Салат «Лесная поляна»

Салат «Лесная поляна» - нарядное и сытное блюдо, которое станет украшением Вашего стола. Подается он обычно выложенный слоями в форме полянки. Такой салат наверняка станет Вашим коронным блюдом на любой праздник.

Салат Лесная поляна

Рецепт салата актуален круглый год. Главный ингредиент –  грибы. Чаще всего мы используем шампиньоны, но можно использовать любые грибы (например, опята) и за счет этого вариаций рецепта вкуснейшего салата бесчисленное множество.

На заметку: если в салате использовать маринованные или соленые грибы, то салат необходимо настоять перед подачей минимум часа полтора, но если использовать свежие грибы, то настаивать салат нет необходимости.

Реклама

Салат «Лесная поляна» (классический)

Очень простой в приготовлении и очень вкусный салат, а значит, он обязательно должен быть кулинарной книге любой хозяйки. Получается такой салат с первого раза даже у начинающих хозяек и выглядит эффектно на праздничном столе.

Салат «Лесная поляна» (классический)

Понадобится:

  • Шампиньоны маринованные – 300г
  • Отварное куриное филе – 250-300г
  • Вареный картофель – 3шт
  • Яйца вареные – 3шт
  • Сыр
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

Картофель, яйца и сыр натрем на крупной терке, а куриную грудку режем на кусочки. Измельчаем зелень. Выстилаем пищевой пленкой дно глубокого блюда, в котором будем собирать салат. Первый слой – грибы, выкладываем их шляпками вниз, второй слой – зелень, смажем майонезом. Третий слой – кусочки куриной грудки, снова майонез, затем тертый картофель, майонез, яйца, майонез и сыр. Ставим в холодильник на час. Накрываем плоским блюдом и переворачиваем, снимаем глубокое блюдо и пищевую пленку, украшаем зеленью. Готово!

Реклама

Салат «Лесная поляна» с ветчиной и свежими овощами

Самый быстрый вариант салата. Он становится находкой, если вдруг неожиданно приехали гости.

Салат «Лесная поляна» с ветчиной и свежими овощами

Понадобится:

  • Маринованные шампиньоны – 1 банка
  • Картофель вареный — 3 шт.
  • Морковь свежая — 3 шт.
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Свежие огурцы — 3 шт.
  • Ветчина — 200 гр.
  • Майонез — 200 гр.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Зелень — для украшения.

Используйте мелкие целые шампиньоны.

Приготовление:

Шампиньоны выкладываем на дно салатницы или миски средней глубины шляпками вверх. Далее салат выкладываем слоями: натертые свежие огурцы, майонез, нарезанная соломкой ветчина, майонез, тертая морковь, майонез, зеленый горошек, майонез, тертый вареный картофель, майонез, тертый картофель. Затем хорошенько уплотняем салат, накрываем тарелкой и переворачиваем. Украшаем.

Реклама

Салат «Лесная поляна» со свининой

Очень сытный и невероятно вкусный салат.

Салат «Лесная поляна» со свининой

Понадобится:

  • Отварная свинина – 200г
  • Вареная морковь – 2 шт
  • Картофель отварной – 2шт
  • Маринованные огурцы – 2шт
  • Маринованные шампиньоны, целые – 1 банка
  • Вареные яйца – 3 шт
  • Лук репчатый – 1шт
  • Плавленый сырок – 2шт
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

В глубокую салатницу, предварительно смазанную растительным маслом, выкладываем грибы шляпками вниз. На грибы выкладываем порезанную зелень и нарезанный полукольцами лук. Лук можно также замариновать, чтобы в салате на нем внимание не акцентировать. Промазываем слой лука майонезом и выкладываем следом натертую на крупной терке морковь, снова промазываем майонезом. Затем слой мелко нарезанных маринованных огурцов, слой рубленной отварной свинины, снова майонез, натертый плавленый сырок, майонез, тертый картофель, майонез, яйца. Настаиваем салат в холодильнике 12 часов и переворачиваем на плоское блюдо. Осталось только красиво украсить.

Важно отметить! Лучше всего настаивать салат «Лесная поляна» в глубокой миске, и только потом переворачивать его на плоское блюдо, непосредственно перед подачей на стол.

Салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами

Использование жареных шампиньонов очень меняет вкус классического салата «Лесная поляна», но только в лучшую сторону. Именно жареные, а не маринованные, грибы придают этому салату пикантную нотку.

Салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами

Понадобится:

  • Шампиньоны – 250г
  • Морковь - 100-150г
  • Картофель – 150г
  • Зеленый лук – пучок
  • Салатный лук – 50-70г
  • Укроп – половина пучка
  • Листья салата – 5-6 шт
  • Майонез
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Грибы вымыть, высушить. Отделить ножки от шляпок и нарезать ножки кубиками.
  2. Отдельно пожарить шляпки шампиньонов со всех сторон и нарезанные ножки на среднем огне.
  3. Мелко нарезать зеленый лук и укроп, нарезать салатный лук. Отварной картофель натереть на крупной терке. Аналогично предыдущим рецептам выкладываем салат слоями в миску.
  4. Шляпки шампиньонов – укроп с зеленым луком – картофель – салатный лук – морковь. Все слои хорошенько промазываем майонезом и уплотняем, сверху красиво выкладываем листья салата лицевой стороной вниз и переворачиваем салат на плоское блюдо. Готово!
Реклама

Салат «Лесная поляна» с корейской морковкой

Оригинальность этого рецепта подчеркивается нотками Азии, что делает его вкус необыкновенным. Ваши гости будут приятно удивлены и обязательно попросят у Вас рецепт!

Салат «Лесная поляна» с корейской морковкой

Понадобится:

  • Маринованные шампиньоны – 300г
  • Корейская морковка – 150г
  • Огурец свежий – 1-2шт
  • Картофель отварной – 1шт
  • Жареная куриная грудка – 200г
  • Вареное яйцо – 3шт
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

На дно глубокой миски выкладываем шампиньоны шляпками вниз, посыпаем зеленью, делаем слой корейской моркови. Сверху выкладываем нарезанные соломкой огурцы. Далее обжаренную куриную грудку режем соломкой. Перед обжариванием грудку можно замариновать в растительном масле с прованскими травами. Промазываем слой мяса майонезом и выкладываем натертый картофель, снова майонез и заканчиваем слоем вареных яиц. Нужно слегка утрамбовать. Отправляем салат в холодильник на 1 час. Переворачиваем салат на большое блюдо и украшаем зеленью.

На заметку хозяйке – чтобы выкладывать салат из глубокой миски на плоское блюдо было проще, предварительно смажьте миску растительным маслом или устелите на ее дно пищевую пленку или фольгу.

Салат «Полянка» с копченой куриной грудкой

Копченая курица очень хорошо сочетается с грибами. Выглядит салат превосходно, на вкус изумителен, а готовиться очень быстро.

Овощи в этом салате не должны быть разваренными, при варке воду солить не нужно.

Салат «Полянка» с копченой куриной грудкой

Понадобится:

  • Копченая куриная грудка – 300г
  • Маринованные шампиньоны – 1банка
  • Вареный картофель – 2 шт
  • Морковь вареная – 1шт
  • Вареные яйца – 3шт
  • Сыр – 200г
  • Зеленый лук и укроп
  • Майонез

Приготовление:

Картофель, морковь, сыр и яйца необходимо натереть на крупной терке. Зеленый лук и укроп измельчить, но не смешивать. Грудку мелко порезать.

Смазываем глубокую миску растительным маслом. Первый слой – грибы, шляпками вниз. Потом зеленый лук, смешанный с майонезом, дальше слой копченой грудки. Выкладываем все остальные ингредиенты в любой последовательности, предварительно смешав их с майонезом. Настаивать салат не обязательно. Перекладываем салат на плоское блюдо. Готово!

Реклама

Салат «Сказочная поляна» с орехами и черносливом

Самое необычное и смелое сочетание ингредиентов. Грибы, копченая курица, орехи и чернослив! Да-да! Великолепное сочетание.

Салат «Сказочная поляна» с орехами и черносливом

Понадобится:

  • Копченая курица – 200г
  • Маринованные опята – 200г
  • Яйца – 3шт
  • Молотые грецкие орехи – 100г
  • Чернослив – 100г
  • Твердый сыр – 200г
  • Репчатый лук – 1шт
  • Майонез
  • Соль/перец
  • Чеснок
  • Зелень

Приготовление:

Яйца отварить, натереть на терке отдельно белки, отдельно желтки. Копченое мясо курицы нарезать кусочками. Чернослив залить теплой водой на 15-20 мин и затем порезать. Лук порубить и обжарить на масле. Часть опят оставить на украшение, а остальные порубить и смешать с жареным луком. Майонез смешать с раздавленным чесноком. Сыр натереть, орехи порубить.

На красивое блюдо слоями выкладываем салат в произвольном порядке, завершая яичными белками и майонезом. Сверху засыпаем все зеленью и выкладываем опята для украшения. Вот и все.

Реклама

Салат «Лесная поляна» с опятами

Салат «Лесная поляна» с опятами

Понадобится:

  • Куриная грудка – 500г
  • Картофель – 2шт
  • Лук репчатый – 1шт
  • Маринованные опята – 1банка
  • Сыр – 400г
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

Грудку и картофель отвариваем и режем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук. Трем сыр на крупной терке. В красивую глубокую салатницу выкладываем все ингредиенты слоями, начиная с картофеля и заканчивая зеленью и опятами. Каждый слой не забываем промазывать майонезом. Даем салату настояться некоторое время. Готово.

Реклама

Салат «Полянка» с зеленым горошком

Вариант салата, в котором шампиньоны используем не целые, а резаные. Конечно оформление намного проще, чем в других рецептах, но зато очень сочно и вкусно!

Салат «Полянка» с зеленым горошком

Понадобится:

•    Шампиньоны свежие – 300г
•    Отварная свинина или говядина – 250-300г
•    Вареный картофель – 3шт
•    Лук репчатый – 2шт
•    Яйца вареные – 3шт
•    Сыр
•    Зелень
•    Майонез
•    Соль, растительное масло – для жарки

Приготовление:

Шампиньоны режем и обжариваем на растительном масле с мелко нарезанным луком, обязательно подсолить. Картофель натираем на терке, мясо мелко режем, крошим яйца и зелень. Сыр натираем на терке. Все ингредиенты выкладываем слоями в красивую высокую салатницу (очень красиво будет смотреться салатница с зауженным дном): картофель – грибы с луком – мясо – яйца – сыр-зелень. Каждый слой не забываем промазывать тонким слоем майонеза. Украшаем.

Реклама

Салат «Полянка» с соленым крекером

Крекеры можно использовать как внутри салата, так и для украшения. Для тех, кто любит экспериментировать с ингредиентами, тех, кто ищет новые оттенки вкуса - это просто находка!

Салат «Полянка» с соленым крекером

Понадобится:

  • Шампиньоны маринованные – 300г
  • Отварное куриное филе – 350г
  • Вареный картофель –4шт
  • Соленые крекеры – 300г
  • Яйца вареные – 4-5шт
  • Соленые огурцы – 300г
  • Сыр – 350г
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

Все, кроме сыра и шампиньонов измельчить. Сыр натереть, шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Берем форму для выпечки, и на плоском блюде в форму выкладываем слоями наш салат: картофель – куриное филе – соленые огурчики – яйца – сыр – зелень и в конце слой шампиньонов. Каждый слой не забываем смазывать майонезом. Готово!

Настаивать это салат не рекомендуется! Необходимо сразу подавать на стол.

Реклама

Салат «Грибная поляна»

Грибочки, картофель и мясо! Сочетание, которое всегда на высоте!

Салат «Грибная поляна»

Понадобится:

  • Отварная свинина – 200г
  • Корейская морковь – 200г
  • Картофель отварной – 2шт
  • Маринованные огурцы – 3 шт
  • Маринованные шампиньоны – 1 банка
  • Твердый сыр – 200г
  • Майонез
  • Зеленый лук и укроп

Приготовление:

Берем глубокую посуду с плоским дном. На дно выкладываем шампиньоны шляпками вниз. Далее измельченную зелень, потом мелко нарезанный картофель, майонез. Следом мелко нарезанные огурцы, майонез, нарезанное мясо, майонез, морковь, майонез, тертый сыр. Переворачиваем на плоское блюдо и салат готов!

Салат «Грибная полянка» с ветчиной

Простой, нежный, красивый и очень вкусный салат. Такой салат подойдет к праздничному столу и к простому семейному ужину.

Салат «Грибная полянка» с ветчиной

Понадобится:

  • Маринованные опята – 1 банка
  • Ветчина – 300г
  • Маринованные огурцы – 2шт
  • Отварной картофель – 2шт
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Отварная морковь – 2шт
  • Яйца вареные – 4шт
  • Лук репчатый – 1шт
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

Лук и зелень мелко нарезать, все остальные ингредиенты натереть на крупной терке. Выкладываем слоями, аналогично предыдущим рецептам. Первый слой – грибы, второй – зеленый лук, далее в произвольном порядке все остальные. Важно, смазываем майонезом слои. Оставляем пропитать на пару часов. Переворачиваем на плоское блюдо. Готово!

Салат «Лесная поляна» (смешанный)

Этот салат готовится в считанные минуты. Упрощенная версия салата «Лесная поляна» подойдет в моменты, когда неожиданно нагрянули гости.

Салат «Лесная поляна» (смешанный)

Понадобится:

  • Маринованные шампиньоны – 1 банка
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Отварное куриное филе – 300г
  • Отварной картофель – 3 шт
  • Вареные яйца – 2шт
  • Зеленый лук
  • Майонез

Приготовление:

Куриное мясо нарезать средними кусочками, яйца покрошить, картфель нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко порубить. Грибы порезать на 4 части вдоль. Смешать все ингредиенты. Заправить салат майонезом. Готово!

Салат «Грибная поляна» (смешанный) с жареными шампиньонами

Приготовление этого салата требует немного времени, но результат Вас приятно удивит. Божественное сочетание вкусов. Приготовив этот салатик однажды, Вы будете готовить его на каждый праздник.

Салат «Грибная поляна» (смешанный) с жареными шампиньонами

Понадобится:

  • Шампиньоны свежие – 300г
  • Отварное куриное филе – 250-300г
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Свежие огурцы – 3шт
  • Вареный картофель – 3шт
  • Вареная морковь – 2шт
  • Яйца вареные – 3шт
  • Сыр
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

Половину шампиньонов нарезать пластинами вдоль и обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Они будут использованы для украшения салата. Вторую половину нарезать мелко и также обжарить. Вареные картофель, морковь и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Куриное филе также порезать мелко. Яйца мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать с майонезом. Красиво выкладываем салат на блюдо, украшаем зеленью и жареными пластинками грибов и подаем на стол.

Салат-закуска «Грибная поляна»

Вкуснейшая закуска! Красивая, оригинальная и достаточно легкая! Такая закуска порадует Ваших гостей. А главное, она очень быстро и просто делается.

Салат-закуска «Грибная поляна»

Понадобится:

  • Маринованные грибы – 300г
  • Свежие огурцы – 300г
  • Вареные яйца – 3шт
  • Сыр – 100г
  • Майонез
  • Шпажки

Приготовление:

Огурцы нарезать колечками. Сыр и яйца натереть, смешать с майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. На колечко огурца выкладываем ложку полученной смеси. На шпажку или зубочистку надеваем один шампиньон и втыкаем в колечко огурца со смесью. Сверху на шпажку можно также надеть оливку или маслину.

Редакция рекомендует:
  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат Любовница
  3. Канапе для фуршета
  4. Салат с кириешками
  5. Салат из крабовых палочек классический
  6. Салат с фасолью и сухариками
  7. Салат Капрезе
  8. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Реклама