – 2 шт.
  • Цедра лимона
  • Киноа – 100 г
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Измельченный укроп (или порошок) – 2 ч.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Измельченный перец чили – 2 ч.л.
  • Кедровые орехи – 50 г

Приготовление:

Обжарить нарезанные цуккини в масле, пока они не станут мягкими, примерно 4 минуты. Приправить.

Варить киноа в кастрюле с водой 18 минут.

Добавить кино в сковороду с цуккини и готовить еще минуту.

Смешайте укроп, сок лимона, перец чили и цедру.

Салат смешать с заправкой и орехами.

Чтобы салат сделать полноценно сытным блюдом, его можно охладить и добавить приготовленный нут. После чего салат можно разогревать, когда понадобится.

Редакция рекомендует:
Реклама
Реклама
Реклама