Быстрые салаты выручат в ситуации, когда друзья или родственники только что сообщили, что хотят заглянуть к вам ровно через час. Их можно просто и за считанные минуты приготовить на природе, пока в мангале еще только доходят до кондиции угли для шашлыка. Ими можно сразу по приезду на дачу накормить домочадцев, проголодавшихся по пути. Этими рецептами есть смысл воспользоваться, когда за сжатое время необходимо приготовит как можно больше разнообразных закусок. Оценят их и те, кто просто приходит с работы уставший и голодный, но при этом хочет вкусно и разнообразно питаться.
Здесь собраны рецепты закусок, продукты для которых не требуют сложной обработки (самое трудоемкое — почистить морковь и сварить яйца). К тому же ингредиенты можно купить в ближайшем магазине, а многие из них присутствуют на кухне постоянно.
Салаты с колбасой и ветчиной, рыбными консервами, крабовыми палочками, шампиньонами, свежими овощами, баночной фасолью, кукурузой и маслинами, ананасами, сухариками и чипсами. Рецепты на любой вкус и для самых неожиданных случаев.
Этот салат, несмотря на свой сугубо растительный (кроме майонеза) состав, достаточно сытный. Приготовление не требует практически никаких затрат ни времени, ни сил, а гости всегда остаются довольны. Ингредиенты для этого салата удобно взять с собою на пикник, чтобы приготовить блюдо непосредственно перед едой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать огурчики и зелень, смешать с фасолью и кукурузой (предварительно слив из банок жидкость). Посолить и заправить. Сухарики добавить прямо перед подачей, они должны лишь слегка напитаться соусом, но не размокнуть.
Ржаные сухарики с ярко выраженным вкусом (холодца, бекона, чеснока) заставляют и весь салат звучать немного по-новому. Экспериментируйте с этим ингредиентом.
Острый вегетарианский салат порадует яркими красками, поднимет настроение и вдохновит на новые кулинарные шедевры.
Ингредиенты:
Приготовление:
Режем кубиками огурцы, сладкий перец и помидоры. Перца чили нужно совсем немного, но те, кто любят поострее, могут положить побольше. Добавляем фасоль (белую или красную) и кукурузу из банок. Подсаливаем, перемешиваем, добавляем лимонных сок и масло (предпочтительно оливковое), черный перец по вкусу.
Этот салат состоит из самых простых ингредиентов, доступных в любое время года. Как ни странно, он приходится по вкусу даже тем, кто не очень любит лук. Салат прекрасно сочетается с отварной картошкой. Он богат витаминами, особенно витамином С, потому актуален всегда, но особенно весной.
Ингредиенты:
Приготовление:
Тонко нарезать огурцы (можно даже натереть на крупной терке) и посолить. Нарезать яйца и лук. Смешать все ингредиенты и заправить небольшим количеством майонеза.
Легкий, свежий и нежный салат готовится за считанные минуты из самых простых продуктов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мелко режем луковицу и заливаем на 1-2 минуты кипятком. Затем подготавливаем отдельно все остальные ингредиенты для выкладывания слоями. Морковь трем на мелкой терке (по одной на слой), также натираем яблоки (по одному на слой), яйца режем кубиками (по 2 на слой), сыр трем на мелкой терке и также делим на 2 части. Выкладываем слои: лук, смешанный с майонезом, морковь с майонезом, яблоко, яйца с майонезом, сыр с майонезом и повторяем в той же очередности. Салат готов.
Ингредиенты для слоев можно смешивать с майонезом, но проще поверх каждого слоя делать майонезную сетку , а затем распределять.
Салат, который многим известен как завсегдатай меню столовых, на самом деле может стать украшением стола и отличной закуской. Готовьте его из аппетитных и свежих овощей и он заиграет новыми красками. Пользы же в нем действительно очень много: он доставляет в организм массу витаминов и способствует отличному пищеварению благодаря содержанию клетчатки. Кислота лимона и яблока делает капусту менее жесткой и придает ей некоторое сходство с квашенной, только готовится она в разы быстрее.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нашинковать капусту и сразу смешать с солью. Натереть на крупной терке морковь и яблоко.
Перемешать, заправить маслом, добавить сок половины лимона, а также сахар и, если необходимо еще подсолить. Сверху украсить полезной зеленью или ломтиками овощей.
Этот салат почти не требует затрат времени. Зато вкус его такой пикантный и оригинальный, что он станет любимым блюдом ваших друзей и родных.
Ингредиенты:
Приготовление:
Режем крабовые палочки, достаточно крупно наискосок, выкладываем слоем на плоскую тарелку. Нарезаем помидор тонкими кружочками, выкладываем следующим слоем, покрываем слоем майонеза, давим чеснок и раскладываем сверху. Яйца режем на половинки, а затем — дольками, выкладываем на тарелку и покрываем еще тонким слоем майонеза. Натираем сыр на средней терке, кладем слой майонеза и посыпаем чипсами.
Чтобы получить тонкий и равномерный слой майонеза, лучше не брать упаковку со стандартным дозатором, а проделать в пакете маленькую дырочку.
Сразу хотелось бы сказать, перефразируя известную японскую мудрость, что салат из крабовых палочек без риса подобен салату с рисом, только без риса. Иными словами, для того, чтобы приготовить быстрый салат из крабовых палочек, достаточно просто исключить из традиционного рецепта один ингредиент. Но в данном случае для придания салату свежего весенне-летнего вкуса добавим в него еще и огурец.
Ингредиенты:
Приготовление:
Огурцы режем мелкой соломкой, крабовые палочки и яйца — кубиками, добавляем кукурузу (без воды), лук, соль, перец по вкусу, заправляем майонезом. Подаем с веткой зелени или выкладываем на салатные листья.
Такой же салат, но с маринованными огурчиками тоже очень хорош и дольше сохраняется в холодильнике.
Этот салат достаточно сытный благодаря мясной составляющей, сыру и заправке, но при этом очень сочный благодаря свежим листьям айсберга или пекинской капусты.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нашинковать салат, огурец избавить от семечек и порезать соломкой, тем же способом нарезать колбасу. Сыр (его можно взять несколько видов) порезать кубиками, помидоры черри разделить пополам. Заправить оливковым маслом либо майонезом, сметаной, йогуртом.
Банка вкусной балтийской рыбки у вас дома — сама по себе большой подарок, если вы готовитесь к внеплановому визиту гостей. Однако еще интереснее будет приготовить из нее и других консервов быстрый и незабываемый салат.
Ингредиенты:
Приготовление:
Залить сухарики на 5 минут маслом из шпрот. В это время натереть сыр, размять шпроты вилкой, слить воду из кукурузы и фасоли, надавить чеснок, порезать зелень. Смешать все ингредиенты, включая сухарики, добавить майонез.
Ингредиенты этого салата дают ему разнообразные и даже диаметральные вкусы: ананасы — сладость, сыр — солоноватость, чеснок — остроту.
Ингредиенты:
Приготовление:
Натереть сыр на крупной терке. Слить сок из банки с ананасами и добавить содержимое к сыру (если ананасы кольцами или кусочки крупноваты, нужно их разрезать). Чеснок раздавить прессом. Количество чеснока зависит от остроты, можно положить 2 зубчика, попробовать и, если необходимо, добавить еще. Заправить майонезом. Солить не нужно, сыр и майонез дают достаточно соли.
Легкий, свежий и богатый витаминами салат, требующий минимум продуктов и времени.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нашинковать капусту, лук, слить воду из банки с шампиньонами, измельчить грибы, зелень. Перемешать ингредиенты, добавить молотый перец, залить майонезом, заправить соевым соусом и маслом.
Этот салат легко приготовить из продуктов, находящихся практически постоянно в каждом холодильнике. Это блюдо под силу даже тому, кто абсолютно далек от кулинарии.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сыр натереть на крупной терке, а огурцы, помидоры и колбасу нарезать некрупной соломкой. Раздавить чеснок в чесночнице и смешать всё полученное с майонезом.
Очень летний салат, приятный и легкий, простой и полезный. Центральный компонент его — редис, так что начало лета - самое лучшее время для этого блюда.
Ингредиенты:
Приготовление:
Редиску и огурцы перед приготовлением салата тщательно вымыть и дать высохнуть в дуршлаге. Редис нарезать тонкими кружочками, а огурцы — полукругами, добавить петрушку и лук порей. Овощи тщательно перемешать и посолить. Для заправки смешать сметану (10%) с мелко нарезанным или раздавленным чесноком. Заправить салат перед подачей на стол.
Этот салат отлично подойдет для летнего меню, когда не хочется перегружать организм тяжелой едой. Его изысканный средиземноморский вкус перенесет вас мыслями на побережье, где бы вы ни находились.
Ингредиенты:
Приготовление:
Помидоры нарезать дольками, сладкий фиолетовый лук — тонкими полукольцами, сыр — кубиками, крупно нарезать или нарвать руками петрушку и базилик. Добавить черные оливки, несколько капель лимонного сока. Посолить, залить растительным маслом и есть с аппетитом.
Ингредиенты для этого салата легко взять с собой для приготовления на пикнике или по приезду на дачу. Меньше пяти минут займет весь процесс.
Ингредиенты:
Приготовление:
Лосось вынуть из банки и размять вилкой. Смешать с нарезанными кубиками яйцами. Нарезанный помидор смешать с щепоткой соли и добавить к лососю и яйцам, нарезать и добавить зеленый лук. Полить майонезом и угощать тех, кто рядом.