Рецепт 👈😋

Белковый салат

Белковый салат бывает в разных формах, даже в вегетарианском варианте. Но в какой комбинации он ни был бы, он всегда выполняет свою основную функцию – насыщать. Основа для такого салата - всегда белок. Затем нужно дополнить его питательными продуктами, такими как фрукты, овощи, бобы и семена.

Белки являются одним из трех типов источников энергии для человека. По сути, они являются строительным материалом для костей, мышц, хрящей, кожи и крови, а также выступают важной частью выработки ферментов и гормонов. С 20 г (или более) белка, полученными из салата можно оставаться сытым до обеда благодаря питательным ингредиентам, таким как курица, свиная вырезка, цельное зерно, лосось и бобы.

В таких салатах следует избегать любых белков, которые жарятся во фритюре, и использования большого количества соусов, которые могут быть очень богаты сахаром.

Сочетание курицы-гриль, хрустящего нарезанного миндаля и голубого сыра создает мощный источник белка. Также такое блюдо может храниться долго, если содержит крахмалистые овощи. Например, капуста и сладкий картофель, могут некоторое время храниться в холодильнике и сочетаются с белковыми продуктами, потому такой салат можно приготовить заранее и на всю неделю.

Простой белковый салат

Этот несложный протеиновый салат с вегетарианскими ингредиентами содержит 30 г полноценного белка на порцию благодаря киноа, фасоли, нуту и ​​эдамаме.

Ингредиенты:

• Жареный миндаль – 100 г
• Копчена паприка – ½ ч.л.
• Чили - 1/2 ч.л.
• Смесь зелени – 300 г
• Киноа – 70 г
• Эдамаме - 70 г
• Фасоль – 70 г
• Нут – 70 г
• Красный лук – ½ шт.
• Оливковое масло

Приготовление:

Обжарить миндаль с маслом и специями.

Смешать зелень, киноа, бобы и лук с маслом.

Этот салат действительно универсален – можно комбинировать киноа с любым другим зерном (например, рис или пшеница), или заменять любой тип бобов, перечисленных в рецепте.

Многокомпонентный белковый салат

Это популярное блюдо в Лос-Анджелесе, включающее только полезные компоненты, и являющееся отличным вариантом для полноценного обеда.

Ингредиенты:

• Салат ромэн – 200 г
• Радиккио = 200 г
• Яйцо, сваренное – 1 шт.
• Куриная грудка-гриль – 1 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Нут, отварной – 70 г
• Зленый лук - 2 веточки
• Голубой сыр – 50 г
• Красный уксус – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Смешат нарезанные яйцо, курицу-гриль, помидоры черри, радиккио, ромэн, зеленый лук, нут и голубой сыр в миске.

Смешать с красным уксусом и маслом, и приправить.

Белковый салат с кальмарами

Оригинальный вкус блюда будет уместен на любом столе, и является более полезной альтернативой традиционным зимним сытным салатам.

Ингредиенты:

• Кальмары - 2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Лук салатный - 1 шт.
• Кукуруза, консервированная – 50 г
• Сметана

Приготовление:

Кальмары и яйца отварить.

Нарезанный лук замочить в воде, добавив специи.

Нарезать кальмары и яйца.

Все ингредиенты смешать.

Веганский белковый салат

Этот салат с высоким содержанием белка, сделан исключительно из веганских белковых продуктов.

Ингредиенты:

• Консервированная зеленая фасоль - 400 г
• Консервированная чечевица - 400 г
• Руккола – 100 г
• Каперсы - 4 ст.л.
• Арахисовое масло – 2 ст.л.
• Тахини – 1 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Острый соус – 2 ст.л.

Приготовление:

Взбить все жидкие ингредиенты в миске.

Смешать рукколу, бобы, чечевицу и каперсы. Заправить соусом.

Белковый салат с киноа и капустой

Салат с луком, киноа и капустой поддержит сытость на долго и поможет восстановиться после самых интенсивных тренировок.

Ингредиенты:

• Яблочный уксус – 30 мл
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Лимонный сок
• Мед – 2 ч.л.
• Дижонская горчица – 1 ч.л.
• Овощной бульон – 500 мл
• Киноа – 300 г
• Рапсовое масло
• Лук – 1 шт.
• Молодая капуста – 300 г
• Курица, отварная – 300 г
• Яблоко – 1 шт.

Приготовление:

Взбить уксус с маслом, лимонным соком, медом и горчицей.

Довести бульон и киноа до кипения. Варить 15 минут. После готовности слить бульон.

Обжарить лук.

В миске смешать нарезанные лук, капусту, курицу и яблоко с готовой заправкой. Добавить специи. Добавить киноа и перемешать.

Белковый салат из бобов

Употребление бобовых снижает холестерин. Потому этот необычный салат из бобов с неординарной заправкой поможет при похудении.

Ингредиенты:

• Зелёные бобы – 200 г
• Помидоры - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яблочный уксус - 1 ст.л.
• Лук - ½ шт.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Масло семян льна - 2 ст.л.
• Мёд - ½ ст.л.

Приготовление:

Нарезать помидоры и натереть морковь.

Залить нарезанный лук маслом, уксусом, соевым соусом и медом.

Отварить бобы.

Все ингредиенты смешать.

Белковый салат с курицей и киноа

Этот сытный салат с курицей, киноа и нежным авокадо насыщен разными вкусами и идеально подходит для ужина.

Ингредиенты:

• Киноа – 200 г
• Черные бобы – 100 г
• Зеленый лук – 2 веточки
• Помидоры черри – 4 шт.
• Лайм – 1 шт.
• Кориандр - 1 пучок
• Куриные бедра - 200 г
• Молотый тмин
• Авокадо – 1 шт.
• Руккола – 150 г
• Соус Шрирача

Приготовление:

Отварить киноа.

Промыть черные бобы.

Нарезать зеленый лук и помидоры.

Натереть цедру от лайма и нарезать кориандр. Выдавить сок из лайма.

Смешать нарезанную курицу с тмином. Обжарить мясо на сковороде.

Нарезать авокадо. Смешать авокадо, киноа, помидоры, рукколу, лук и мясо. Полить смесью из сока лайма, цедры и кориандра. В конце добавить соус Шрирача.

Для большей пикантности вкуса, перед тем как варить киноа, можно замочить его в воде с тмином на пару часов.

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку