Загадочное название фунчоза означает всего лишь лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная. При варке она становится практически прозрачной из-за особенности муки и очень маленькой толщины. На самом деле, фунчоза настолько тонкая, что напоминает рыболовную леску.
Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого, разнится время варки, которое в общем, составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно смотреть время приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягко и расползается.
В фунчозе содержится большое количество клетчатки, витамина В (полезного для нервной системы) и углеводов, поэтому она вполне успешно сочетается со всеми практически типами продуктов – мясными, морепродуктами и овощами.
Сама по себе фунчоза не обладает ярко выраженным вкусом, но ее особенность – способность активно поглощать все, что есть вокруг. Поэтому фунчоза по вкусу может стать похожей на что угодно.
Этот продукт очень любим последователями вегетарианства, поскольку обладает минимумом калорий и гораздо более полезен, чем обычные макароны из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза – отличный заменитель привычной пасты.
Подают фунчозу в холодных салатах и как горячую закуску, например, с соевым соусом. Если вы не очень привычны есть макаронные изделия такой длины, с фунчозой поначалу могут возникнуть проблемы, потому что ее длина может достигать 50 см. Допускается после варки разделить эту длину на 3-4 части. Сделать это можно ножницами.
Поскольку фунчоза очень тонкая, особое внимание также нужно уделить тому, чтобы она не слиплась. Для этого в воду добавляют подсолнечное масло, а после варки можно поместить спагетти в холодную воду. Быстро остынет и почти сразу можно использовать в салат.
Теперь, когда раскрыты все секреты работы с фунчозой, предлагаем вам познакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.
Как приготовить салат из фунчозы - 15 разновидностей
Рецепты салатов с фунчозой отличаются большим разнообразием, хотя у нас этот вид спагетти пока не очень популярен. Многим по вкусу приходится острый вариант такого салата с морковью по-корейски, который мы и предлагаем вам попробовать приготовить.
Продукты, входящие в состав салата:
Фунчоза - пол упаковки
Морковь 1 шт
Перец сладкий - 2 шт
Огурец - 2 шт
Синий лук - 1 шт
Уксус - 1 ст.л.
Петрушка
Приправа корейская - 1 ст.л.
Растительное мало - 1 ст.л.
Соль
Соевый соус - 1 ст.л.
Посмотрите на видео, как приготовить салат с фунчозой и овощами.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами
Из морепродуктов в этом рецепте присутствуют креветки, как наиболее нежные. Поэтому мы добавляем сюда немного остроты и яркости при помощи чеснока и специй. Также здесь присутствует острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, вполне можно обойтись и без него.
Потребуются такие продукты:
Креветки – 500 г
Фунчоза – 100 г
Лук – 1 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Кинза свежая– 20 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Карри в порошке – 2 ч. л.
Лимон – ½ шт.
Соус соевый – 10 мл
Кунжут в семенах – 1 ст. л.
Как обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного – их нужно отварить, остудить и почистить. Либо купите уже готовые креветки, если вас не смутит их цена.
Итак, начнем готовить:
Фунчозу готовим в точности в соответствии с тем, что указано на упаковке. Как вариант – залить ее кипятком и дать постоять минут семь. Затем слить, остудить и нарезать.
Кунжут обжариваем на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после выключения перекладываем в другую емкость (чтобы не подгорели).
Делаем заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, приправы карри, растительного масла и лимонного сока. Все измельчаем и смешиваем, даем немного загустеть на медленном огне.
Осталось нарезать лук и перец и можно смешивать все продукты. Оставляем немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фунчозы с курицей
Возьмите такой вариант списка продуктов:
100 г фунчозы
300 г филе курицы
130 г китайской капусты
130 г сладкого перца
130 г моркови
130 г огурца
1 острый перец
Для соуса:
соевый соус 3-4 ст. л.
мед 1 ч.л.
чеснок 1 з
паприка 1 ч.л.
красный перец 0,25 ч.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
Посмотрите на видео, что вы можете сделать с этими продуктами, чтобы у вас получилось замечательное, необычное, вкусное и полезное блюдо.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фунчозы со спаржей
Эти ингредиенты часто используются в кухнях востока, у нас они менее популярны. Попробуйте приготовить этот вариант салата с фунчозой – на самом деле он получается очень вкусным.
Список продуктов для салата выглядит так:
Фунчоза – 100 г
Огурец – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сахар коричневый – 1 ч. л.
Морковь – 1 шт.
Лимон – ½ шт.
Красный жгучий перец – ¼ ч. л.
Соус соевый – 50 мл
Масло – 50 мл
Масло кунжутное – 1 ч. л.
Семечки кунжута для украшения
Спаржа 400 г (в сухом виде)
Кориандр по вкусу
Салат нужно начинать заранее, потому что спаржа требует продолжительного замачивания. Желательно положить ее в подсоленную воду за день до предполагаемого приготовления. Перед этим немного поломайте ее, чтобы кусочки были длиной около 3-4 см. Первую воду нужно слить через несколько часов и залить водой заново. Теперь можно оставлять на ночь.
Последовательность приготовления следующая:
Готовим фунчозу (либо просто заливаем кипятком, либо варим пару минут – как написано на пачке).
Покак фунчоза остывает, нарезаем соломкой все овощи из списка.
Готовим заправку, для чего смешиваем такие ингредиенты: лимонный сок с маслом, сахаром, соевым соусом, специями и чесноком.
Все смешиваем и заливаем заправкой.
Теперь дадим фунчоза немного времени, чтобы набраться вкуса от соседей, для чего ставим ее в холодильник.
При подаче готовый салат посыпаем кунжутом – выглядит довольно симпатично и не нуждается дополнительном украшении. Хотя можно дополнить внешний вид салат веточкой любой имеющейся зелени.
Чего и сколько класть в салат, в какой последовательности смешивать, смотрите в предлагаемом видеоролике.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат с фунчозой и грибами
Порадуйте домашних оригинальным и очень простым салатом. И фунчоза и грибы готовятся быстро, а вместе получаются очень вкусными. Попробуйте!
Вот, что нам понадобится:
Шампиньоны – 5-7 шт.
Фунчоза – ½ пачки
Масло для обжарки – 10 мл
Капуста белокочанная – ¼ небольшого вилка
Горчица – ½ ч. л.
Лук – 1 шт.
Сок лимона – 1 ст. л.
Соевый соус – 30 мл
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Перец по вкусу
Вот, как мы будем готовить салат с фунчозой и грибами:
Капусту готовим как для квашения – режем, солим, отжимаем, пока не пустит сок, и перемешиваем с нарезанной морковью.
Готовим фунчозу по инструкции.
Обжариваем на масле грибы с измельченным луком.
Готовим заправку - соевый соус, перец, масло и горчицу смешиваем.
Поскольку у нас капуста уже подсолена, то в заправку можно соль не добавлять. Во всяком случае, делайте это с осторожностью.
Осталось перемешать все ингредиенты вместе с заправкой и наслаждаться необычным, но очень привлекательным вкусом!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фунчозы с овощами – простой рецепт
Продуктов нужно совсем мало:
фунчоза
болгарский перец
морковь
огурцы
кориандр
Все нюансы – количество продуктов, способ их приготовления – смотрите в видео.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Фунчоза с грибами и помидорами черри
Список продуктов:
Фунчоза 50 г
Сыр 50 г
Свежие шампиньоны 100 г
Помидоры черри 100 г
Салат зеленый 5 штук
Соус соевый по вкусу
Соус терияки 3 чайные ложки
Кунжут щепотка
Масло растительное по вкусу
Приготовление этого салата вряд ли отнимет у вас более 15 минут – ингредиентов немного и готовить их просто и быстро.
Способ приготовления:
Грибы обжариваем на сковородке с маслом, в конце приготовления (перед тем как выключить огонь) добавляем соус Терияки. Еще пару раз перемешаем грибы и отставляем пока.
Приготовим фунчозу, что займет у нас не более пяти минут.
Выкладываем на сервировочное блюдо зеленые листья любого листового салата.
Сверху половинки помидоров черри и грибы.
На них выкладываем фунчозу и поливаем все соевым соусом.
Украшаем кунжутом, который очень хорошо вообще соседствует (по вкусовым качествам) с фунчозой.
Как вариант, можно перемешать все вместе и приподаче посыпать кунжутом.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фунчозы с курицей и овощами
Возьмите для этого рецепта следующие продукты:
болгарский перец
фунчоза
курица
морковь
чеснок, специи
Весь процесс заснят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фунчозы с тунцом
Готовится быстро и поглощается домашними с такой же скоростью. Очень вкусно – пробуйте!
Список продуктов выглядит следующим образом:
Фунчоза 200 г
Тунец консервы 1 банка
Помидоры черри 10
Масло оливковое 4 ст. л.
Перец болгарский красный 1
Дижонская горчица 1 ст. л.
Сок лимонный 1 ст. л.
Соус соевый 1 ст. л.
Соль
Перец черный молотый
Готовим салат из фунчозы с тунцом вот как:
Фунчозу отвариваем пару минут или просто заливаем кипящей водой.
Помидоры режем на половинки.
Болгарский перец режем вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую мы обжарим на горячей сковороде с маслом.
Смешиваем овощи с фунчолзой и заливаем традиционной смесью оливкового масла, сока лимона, горчицы и соевого соуса. Специи добавляем по желанию.
На этом приготовление салата окончено.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фунчозы с мясом
Продуктов немного и они такие:
мясо
пачка фунчозы
масло
приправа Универсальная
лук зеленый
зелень специи
томатная паста
Видео ниже займет всего несколько минут вашего времени, но после его просмотра никаких вопросов по приготовлению салата из фунчозы с мясом у вас не останется.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фунчозы с кальмарами и белыми грибами
Вот, какие продукты нужны нам для процесса приготовления:
Фунчоза 100 г
Консервированные кальмары 300 г
Сушеные белые грибы 50 г
Морковь 1 штука
Сок лимонный 20 мл
Винный уксус 20 мл
Кипяток 100 мл
Масло сливочное 100 г
Будьте готовы посвятить этому салату не меньше полчаса своего времени, но результат того стоит!
Приступим к работе:
Отвариваем или замачиваем фунчозу.
Тертую морковь припускаем на сковороде со сливочным маслом.
Грибы готовим в зависимости от того, какие они у вас. Если это белые сушеные грибы, сначала даем им постоять в воде (заливать лучше кипятком), затем поджариваем на сливочном масле, в конце добавляем немного молока или сливок. Минут через 5-10 огонь можно выключать.
Кальмары вытаскиваем из банки и нарезаем кубиками.
Жидкость, оставшуюся в банке, используем для соуса – добавляем к ней сливочное масло, сок лимона, винный уксус и варим минут пять на медленном огне. По необходимости можно разбавить соус немного водой.
Теперь смешиваем все продукты, которые мы уже подготовили и заливаем их заправкой.
Приятного аппетита!
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат с фунчозой и креветками по-корейски
Продукты берем такие:
фунчоза - 0.5 пачки ( 100 грамм)
креветки большие - 20 штук ( 300 грамм)
перец сладкий - половинка
лук репчатый - 1 небольшая головка
кинза - 1 небольшой пучок
чеснок - 2-3 дольки
семена кунжута - по вкусу
растительное масло для жарки
Для маринада и заправки:
соевый соус - 2 ст. л.
имбирь молотый - 1 ст. л.
карри - 1 ст. л.
лимонный сок - 2 ст. л.
вода - 2 ст. л.
Если вы приготовите соуса по двойным пропорциям, салат будет намного вкуснее, но и будет иметь ярко выраженный корейский привкус. Вкусно получится в любом случае.
Детали смотрите на видео
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фунчозы с ветчиной и овощами
Продукты берите по такому списку:
Фунчоза 300 г
Вареная ветчина 300 г
Помидоры 3 штуки
Перец болгарский 2 штуки
Зелень 1 пучок
Огурцы 3 штуки
Масло растительное 3 ст. л.
Приготовить салат из фунчозы с ветчиной можно минут за двадцать, хотя первый раз возможно понадобится и чуть больше времени.
Способ приготовления:
Нарезаем зелень, овощи и ветчину на кубики.
Фунчозу после кулинарной обработки также укорачиваем.
Все смешиваем с добавлением масла – салат готов!
Трудно придумать рецепт проще))
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат из фунчозы с говядиной
Очень вкусный и готовится легко и быстро.
Продукты:
фунчоза 300 г
морковь (сред) 1
лук (мелк) 1
болгарский перец 2
огурец 2
мясо говядина 300 г
петрушка
масло подсолнечное 2-3 ст. л.
приправа для корейских салатов
соль
чеснок 3 з
помидоры 2
подс масло
специи (соль, сахар), укроп.
Смотрите видео и готовьте вкусный салат из фунчозы с говядиной.
