Рецепт 👈😋

Салат с горошком

Салат с горошком популярен не зря – он очень полезен и питателен. Это универсальный продукт, который может подаваться как основное блюдо, так и в качестве дополнительного ингредиента. Зеленый горох любят в любом виде: его едят сырым, вареным и часто добавляют в супы и салаты.

В горохе очень много полезных витаминов и минералов. Растительный белок и жиры повышают его калорийность, поэтому блюда с горошком насыщают на продолжительное время. Отдельного внимания зеленый горох заслуживает в рационе вегетарианцев, для которых это незаменимый продукт.

Неудивительно, что в кулинарии часто используют горошек. «Оливье» и «Винегрет» - далеко не единственные салаты, что могут похвастаться наличием данного продукта. С проверенными рецептами салатов с горошком можно ознакомиться далее.

Чаще всего для салатов используется готовый консервированный горошек, что продается в любом супермаркете. Но не спешите сразу же добавлять его в салат – горошек необходимо откинуть на сито и подождать, пока с него не истечет вся жидкость.

Салат «Майский»

Аппетитный салат отлично утоляет чувство голода и вполне способен заменить обед. Филе курицы можно заменить на говядину. Салат «Майский» рассчитан на 6-8 порций.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 400 г.
• Филе куриное (говяжье) – 500 г.
• Шампиньоны – 300 г.
• Лимон – ½ шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Майонез, соль, укроп – по вкусу.

Приготовление:

Отварить филе (прокипятить около 20 мин), после остывания нарезать мелкими кубиками, перемешать с лимонным соком и оставить на час. В это время очистить шампиньоны, порезать их кубиками и обжарить на растительном масле. Нарезать укроп.

Мясо, грибы, горошек и укроп заправляются майонезом и перемешиваются. Соль и специи добавляются по вкусу.

Салат «Днестр»

Несмотря на то, что этот салат быстр в приготовлении, он очень вкусный и питательный. Благодаря добавлению капусты, что славиться высоким содержанием клетчатки, а также колбаски и майонеза, салат «Днестр» быстро насыщает организм.

Ингредиенты:

• Горошек – 400 г.
• Капуста белокочанная (или пекинская) – 1 шт.
• Колбаса докторская – 200 г.
• Лук зеленый – 3 пера.
• Майонез или сметана – 300 г.
• Соль и горчица – по вкусу.

Приготовление:

Банку с консервированным горошком откинуть на сито. Пока стекает жидкость можно нарезать белокочанную или пекинскую капусту. Белокочанная – самый популярный сорт, но в зимнее время она довольно твердая, так что в холода лучше использовать пекинскую.

Докторская колбаса нарезается соломкой, а зеленый лук просто мелко порубить. Все ингредиенты перемешиваются, заправляются и подаются к столу.

Для тех, кто тщательно следит за рационом: вместо колбасы положить заранее отваренные кусочки мяса, а жирные майонез и сметану заменить на легкий йогурт. Для приготовления заправки берется йогурт (без добавок) и перемешивается с пол. ч. л. горчицы. Так можно на 100 % быть уверенным, что салат будет обладать лишь полезными свойствами.

Салат с квашеной капустой, яблоками и ветчиной

Любителям квашеной капусты этот салат придется по душе. К тому же это блюдо очень полезно – в кислой капусте содержится огромное количество витамина С.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 380 г.
• Капуста квашеная – 200 г.
• Ветчина – 200 г.
• Яблоки – 200 г.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Зеленый или репчатый лук – 1 шт.
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезать лук, если используется репчатый – резать тонкими полукольцами. Мясо и яблоко нарезается кубиками. Все ингредиенты, присутствующие в составе, перемешиваются. Салат готов!

Салат с горошком из селедки

Вкусный гороховый салат не оставит равнодушным ни одного любителя селедки под шубой, так как основным ингредиентом является сельдь. Приготовление не потребует много времени и средств, в состав входит минимум продуктов.

Ингредиенты:

• Горох консервированный – 1 банка.
• Селедка соленая – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное – 2 ст. л.
• Черный перец молотый – по вкусу.

Приготовление:

С гороха сливается рассол, потом чистится селедка и отделяется от костей мясо. Подготовленное филе режется на квадратики, икру и молоки можно использовать по желанию. Также нарезается лук, все ингредиенты перемешиваются в миске. В конце добавить растительное масло и перец. Так как рыба уже соленая, салат дополнительно подсаливать нет смысла.

Салат «Капуста для козочки»

Необычное название полностью оправдывает себя, хоть блюдо далеко не для козочек. Салат оформляется определенным способом, будто вместо вкусного лакомства на тарелке «угощенье» в виде капустных листьев.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 200 г.
• Окорочки – 500 г.
• Яйца – 3 шт.
• Грибы – 300 г.
• Лук репчатый – 150 г.
• Чеснок – 3 зуб.
• Шалфей – 4 листа.
• Сбор сушеных трав (базилик, орегано, майоран) – 2 ч. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Укроп, соль, перец, майонез – по вкусу.
• Листья салата – для оформления.

Приготовление:

Окорочки необходимо посолить, добавить измельченный чеснок, перец, шалфей и сушеные травы. Все заворачивается в фольгу для выпекания и ставится в духовку. Окорочки готовятся 60 мин. при температуре 180 ºС. После приготовления дать окорочкам остыть, снять мясную часть и нарезать ее.

Грибы и лук нарезаются кубиками и обжариваются на растительном масле (20 мин.). Пока они готовятся, можно натереть на терке яйца. Далее все ингредиенты заправляются майонезом и перемешиваются.

Готовый салат разлаживают по креманкам, а сверху плотно выкладывают листья салата. Блюдо не должен проглядывать между листьями. В итоге создается впечатление капустного кочана.

Салат «Горошек» в сметанном соусе

Салат «Горошек» по достоинству оценят любители нежного вкуса. Все благодаря сметане, которая используется как база в приготовлении соуса.

Ингредиенты:

• Горох консервированный – 1 банка.
• Яйца – 3 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Сметана – 100 г.
• Горчица – 1 ч. л.
• Соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

С горошка сливается жидкость. Вареные яйца нарезаются мелкими кубиками. Небольшими полосками нарезается перец (в зимнее время прекрасно подойдет замороженный болгарский).

Следующий этап – приготовление соуса. Для этого в охлажденную сметану добавляется пол. ч. л. соли, ч. л. сахара и неполная ч. л. горчицы и хорошенько перемешиваются.

В емкость с ингредиентами добавляется свежеприготовленная заправка, все смешивается и подается к столу.

Салат с горошком, кальмарами и огурцами

Интересный салат с добавлением морепродуктов, а именно кальмаров. Он не только полезный, но и необычайно вкусный.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 340 г.
• Кальмары – 500 г.
• Огурцы – 200 г.
• Яйца – 3 шт.
• Крабовое мясо или крабовые палочки – 200 г.
• Майонез, зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Очищенные кальмары поместить в кипяток, варить 3 мин., дать остыть и нарезать соломкой. Зелень, огурцы и крабовое мясо мелко нарезать, яйца сварить и натереть на средней терке. Все ингредиенты заправляются соусом и перемешиваются.

Салат с горошком из курицы

Аппетитный салат можно приготовить с помощью ингредиентов, что найдутся на любой кухне. Состав похож на знакомый каждому салат «Оливье», но вместо колбасы используется куриное мясо.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 1 баночка.
• Куриная грудка – 300 г.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный горошек – 4 шт.
• Соль, специи, майонез – по вкусу.

Приготовление:

Куриная грудка отваривается в течении 15 мин. с черным перцем (горошком). Яйца, картофель и морковь также должны быть в вареном виде. Зеленый горошек процеживается через сито, после чего высыпается в миску. Куриная грудка с остальными ингредиентами нарезается небольшими кубиками. Все заправляется майонезом и тщательно перемешивается.

Вместо обычной соли в салаты можно добавлять морскую. Это придаст блюду не обычный соленый вкус, а сделает приятные вкусовые акценты.

Салат с горошком, сухариками и копченым окорочком

Оригинальный салат порадует хрустящими сухариками и ароматным копченым окорочком – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 340 г.
• Окорочки копченые – 600 г.
• Батон – 200 г.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Майонез – по вкусу.

Приготовление:

Батон нарезается небольшими кубиками и обжаривается до золотистой корочки. Мясо окорочков также нарезается кубиками. Все смешивается, заправляется и подается к столу.

Сухарики лучше добавлять непосредственно перед подачей, иначе они размякнут от майонеза.

Салат «Крабовый» с горошком

Отличный вариант для Новогоднего празднества! Крабовый салат станет идеальной заменой поднадоевших салатов, а красивое оформление блюда сможет придать ему праздничный вид.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 3 ст. л.
• Крабовое мясо или крабовые палочки – 200 г.
• Огурец соленый – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Пекинская капуста – 1-2 шт.
• Перец сладкий – 1-2 шт.
• Красная икра – 1 баночка.
• Лук зеленый, укроп, майонез – по вкусу.

Приготовление:

Яйца поставить на огонь, а пока они варятся – нарезать кусочками крабовые палочки и соленый огурчик, зеленый лук и укроп (по вкусу). Мелко рубятся листья пекинской капусты, также необходимо оставить несколько целых листиков для украшения тарелки. Готовые яйца нарезаются кубиками и вместе с горошком, капустой, крабовыми палочками, огурцом и зеленью перемешиваются в глубокой таре с добавленным майонезом.

Не менее важный этап праздничного блюда – его украшение. На блюдо выкладываются целые листья пекинской капусты в виде цветочных лепестков. Также необходимо вдоль нарезать болгарский перец, чтобы получились удлиненные лепестки. На каждый лист капусты выкладывается разрезанный кусочек сладкого перца. В центре «цветочка» размещается приготовленный салат, а сверху присыпается красной икрой.

Салат с горошком и копченой скумбрией

От ароматной скумбрии в салате с горошком слюнки потекут у каждого!

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 300 г.
• Скумбрия копченая – 400 г.
• Яйца – 4 шт.
• Кислые яблоки – 300 г.
• Зелень, майонез, лук – по вкусу.

Приготовление:

Очищенная скумбрия нарезается на маленькие кусочки, мелко нарезается зелень и лук. Яблоки натираются на крупной терке, вареные яйца – на средней. Все ингредиенты заправляются майонезом и перемешиваются.

Салат с горошком и капустой

Легкий летний салатик с добавлением белокочанной капусты. Простой в приготовлении - эти продукты отыщутся у каждого.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 6-7 ст. л.
• Белокочанная капуста – 200 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Болгарский красный перец – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Уксус яблочный – 1-2 ст. л.
• Масло растительное, соль, перец – по вкусу.
• Зелень петрушки, листья салата – для украшения.

Приготовление:

Капуста и лук шинкуются, морковь нарезается на терке. В глубокой тарелке перемешиваются приготовленные ингредиенты и зеленый горошек. Салат заправляется соком лимона и 1 ст. л. растительного масла.

В маленькой стопке уксус разбавляют кипяченой водой в соотношении 1:1. Столовую ложку раствора необходимо добавить в салат. Зелень петрушки добавляется по вкусу.

Для подачи салата на праздничный стол его можно украсить. Для этого на тарелку по кругу выкладываются листья салата, в ее центре размещается приготовленный салат. Сверху можно украсить укропом, петрушкой и дольками лимона.

Салаты из свежих овощей рекомендуется солить и заправлять непосредственно перед началом трапезы. Если посолить заранее и оставить салат на длительное время, овощи пустят сок.

Салат «Винегрет»

Наверное, самый популярный салат в наших широтах. Отлично подходит для вегетарианцев, ведь мясные ингредиенты в рецепте не предусмотрены.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 1 банка.
• Картофель – 3 шт.
• Соленые огурцы – 1 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Крупная свекла – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Лук зеленый, укроп, растительное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:

Единственная сложность салата – придется все продукты нарезать небольшими кубиками, но при наличии кухонного комбайна это дело пары минут. Картофель, морковь и свекла должны нарезаться в вареном виде. Ингредиенты заправляются и перемешиваются.

Салат с сыром, горошком и шпротами

Вкусный и питательный салат – отличное дополнение к любому праздничному столу. Несмотря на высокую калорийность, слоеный салат очень нежный и воздушный. Даже наличие лука в составе блюда не режет вкус лишней остротой.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 100 г.
• Шпроты консервированные – 100 г.
• Яйца вареные – 4 шт.
• Сыр твердый – 100 г.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:

Очищенный репчатый лук тонко нарезается полукольцами, выкладывается на тарелку и смазывается майонезом. Так как салат слоеный, ингредиенты перемешивать не нужно, что поможет луку хорошенько промариноваться в майонезе (это уберет чрезмерную остроту). Далее на лук выкладываются целые шпроты, за ними идет горошек, который смазывается майонезом.

Белки и желтки вареных яиц отсоединяются друг от друга: белки натираются на терке, выкладываются следующим слоем и смазываются майонезом; желтки откладываются на потом. Следующая прослойка – тертый сыр и майонез. Заключительным этапом станет присыпка салата тертыми желтками (майонезом смазывать не нужно). По желанию можно украсить зеленью и шпротом.

Присыпку из желтков нужно использовать перед самой подачей блюда, иначе они быстро высохнут.

Салат «Оливье»

Невозможно обойти стороной знаменитый салат «Оливье», который присутствует практически на каждом Новогоднем столе! Хоть он и претерпел существенные изменения с оригиналом, в наших краях его любят именно таким.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный – 1 банка.
• Колбаса вареная – 400 г.
• Яйца вареные – 5 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь крупная – 2 шт.
• Огурец соленый – 2-3 шт.
• Огурец свежий – 3 шт.
• Майонез – 100 мл.
• Лук репчатый, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Готовить салат очень просто: все ингредиенты нарезаются небольшими кубиками, заправляются майонезом и тщательно перемешиваются.

У каждой хозяйки могут быть собственные секреты приготовления «Оливье». Все зависит от вкусовых предпочтений, например, некоторые добавляют крабовые палочки или заменяют колбасу отварным мясом. В любом случае салат остается вкусным и питательным. Приятного аппетита!

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку