Салат гнездо кукушки в первую очередь привлекает внешним видом. Причем вам вполне закономерно может показаться, что подобный салат вы уже пробовали. Все дело в том, что вариантов салата с названием "Гнездо" очень много. Есть салат с именно таким упрощенным названием, а есть и гнездо глухаря, перепелки, орла, ласточки и просто птичье.
Все они очень схожи между собой, хотя и имеют определенные отличия. Например, "перепелиное" принято делать маленьким, подстать птичке, а ласточкино - с белым цветом.
Салат "Гнездо кукушки" тоже имеет свои отличительные признаки. Его подают в виде горки с углублением, в которое кладут перепелиные или самодельные яички. Хотя, если быть достоверными, то как раз у кукушки-то в гнезде яиц и не должно быть. Однако это небольшое отклонение от факта не мешает салату оставаться популярным.
Достаточно часто в оформлении блюда используется картошка фри. Однако есть варианты рецепта с использованием тертого яблока или копченого сыра. Кроме них используются яйца (и куриные, и перепелиные), огурцы, колбаса или мясо.
Компонентов в салате может быть очень много, поэтому стоит попробовать разные рецепты и выбрать свой любимый, который приживется на семейных застольях.
При варке яиц не принято добавлять соль. Однако несколько ее гранул защитят скорлупу от трещин при варке, в результате чего яички получатся идеально ровными.
Интересный и в приготовлении, и в подаче салат. Картофель в данном рецепте подается в виде фри - а это не только вкусно, но и красиво. Фирменная подача "гнезда", как всегда, на уровне.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать кубиками основные составляющие: куриные яйца, огурцы, ветчину. Смешать все с майонезом, по вкусу - посолить. Полученную массу салата выложить на середину блюда и обмазать майонезом.
Картошку почистить, порезать соломкой (идеально - ломтерезкой), обжарить в большом количестве кипящего масла - получится картофель фри.
Ломтики жареной картошки выложить по краю горки салата, в углубление засыпать зелень. Очищенные перепелиные яйца выложить сверху.
Сытный вариант салата с минимумом ингредиентов. Мясо, лук и картошка - основные составляющие, сытные и чудесно сочетающиеся друг с другом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Говядину мелко нарезать брусочками. Лук тонко нашинковать и замариновать в уксусе на 10 минут (1/2 ч. л. эссенции на стакан воды). Картошку почистить, нарезать соломкой и пожарить во фритюре. Дать ей остыть, смешать с отжатым луком и мясом, заправить майонезом. Из этой массы сформировать на блюде "гнездо" - горку с углублением.
Отделить желтки от белка. Натереть каждый по отдельности на мелкой терке. Натереть также сыр. Смешать белок с сыром и майонезом, сформировать из них шарики и обвалять в желтке. Готовые "яйца" уложить в углубление салата. Украсить зеленью.
Чтобы картофель при жарке не размягчался, его нужно остудить в ледяной воде минут 10-15. После этого хорошо просушить бумажным полотенцем и жарить.
Несомненно полезный салат. Его вкус наверняка выделится среди прочих блюд: сочетание печени, моркови и яиц - беспроигрышный вариант.
Ингредиенты:
Приготовление:
Все ингредиенты предварительно отварить. С печени убрать пленку, нарезать тонкой соломкой. Морковь и куриные яйца также настругать соломкой. Смешать все с майонезом и кукурузой, выложить горкой и сделать в ней углубление. В ямку положить почищенные перепелиные яйца.
Вариант приготовления с использованием достаточно большого количества ингредиентов. Впрочем, это не портит салат, а делает его еще более насыщенным по вкусовым качествам.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриное мясо порезать тонкими ломтиками. Тонко нашинковать капусту, отжать и заправить майонезом.
Лук и морковь нашинковать и пассировать. Картошку порезать ломтиками и жарить во фритюре до хрустящей корочки. Огурцы нарезать мелкой соломкой. Грибы нарезать слайсами или также соломкой, смешать с мясом и майонезом. Нарубить зелень.
Яйца очистить и натереть. Смешать с зеленью, специями и майонезом. Скатать из массы шарики.
Салат выкладывается послойно на листья салата (при желании), по кругу, с углублением внутри:
По кругу - картошку, не задевая центр.
В центральное углубление выложить пассированный лук с морковью, на них - шарики из яиц.
Яркое блюдо, рецепт которого наверняка попросят гости. От привычного оформления его отличает форма яиц, а не гнезда. Ингредиенты тоже впечатлят - стоит попробовать.
Ингредиенты:
Приготовление:
Творог растолочь вилкой, смешать с тертым сыром и майонезом. Измельчить зелень, пропустить чеснок через пресс и все перемешать, добавить лимонный сок. В ладонь положить ложку массы, в центр - маслину, и скатать шарик, чтобы ягодку не было видно. Шарики обвалять в зелени, выложить в салатницу на зелень или листы салата.
Пикантный салат с добавлением сельдерея - полезного и очень яркого по вкусу. Оформление обычное - в виде гнезда.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать курицу брусочками. Сделать картофель фри, выложить его остывать на бумажное полотенце. Морковь, сельдерей и огурец натереть на терке.
Смешать все ингредиенты, кроме картошки, между собой и выложить на тарелку горкой. Сверху украсить по бокам картошкой, в центре - перепелиными яйцами.
Мясной салат с ноткой свежести от капусты и огурца. Вкусный, сытный, и конечно красивый - такое блюдо может стать украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат укладывается послойно, поэтому нарезанные ингредиенты сразу нужно укладывать на блюдо. Первый слой - отварное мясо. Его нужно нарезать соломкой и слой промазать майонезом. Картошку нужно очистить и пожарить в виде фри, то есть соломкой в большом количестве масла. Остудить и выложить вторым слоем, сверху - майонез.
Капусту тонко нашинковать, приправить специями и тонко выложить третьим слоем. Сверху - тонкую соломку огурца. На него - соломку из белка яйца. Украсить зеленью.
Должна получить горка.
Куриные желтки смешать со специями, добавить чеснок и майонез, скатать шарики и сверху украсить ими горку салата.
Чтобы картофель фри не был слишком жирным, после извлечения из масла сразу положите его на бумажную салфетку - она впитает лишний жир. Так можно поступать с любыми жареными продуктами.
Салат для поклонников здоровой пищи - легкий, из свежих овощей и без майонеза. Дамы точно такой оценят.
Ингредиенты:
Приготовление:
Из картошки приготовить фри, желательно использовать для нарезки терку для корейской моркови. Курицу порезать ломтиками, перцы - слайсами. Лук нашинковать тонкими кольцами, если горький - замариновать или залить кипятком.
На листья салата уложить кружочки перца, затем лука, жареную картошку, мясо, и на них - очищенные перепелиные яйца. По края положить порезанные шампиньоны.
Классический вариант "гнезда", но усиленный белками. Курица, ветчина, грибы - истинно мужские составляющие, сытные и вкусные.
Ингредиенты:
Приготовление:
Это, пожалуй, самый необычный вариант салата из предложенных. Минимум продуктов, необычный для данного салата ингредиент - но классическое оформление.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить кальмары в кипящей воде в течение 3 минут. Очистить от пленки, порезать тонкими полосками. Белок отделить от желтка. Белок нарезать полосками. Желток растереть с зеленью, тертым сыром и майонезом. Сформировать шарики.
Белки и кальмары смешать с майонезом, выложить по кругу на блюдо. В центр выложить шарики из желтка. Украсить зеленью при желании.
Еще один вариант "гнездового" салата. Красивый, вкусный и при этом легкий в приготовлении.
Ингредиенты:
Приготовление:
Этот рецепт отличается от прочих отсутствием картошки во фритюре. Многие это оценят, но и любителей картофеля фри салат не разочарует - сочный, свежий и с ноткой грецких орехов, он понравится всем.
Ингредиенты:
Приготовление:
Картошку, куриные яйца и колбасу порезать кубиками среднего размера. Огурец порезать четверть кольцами.
Грецкие орехи пропустить через блендер или растолочь в ступке - должна получиться очень мелкая крошка. Перепелиные яйца очистить, каждое смазывать майонезом и опускать в крошку орехов, чтобы она полностью покрыло его.
Смесь салата выложить горкой, на вершине сделать углубление, в которое уложить перепелиные яйца. Украсить зеленью.
Полезный салат с максимумом свежих овощей. В качестве заправки можно использовать домашний или покупной майонез, а также заменить его классическим йогуртом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Полезный и вкусный салат. Он просто наполнен витаминами и интересными вкусовыми сочетаниями.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарежьте кубиками корнишоны и спаржу. Яйца очистить, покрошить. Чеснок почистить и пропустить через пресс. В салатнице смешать спаржу, корнишоны, яйца и чеснок. Заправить майонезом.
Салат выложить на блюдо горкой. Непосредственно перед подачей посыпать сверху тертым яблоком, а на верхушку горки положить перепелиные яйца.
Чтобы яблоки в салате не чернели слишком быстро, сбрызните их лимонным соком.
Этот вариант отличается от прочих украшением гнезда - вместо картошки фри используется тертый сыр. В принципе, картошки в составе салата нет вообще.
Ингредиенты:
Приготовление: