Рецепт 👈😋

Канапе с сельдью

Канапе с сельдью – уникальная закуска, которая будет уместна в качестве аперитива и дижестива. Любимая нами рыба многогранна в своем исполнении, а её полезные свойства только утверждают выбор в её пользу. Все закуски с сельдью получаются сытными, питательными и в тоже время весьма привлекательными.

За счет использования в приготовлении канапе с сельдью петрушки и иных трав, послевкусие рыбы быстро исчезает и не причиняет неудобств в общении, что так важно для гостей на празднике.

Чтобы приготовить канапе из сельди, в некоторых случаях потребуется небольшая практика, так как соотношение и композиция ингридиентов должны четко соответствовать указаниям какого – либо определенного рецепта.

Конечно, как и у других видов канапе, маленькие бутерброды с сельдью имеют множество вариантов исполнения, но из– за того, что селедка является вполне самостоятельным и в некоторой степени специфическим блюдом, не всегда эти вариации оказываются удачными.

Продукты для канапе с сельдью лучше использовать традиционные, такие как: майонез, яйца, лук репчатый и зеленый, огурцы соленые, картофель и так далее. Тогда Вы наверняка будете уверены, что закуска воспримется гостями положительно и покорит их желудки!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе «Удачная рыбалка»

Испокон веков «тормозок» рыбака прост и неизменен. Он же и вдохновил создателя на сотворение этого канапе.

Канапе «Удачная рыбалка»

Ингридиенты:

  • Хлеб «Бородинский» - 3 ломтика
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Сельдь слабосоленая порционная – 200 г
  • Лук зеленый – 5 перышек
  • Шпажки для канапе или зубочистки

Приготовление:

От кусочков хлеба отрезать корочки, а мякоть разрезать на четыре равные части. Отварные яйца очистить от скорлупы и нарезать тонкими полукольцами. Каждое перо лука разрезать на три равные части.

Ломтик хлеба добротно смазываем сливочным маслом, сверху укладываем яичко и сельдь. Крест - накрест кладем перья лука и по центру нанизываем зубочистку, проходя через канапе. Закуска готова, можно подавать к столу!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе «Рыбные кораблики»

Экстраординарный подход к исполнению данной закуски однозначно произведет впечатление на Ваших гостей и домочадцев, а у Вас не отнимет много времени.

Канапе «Рыбные кораблики»

Ингридиенты:

  • Филе сельди слабосоленое – 2 шт.
  • Картофель отварной средний – 4 шт.
  • Яйца перепелиные отварные – 10 шт.
  • Огурцы соленые – 2 шт.
  • Шпажки или зубочистки для скрепления элементов – 20 шт.

Приготовление:

Готовим основу: Картофель очистить от кожуры и нарезать на кольца толщиной приблизительно 0,5 сантиметра.

Яйца очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам, а маринованные огурцы нарезаем на кольца толщиной в 0,2 сантиметра. Сельдь промыть под проточной водой и разрезать на порционные кусочки шириной в один сантиметр.

Формируем лодочки: на кольцо картофеля в центр выкладываем половину яйца, потом берем зубочистку и прокалывает кусок сельди сначала сверху, в середину кусочка вкладываем кружок огурца, прокалываем этой же зубочисткой его середину, а потом прокалываем сельдь с нижней части. Таким образом, получается «парус». Его нанизываем на яйцо с картофелем и готовые канапе укладываем на блюдо с плоским дном. Закуску можно подавать к столу, приятного аппетита!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе «Вкусная геометрия»

Не смотря на простоту исполнения, закуска завораживает геометрическим превосходством.

Канапе «Вкусная геометрия»

Ингридиенты:

  • Хлеб «Бородинский» - 300 г
  • Плавленый сыр с укропом – 50 г
  • Филе сельди порционное – 200 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук зеленый – 6 перышек
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Обрезаем у хлеба корочки и нарезаем очень тонкими пластинами, делим каждую на 6 равных частей.

Лимон тонко режем на колечки, а после режем каждый кусок на 3 равные треугольника.

Перья лука нарезаем по диагонали на 4 одинаковые части каждое.

Собираем закуску: тонким слоем промазываем кусочек хлеба сыром, укладываем на него сельдь, лимон и лук. Закрепляем композицию шпажкой.

Для придания блюду яркости вкусового ансамбля, готовые канапе можно немного присыпать мускатным орехом и черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе «Казачья услада»

Закуска «Казачья услада» гармонично впишется в тандем крепкого алкоголя и веселой компании.

Канапе «Казачья услада»

Ингридиенты:

  • Хлеб ржаной – 2 кусочка
  • Сельдь слабосоленая кусковая –
  • Горчица столовая – 20 г
  • Корнишоны маринованные – 12 шт.
  • Шпажки для канапе – 12 шт.

Приготовление:

При помощи рюмки из каждого кусочка хлеба выдавливаем кружки. Их должно получиться 12 штук, это наша основа. Её смазываем тонким слоем горчицы, сверху укладываем кусочек сельди.

Корнишон накалываем на шпажку и проводим ею по центру сквозь селедку с хлебом. Тоже проделываем и с остальными продуктами. Канапе выложить на плоское блюдо и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

>

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе «Сестринская забава»

Всем известно, что белое вино прекрасно сочетается с рыбой и этот случай не исключение. И в основном именно под вино проходят посиделки давних подруг, родственниц. «Сестринская забава» будет всегда ассоциироваться только с добрыми моментами Вашей жизни.

Канапе «Сестринская забава»

Ингридиенты:

  • Хлеб (любой) – 500 г
  • Яйца отварные – 5 шт.
  • Лук красный (средний) – 1 шт.
  • Картофель отварной (средний) – 2 шт.
  • Филе сельди – 2 шт.
  • Майонез – 50 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Укроп – 30 г

Приготовление:

Хлеб нарезать на ломтики шириной 0,5 миллиметра и выдавить из него кружочки при помощи стакана, или же формочки для печенья. Мякоть обжарить на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.

Яйца очистить и нарезать поперек тонкими кружками, оставив их заднюю часть в отдельной посуде.

Красный лук, заднюю часть яиц, филе сельди и картофель очищенный режем мелким кубиком, а укроп мелко рубим и складываем эти продукты в одну миску, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Собираем канапе: на гренку мажем тонкий слой масла, затем кладем кружок яйца и сверху формируем горку из рыбной смеси. Закуска готова, приятного аппетита!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе «Бюджетный вариант»

Канапе «Бюджетный вариант» - это прекрасный выбор сочетания вкуса, качества и цены. Недорого и вкусно!

Канапе «Бюджетный вариант»

Ингридиенты:

  • Хлеб черный – 500 г
  • Сельдь слабосоленая без головы – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лук зеленый – 2 перышка
  • Петрушка свежая – 10 г
  • Отварная свекла (среднего размера) – 2 шт.
  • Майонез – 30 г

Приготовление:

Для начала надо очистить сельдь от кожуры и внутренностей и получить 2 рыбных филе: сперва вспарываем брюхо рыбы, удаляем внутренности, потом ведем нож вдоль хребта, отделяем сначала одну часть филе, затем другую при помощи того же способа.

Кости можно удалить руками, но если делать это пинцетом дело пойдет быстрее.

Теперь снимаем шкурку – подцепляем со стороны головы кожу и тянем ее сплошной пленкой к краю хвоста. После, отрезаем хвост.

Хлеб «кирпичик» нарезаем на кусочки в 1,5 сантиметра шириной и разрезаем каждый кусок вдоль и поперек – должно с одного куска выйти четыре. Слегка обжариваем их на сковороде или в тостере, получаются гренки.

На средней терке трем свеклу, добавляем в нее очищенный, пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень с луком, немного солим и заправляем майонезом. Перемешиваем и пробуем на соль, по желанию ее можно добавить еще.

Нарезаем сельдь на кусочки чуть меньше гренок. На кусочек хлеба выкладываем чайную ложку салата свеклы и кусочек сельди. Закуска готова! Так же канапе можно украсить репчатым луком, разрезав его на 8 равных частей, отделив каждый треугольник и очистив его от пленочки, нанизав на зубочистку с двух сторон и вставив в сельдь в виде паруса. Приятного аппетита!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе с сельдью и киви «Любительские»

Весьма нестандартное сочетание ингридиентов закуски придется по вкусу лишь гурманам, которые будут ей верны на протяжении многих лет.

Канапе с сельдью и киви «Любительские»

Ингридиенты:

  • Филе сельди порционное – 200 г
  • Хлеб «Бородинский» - 300 г
  • Киви – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г

Приготовление:

У хлеба обрезать все корочки, и порционно нарезать на тонкие треугольники примерно одинакового размера.

Киви очистить от кожуры и нарезать на тонкие полукольца.

Ломтик хлеба смазать сливочным маслом, сверху уложить кусочек сельди вместе с киви. Выложить закуску на плоское блюдо и можно подавать к столу.

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе с сельдью «Традиционные»

Какой русский стол обходится без сельди, вареной картошки да зеленого лучка? Верно, никакой! И канапе «Традиционные» сочетают в себе все вышеперечисленные ингридиенты в оригинальном варианте исполнения.

Канапе с сельдью «Традиционные»

Ингридиенты:

  • Картофель средний – 3 шт.
  • Филе сельди – 2 шт.
  • Лук зеленый – 20 перышек
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 20 мл.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать кольцами толщиной 0,3 миллиметра и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности, посолить. Выложит на тарелку, покрытую салфеткой. Это делается для того, чтобы стекло лишнее масло.

Филе сельди нарезать порционными кусочками толщиной в 2 сантиметра.

Перья зеленого лука уложить друг на друга крестом, сверху положить кольцо картофеля, а на него уложить кусочек сельди. Свободные края луковых перышек связываем и укладываем на плоскую тарелку, блюдо можно подавать к столу, приятного аппетита!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе с сельдью «Герцогские»

Вкусная, сытная и статная закуска придется по вкусу любителям острых блюд. А его несравненная подача обязательно заставит обратить на себя внимание.

Канапе с сельдью «Герцогские»

Ингридиенты:

  • Хлеб любой – 300 г
  • Лук красный – 1 шт.
  • Филе сельди порционное – 200 г
  • Помидор «Черри» - 20 г
  • Красный молотый перец – 20г
  • Шпажки для канапе

Приготовление:

Обрезаем у хлеба все корки и нарезаем его на тонкие, примерно одинаковые кусочки размером 4х4 сантиметра.

Лук нарезаем на тонкие кольца, а помидор промываем и режем пополам.

Каждый кусок сельди окунаем тонкой частью в красный перец.

На ломтик хлеба кладем кольцо лука, сельдь и помидор.

Вся соль в шпажках – они должны быть праздничные и в тоже время сдержанные.

Прокалываем шпажкой бутерброд, укладываем на плоское блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Закусочные пирожные из сельди

Изначально закуска у гостей вызовет недоумение, ведь по внешнему виду оно идентично кондитерскому изделию, предназначенного для сладкого стола, но после ее дегустации непременно последует восторг!

Закусочные пирожные из сельди

Ингридиенты:

  • Филе сельди – 200 г
  • Фасоль белая – 100 г
  • Яйцо отварное – 1 шт
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Икра красная – 3 ч.л.
  • Хлеб ржаной – 5 кусочков
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень – 20 г

Приготовление:

Замачиваем фасоль на пару часов в холодной воде, затем отвариваем до готовности. С помощью блендера ее необходимо измельчить до состояния однородной массы. Добавляем к фасоли оливковое масло и еще раз хорошенько все перемешиваем. Туда же добавляем филе сельди и яйцо, перемалываем все в блендере до состояния воздушного, плотного крема.

Солим и перчим массу по вкусу, а потом добавляем красную икру и аккуратно все перемешиваем лопаткой или ложкой.

Хлеб нарезаем на квадратики примерно 5х5 сантиметров, для одного пирожного их понадобится три.

Собираем пирожное: первый кусочек хлеба смазываем кремом, на него укладываем следующий квадратик, его так же промазываем селедочной массой и завершаем все третьим кусочком. Его можно так же украсить кремом при помощи кондитерского мешка и красной икры. Блюдо готово. Приятного аппетита!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе с сельдью и творожным сыром

Человек, познавший некогда этот рецепт будет воспроизводить его вновь и вновь!

Канапе с сельдью и творожным сыром

Ингридиенты:

  • Хлеб «Бородинский» - 300 г
  • Сыр творожный с зеленью – 1 уп.
  • Филе сельди порционное – 200 г

Приготовление:

Хлеб нарезать на тонкие порционные прямоугольники примерно одинакового размера 6х3 сантиметра, смазать каждый кусочек творожным сыром и уложить поверх сельдь. По желанию можно помыпать гвоздикой – она придаст канапе пикантности. Закуска готова!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Пикантные рулетики с сельдью

Особая закуска по особому случаю будет сметана в минуту после подачи. Особенно хорошо сочетается канапе с варёной картошечкой.

Пикантные рулетики с сельдью

Ингридиенты:

  • Филе сельди – 2 шт.
  • Хлеб черный «Кирпичик» нарезной – 3 шт.
  • Помидор свежий средний – 1 шт.
  • Сырок плавленый «Янтарный» - 1 шт.
  • Шампиньоны маринованные – 50 г
  • Укроп свежий – 30 г

Приготовление:

Укроп промыть и мелко порубить, шампиньоны нарезать мелким кубиком. Филе сельди уложить «Валетом» на пищевую пленку и накрыть ей же, слегка отбить молотком.

Смазать филе сыром, выложить грибы и посыпать укропом. С помощью пленки аккуратно свернуть рулет и обернуть в несколько слоев пищевой пленки. Отправить в морозилку на 2 часа.

Нарезать хлеб при помощи стакана на кружки, обжарить с двух сторон, или отправить в тостер, должны получиться гренки.

Рыбный рулет порционно нарезать на кусочки толщиной в 1 сантиметр и выложить поверх остывших гренок, смазанных оставшимся сыром. Закуску украсить кусочками помидора и веточками укропа. Канапе – рулетики можно подавать к столу.

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе «Лакомый кусочек»

Канапе «Лакомый кусочек» пдойдет для быстрого перекуса или аперитива на фуршет.

Канапе «Лакомый кусочек»

Ингридиенты:

  • Хлеб ржаной в виде батона – 1 шт.
  • Филе сельди порционное – 200 г
  • Сыр плавленый в пластинах – 1 уп.
  • Укроп – 30 г

Приготовление:

Батон ржаной нарезать на кусочки толщиной в 1 сантиметр и разрезать по диагонали, тоже проделать и с сыром. Укроп мелко нашинковать.

На каждый кусочек хлеба уложить треугольник сыра, на его широкий край положить сельдь, а оставшуюся часть посыпать укропом. Закуска готова для съедения, приятного аппетита!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе с сельдью «Янтарные»

Эта закуска с лёгкостью заменит полноценный ужин. Канапе получаются сытными, но за счет их размера переесть будет сложно.

Канапе с сельдью «Янтарные»

Ингридиенты:

  • Филе сельди кусковое – 200 г
  • Морковь свежая крупная – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Хлеб бородинский – 300 г
  • Майонез – 50 г
  • Плавленый сыр сливочный – 30 г
  • Огурец свежий средний – 1 шт.

Приготовление:

Морковь натереть на средней терке, добавить чеснок, очищенный и пропущенный через пресс и 2 чайные ложки майонеза, хорошо перемешать.

У хлеба по краям обрезать корочки и необходимо тонко его нарезать на квадратики примерно 5х5 сантиметров. Потом их обжарить либо в тостере, либо на сковороде без масла до образования золотистой корочки с двух сторон, теперь хлебу необходимо остыть. Потом разрезаем каждый кусочек еще на две части.

Собираем канапе: на гренки в соотношении 50/50 наносим немного майонеза или плавленого сыра и равномерно распределяем по всей площади кусочка; на хлебные кусочки смазанные майонезом укладываем немного морковной начинки, а затем и кусочек сельди; на кусочки с сыром укладываем тонко нарезанный кружочек огурца и на него выкладываем сельдь. Блюдо с тонким дном застилаем листьями салата, выкладываем на него канапе и закуску можно подавать к столу. Приятного аппетита!

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────

Канапе «Селедочка под водочку»

Шумной компании мужчин придется по душе эта вариация канапе, не сомневайтесь!

Канапе «Селедочка под водочку»

Ингридиенты:

  • Хлеб маленький цельнозерновой – 1 шт.
  • Филе сельди порционное – 150 г
  • Сливочный сыр – 1 уп.
  • Корнишоны маленькие – 5 шт.
  • Листья салата – 10 шт.

Приготовление:

Хлеб нарезать на ломтики толщиной 0,5 сантиметра, смазать сливочным сыром, сверху по диагонали уложить сельдь и корнишоны, предварительно нарезанные на тонкие кружочки, по пять штук на каждый маленький бутерброд.

На плоское блюдо, покрытое листьями салата, выложить канапе. Закуска готова, приятного аппетита!

Редакция рекомендует:
  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат Любовница
  3. Канапе для фуршета
  4. Салат с кириешками
  5. Салат из крабовых палочек классический
  6. Салат с фасолью и сухариками
  7. Салат Капрезе
  8. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments