Один из самых здоровых продуктов – куриное мясо. Вкуснейший элемент множества диет – куриная грудка, филейное место курочки. Из него можно сделать массу блюд, но к сожалению, в диетической кухне применяется курица только в варенном виде.
Куриное мясо, богатое множеством важнейших витаминов и элементов, таких как железо, фосфор, магний, цинк. Оно содержит минимальное количество жиров – 10 % и около 25 % белка.
Поправиться от него невозможно, если правильно приготовить, а это не трудно: сварить и подать с вкуснейшим гарниром, от которого также ничего, кроме пользы, не будет. Например, курица прекрасно сочетается с кукурузой. Сочетание этих двух продуктов поможет как восполнить силы, так и сохранить идеальную фигуру, к тому же это очень вкусно.
Курица хоть и считается во многих семьях обыденным мясом, однако это замечательный продукт, входящий в состав многих вкуснейших блюд, которые украсят любое пышное торжество. А какая закуска и сколько волшебных салатов можно приготовить. Курочка с точно подобранными продуктами в сочетании с правильно приготовленным соусом дают неповторимый и восхитительный вкус. Если вы скажете, что курочку кроме как в жаренном виде никак нельзя подать, то это глубочайшее заблуждение. Вы сможете убедиться в этом сами, приготовив один из предлагаемых ниже салатов.
Как приготовить салат из курицы с грибами - 16 разновидностей
Превосходное сочетание куриного филе, грибов и сыра, понять которое можно далеко не с первого раза. Невероятно нежное, сытное и вкуснейшее блюдо. Готовится так же легко и быстро как естся., причем вкус имеет очень тонкий и изящный, все из-за, скажем так, соуса или легкого дополнения.
Для приготовления такого прекрасного блюда потребуются продукты в следующих пропорциях:
грудка куриная – 0,3 кг;
грибы шампиньоны (можно любые другие);
пекинская капуста – 0,5 кг;
сахарная кукуруза – 1 банка;
свежий огурец – 300 гр;
майонез и растительное масло,
хлеб, чеснок и зелень для украшения.
Сам способ приготовления выглядит таким образом.
Обжарить куриную грудку, нарезанную брусочками.
Отварить начищенные грибы и хорошенько промытые. Варить в течении 10 мин. Для лучшей и быстрой варки, порежьте их на пополам или четвертинки.
Нарезаем соломкой капусту, огурцы полукольцами, и заправив майонезом, смешиваем аккуратно.
Нарежем кубиками хлеб и поджариваем до аппетитного хруста в духовке. Получившиеся сухарики, сдобрив немного растительным маслом и добавив чесночка, оставим пропитываться минут на 20.
В смесь из огурчика, салата и майонеза добавляем курочку.
Перед подачей посыпаем пропитанными ароматными сухариками, и с листиком зелени подаем.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Быстрый салатик из курицы, грибов и майонеза
Подберите такие продукты:
курица отварная – возьмите одну куриную грудку примерно на 200 гр
грибы маринованные – 150 гр
морковка и зелень – можно взять 4 мелких морковки или эквивалент по весу
Приготовить салат достаточно легко и понадобится для этого несколько минут (если курица уже отварена заранее).
В любой произвольной форме, но лучше соломкой (так нежнее) нарезаем морковку.
Рвем на мелкие кусочки зелень, добавляем крупно нарезанные маринованные грибы и кубики отварной курицы.
Все перемешиваем с добавлением майонеза и можно подавать.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Куриный салат с грибами, яйцами и сыром
Еще один замечательный и вкусный салат, сочетающий в себе курицу и грибы. Рассчитан примерно на три порции.
Для него понадобится:
куриное филе – 300 гр.;
свежие шампиньоны – 150 гр.;
яйцо куриное (белок сухой) – 2 шт.;
голландский сыр - 100 гр.;
репчатый лук – 1 шт.;
масло растительное для жарки;
майонез столовый молочный и для пикантности черный молотый перец.
Способ приготовления куриного салатика с грибами
Обработанное куриное мясо отвариваем до полной готовности, остужаем и нарезаем в форме кубиков.
Мелко нарезаем очищенный лук.
Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке. Теперь пассеруем лук до нежной золотистой корочки.
После этого, жарим до состояния полной готовности грибы.
Мелко нарезаем вареные вкрутую яйца.
Для заправки необходимо смешать майонез, молотый перец и соль.
В красивую салатницу выкладываем ингредиенты нашего салата слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой нашей заправкой: куриное мясо, грибы и лук, яйца и, в довершение, сыр. Приятного аппетита!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Марго
Салат Марго – очень простой в приготовлении, а главное вкусный – пальчики оближешь. Он может составить как часть повседневной трапезы, так и дополнит шикарное пиршество. Включает он в себя самые простые продукты, а грибы можно использовать совершенно любые, какие Вам удобно и привычно.
Что для него понадобится
две вареные картофелины в мундире,
одно куриное филе,
грибы из банки маринованные – 150 гр,
два или три вареных яйца,
примерно 50 гр твердого сыра,
для заправки немного соли, перца и майонеза.
Начнем готовить
Филе из курицы нам нужно нарезать на тонкие длинные полоски и поджарить с добавлением подсолнечного масла. После того, как оно остынет эти полоски можно нарезать на кубики.
Теперь картошка. Она у нас будет первым слоем. Режем ее (уже отваренную в мундирах и почищенную) на мелкие кубики и выкладываем на широкой неглубокой тарелке. Сверху рисуем крупную сеточку из майонеза.
Следующий слой будет состоять из куриной нарезки. Выкладываем кубики на картошку и также рисуем майонезную «таблицу», которую можно слегка размазать вилкой.
Дальше очередь грибов, которые мы также нарезаем и выкладываем. Майонезная сетка на грибы в принципе не нужна, но и вреда от нее не будет.
Яйца (порезанные мелко) создадут следующий слой, обязательно сопровождаемый сеткой.
Наконец, сверху все посыпаем твердым сыром и украшаем салат Марго кусочками грибов и зеленью.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из куриной грудки с грибами и болгарским перцем
Для него нам потребуется следующий набор продуктов:
куриная грудка – 2 шт.;
болгарский перец - 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
майонез – 100 мл;
грибы маринованные – 100 гр;
морковь -1 шт.;
зелень - по желанию.
Приступим к процессу приготовления
Сперва отвариваем грудки. Остужаем их и мелко нарезаем кубиками.
Очищенную морковку, тонко нарезаем кольцами, кладем на сковороду и обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.
Параллельно нарезаем тончайшими кольцами лук и пассируем его на другой сковородке.
Затем, обжариваем тонко нарезанный соломкой болгарский перчик и готовим вместе с луком следующие пять минут, регулярно помешивая.
Затем все готовые ингредиенты перекладываем в салатницу и перемешиваем с добавлением майонеза.
На сервированные тарелки выкладываем салат с помощью специального формировочного кольца и, украсив веточкой зелени, подаем.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат «Каприз»
Это блюдо прекрасно украсит любой новогодний стол, а также любое иное яркое пиршество.
Что нам необходимо для приготовления:
отваренный картофель – 2 шт.;
грибы сваренные и замороженные 200 гр примерно
лук- 1 шт.;
обжаренная с луком морковь – 1 шт.;
окорочек - 1 шт.
пассированные с луком грибы – 300 гр.;
яйца – 3шт.;
майонез и зелень для декора.
Давайте вместе приготовим это блюдо
Морковь поджариваем на сковородке, так же как и грибы с луком.
Способ приготовления салатика из курицы и грецкого ореха.
Мелко нарезаем репчатый лук. В подсоленной воде отвариваем грибы в течении 15 мин.
Сразу после этого, уже на раскаленную сковородку выкладываем грибы и лук и на растительном масле обжариваем до полной готовности.
Отвариваем куриное филе до полной готовности и, остудив, нарезаем мелкими кубиками. Так же варим вкрутую яйца и пропускаем через мелкую терку.
Выдавливаем чесночок через давилку, так как нам нужен не только аромат.
Натираем сыр через крупную терку. Смешиваем его отдельно с чесноком и майонезом – это наша заправка.
Теперь приступим к выкладыванию нашего салата слоями в таком строгом порядке: филе куриное и смазываем майонезом, тертые яйца и смазываем майонезом, далее грибы с луком, так же с майонезом, потом нашу заправку и, под конец, грецкие орехи.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат с курицей, черносливом и грибами
Специально для искателей вкусного и необычного блюда для своих домашних. А также лучшей салатик, чтобы устроить своей семье небольшой праздник после трудного рабочего понедельника.
Потребуется вам:
грибы – 250 гр.;
чернослив – 150 гр.;
яйца - 3 шт.;
лук – 1 шт.;
куриная грудка – 250 гр.;
саль и перец – по вкусу;
растительное масло для обжарки;
майонез для заправки.
Последовательность приготовления будет следующая
Чернослив заливаем кипящей водой на несколько минут – достаточно будет примерно 5-10 минут.
Чистим и режем на пластинки шампиньоны.
Мелко режем репчатый лук и обжариваем вместе с грибами на подсолнечном масле, не забыв добавить немного соли и перца.
Чернослив к этому времени можно вытаскивать и отделить от косточек.
Режем на кубики курицу, а яйца разделяем – желтки отдельно, белки отдельно (так будет красивее).
Укладываем на тарелку чернослив (сверху сеточка из майонеза), курица с сеточкой, грибы с сеточкой, белок с сеточкой, наконец, натираем сверху желтки и украшаем кусочками сладкого красного перца и зеленью. Очень красиво смотрятся зеленые бортики – тогда салат больше напоминает настоящий соленый торт.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из курицы, шампиньонов и свежих огурцов
Вкусный и очень простой в приготовлении.
Что вам понадобится:
куриное филе – 2-3 шт.;
сваренные яйца в крутую – 3 шт.;
огурец свежий – 2 шт.;
луковица – 1шт., небольшая;
сыр – 100 гр.;
майонез для заправки.
Как мы будем готовить салат из курицы, шампиньонов и свежих огурцов
Нарезаем ровненькими кубиками курочку, огурцы и одну очищенную луковицу. Шампиньоны нарезаем любой формой, лучше просто пополам. Натираем сыр через мелкую терку. Нарезаем тонкой соломкой белок, отделенный от желтка. Выкладываем на блюдо ингредиенты слоями: белки, филе, лук, огурчики, грибы, сыр. Если есть желание, каждый слой можно промазать майонезом. В довершение смазываем верхний слой тем же майонезом и украшаем тертым желтком.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат Обезьянка из курицы, ананасов, грибов и сыра
Наивкуснейший салат, по праву считающийся новогодним блюдом.
Для него нам потребуется:
филе куриное – 300гр.;
сыр – 200 гр.;
ананасы – 380 гр.;
яйца – 5 шт.;
шампиньоны – 400 гр, обжаренные с луком (1 шт.)
майонез и соль по вкусу.
Весь процесс приготовления вы можете посмотреть на видео.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат с куриным филе, помидорами, грибами и маслинами
Продукты возьмите такие:
курица – одно филе (можно вареное, а можно копченое – будет очень вкусно)
помидоры – 2 штуки средних размеров
грибы консервированные 250 г
маслины – маленькая пачка или банка без косточек
одна маленькая луковичка.
Приготовим салат быстро и вкусно
Если филе у вас сырое, значит, мы его варим до готовности и режем на кубики произвольного размера (как вам нравятся обычно ингредиенты в салате).
К курице добавляем нарезанные грибы и помидоры. Луковичку трем на терке.
Заправляем майонезом и перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо и сверху укладываем слой маслин – они одновременно являются и украшением блюда и его ингредиентом.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фасоли, курицы и грибов
Питательный и вкусный салатик, который дополнит меню серых будней своим неповторимым вкусом.
Необходимо для салата:
фасоль - 1 маленькая банка;
шампиньоны – 1 маленькая банка;
чеснок -2-3 зубчика;
куриное филе – 1 шт.;
соль, перец по вкусу, майонез для заправки;
для украшения – зелень.
Выбираем самый простой способ приготовления
Просто нарезаем все продукты (курица должна быть уже готова), кроме фасоли, все перемешиваем и заправляем майонезом со специями. Салат получается необыкновенно вкусным и очень питательным – ведь там фактически три вида белка.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из куриной печени с грибами
Потребуется для приготовления:
куриная печень – 200-300 гр.;
мука для обжарки – 2-2,5 ст л.;
отваренные яйца – 3 шт.;
огурец свежий – 1шт, огурец соленный - 1 шт.;
сыр – 150-200 гр.;
лук – 1 шт.;
грибы – 250-300 гр.;
соль, перец черный молотый по вкусу;
горчица – 1-1,5 ч.л. для заправки;
мускатный орех для аромата, около щепотки.
Приступим к приготовлению
Обжарим обваленную в муке печень, предварительно очистив от пленок и хорошенько промыв. Остудим и нарежем.
Порубим варенные яйца.
Огурчики как соленые, так и свежие нарежем кубиками.
Сыр пропустим через терку.
Грибы следует обжарить с луком, добавив мускатный орех (щепотку).
Остудив, добавим в салат, вместе с горчицей, солью и перцем. Все это заправим йогуртом и подаем!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат с курицей, грибами и морковкой по-корейски
Продукты, необходимые для приготовления:
шампиньоны-200гр.;
сыр твёрдый-100гр.;
лук-1шт.;
яйца-4шт.;
куриное филе-300гр.;
корейская морковка-200гр.;
майонез, соль для заправки.
Вот, как готовится салатик с курицей, грибами и морковкой по-корейски он выкладывается слоями и получается необыкновенно вкусным.
Выкладываем на тарелку порезанные грибы.
Следом курицу, смазанную майонезом.
Следующий слой – яйца и немного майонеза.
Кладем последним слоем морковку по-корейски. Ее можно располовинить, чтобы удобнее было выкладывать. И опять майонез.
Посыпаем тертым на мелкой терке сыром равномерно по всей поверхности.
Салатику лучше настояться около 20 минут, тогда он хорошо пропитается и насытится вкусом всех ингредиентов.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из свеклы с курицей
Потребуется:
куриная грудка – 50 – 1—гр.;
шампиньоны 50 – 100 гр.;
свекла – 1шт.;
оливки – 10 шт.;
шпинат – 8-10 листиков;
укроп, петрушка -6 веточек;
соевый соус для заправки.
пармезан - 30-50гр.
Для заправки:
оливковое масло - 2ст.л.;
вино сухое - 1-2 ст.л.;
вишнёвый уксус – 1 ст.л.;
сок лимона - 1ст.л., так же лимонная цедра;
тимьян сухой - 0,5 ч.л.;
семена кунжута - 1-2 ч.л.;
кинза сухой - 0,5 ч.л.;
перец чили, сухой - 0,5 ч.л.
Способ приготовления
Отваренную свеклу, грудинку и грибы(по отдельности), нарезать кубиками.
Грудку и грибы сбрызнуть соевым соусом.
Шпинат, петрушку, укроп моем и нарезаем.
Красиво выкладываем шпинат, свеклу, грибы, оливки, петрушку и поливаем заправкой. Для нее необходимо смешать все ингредиенты, полить салат и посыпать сверху пармезаном. Приятного аппетита!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из копченой курицы с яйцами, грибами и оливками
Очень быстрый и вкусный салат, когда гости уже на пороге. Если не считать 10-15 мин варки яиц, то минут через 15 салат готов к подаче. Пока яйца в процессе, нарежьте мелко все ингредиенты. Этот прелестный салатик наполнит большим вкусом Ваши праздники. Особенно на новый год, когда в последний день так не хочется готовить.
Потребуется для приготовления:
копченое куриное филе – 300гр.;
яйца – 4 шт.;
маринованные грибы -1 банка;
оливки без косточек – 1 банка;
майонез для заправки.
Приступим к приготовлению.
Сперва поставим варить яйца.
Пока они варятся, нарежем филе соломкой, приблизительно на 4 части нарежем каждую оливку.
Как можно крупнее режем шампиньоны и, в довершение, порежем сварившиеся яйца кубиками.
