Рецепт 👈😋

Праздничные салаты без майонеза

Салаты без майонеза – это, как правило, самые низкокалорийные и полезные салаты. Заправляются  различными соусами, в основе которых может быть: оливковое, растительное или кукурузное масло, бальзамический уксус, горчица, мед, лимонный сок и различные специи. Многие кулинары считают, что

именно соус является основой салата.

Праздничные салаты готовятся из различных ингредиентов. Сегодня предпочтение отдается легким  салатам, в состав которых входят рваные листья и, например, куриное филе, утка  или морепродукты, рыба,  а может быть овощи или фрукты. Такие салаты очень ярко смотрятся на праздничном столе.

Что касается пользы, конечно в зависимости от ингредиентов, салаты из микса трав и свежих овощей очень полезны и обогащают нас витаминами и полезными микроэлементами. Давайте вместе рассмотрим возможные варианты приготовления  полезных праздничных салатов.

Салат с рукколой, шпротами и моцареллой

Это необычное сочетание ингредиентов, оставит яркие впечатления и приятное послевкусие.

Ингредиенты:

• Шпроты консервированные – 1банка.
• Руккола – 100 гр.
• Томаты черри  - 300 гр.
• Моцарелла  - 300 гр.
• Оливковое масло  - 3ст.л.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Свежие листья рукколы вымойте и обсушите бумажным полотенцем, выложите на блюдо. Добавьте нарезанные пополам помидоры черри и  сыр,  полейте салат оливковым маслом и приправьте по вкусу солью и перцем. В конце выложите сверху консервированные шпроты.

Салат « Греческий»

Простой, свежий, вкусный и полезный салат.

Ингредиенты:

• Помидоры свежие – 250 гр.
• Огурцы свежие – 250 гр.
• Перец болгарский – 150 гр.
• Лук красный – 40 гр.
• Маслины – 100 гр.
• Сыр «Фета»  - 150 гр.
• Сок лимона – 1ст.л.
• Чеснок – 1зубчик.
• Оливковое масло – 3ст.л.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Тщательно вымойте все овощи и нарежьте их крупными дольками,  лук порежьте полукольцами и отправьте к овощам. Для соуса выдавите чеснок и смешайте с соком лимона и оливковым маслом, добавьте специи по вкусу и все перемешайте. Заправьте салат соусом и украсьте маслинами и сыром фета. Сверху по желанию посыпьте орегано.

Праздничный салат с креветками

Нежный вкус королевских креветок в сочетании с легкой зеленью подарят массу удовольствия на празднике.

Ингредиенты:

• Микс салатов – 200 гр.
• Креветки – 200 гр.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Оливки – 100 гр.
• Растительное масло – 3ст.л.
• Специи – по вкусу.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Креветки очистите и обжарьте с чесноком и специями на сливочном масле.

Креветки, главное не передержать на огне, 3 минуты, будет достаточно для их приготовления.

Соедините в миске микс салатов с помидорами черри и оливками, взбрызните растительным маслом и приправьте по вкусу специями. Добавьте креветки. Вот и все, салат готов.

Салат с пармской ветчиной и грушей

Очень редкое соединение ветчины с грушей приятно удивит Вас и Ваших близких.

Ингредиенты:

• Пармская ветчина – 100 гр.
• Груша – 1шт.
• Шпинат – 1 пучок.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар коричневый – 1ч.л.
• Перец молотый – щепотка.
• Масло сливочное – 50гр.
• Соевый соус  - 1ст.л.
• Масло оливковое - 1ст.л.

Приготовление:

Вымойте грушу под проточной водой. Нарежьте ее дольками и слегка поджарьте на сливочном масле (на протяжении одной минуты). Добавьте сок лимона, черный молотый перец и соевый соус. Протушите грушу в этом соусе еще одну минуту. Выложите на тарелку свежий шпинат, немного взбрызните соком лимона и оливковым маслом. Сверху красиво выложите дольки груши и пармскую ветчину. Полейте салат заправкой, в которой тушились груши. Приятного аппетита.

Селедка под шубой без майонеза

Легкая заправка из обезжиренного йогурта, горчицы и оливкового масла, сделают  этот салат низкокалорийным.

Ингредиенты:

• Филе сельди – 300 гр.
• Картофель отварной – 3шт.
• Свекла отварная – 2шт.
• Морковь отварная – 2шт.
• Яйца вареные – 4шт.
• Йогурт обезжиренный – 200 гр.
• Горчица – 1ч.л.
• Масло оливковое – 1ст.л.

Приготовление:

Филе сельди очистить от костей и мелко нарезать. Все остальные овощи натереть по отдельности, на крупной терке, яйца тоже натереть. Соединить йогурт с горчицей и маслом, - это будет заправкой для салата. Далее все выкладываем слоями: селедка, картофель, морковь, яйца и сверху свекла, каждый слой поливаем соусом.

Салат с клубникой и рукколой

Свежий, летний и очень ароматный салат не оставит равнодушных за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Свежая клубника – 150 гр.
• Руккола – 1 пучок.
• Салат Радичио – 20 гр.
• Кедровые орешки – 1ст.л.
• Сыр « Моцарелла» - 100 гр.
• Бальзамический уксус – 1ст.л.
• Оливковое масло – 1ст.л.
• Мед – 1ч.л.

Приготовление:

Выложите на блюдо для салата чистую и сухую зелень. Клубнику помойте и очистите от плодоножки. Нарежьте ее на несколько частей и добавьте к зелени. Затем  добавьте  шарики мини моцареллы и кедровые орешки. Приправьте салат соусом из  оливкового масла, бальзамического уксуса и меда.

Салат с клубникой и Пармской ветчиной

Это один из недешёвых салатов, для настоящих гурманов и любителей козьего сыра.

Ингредиенты:

• Зелень шпината  - 1 пучок.
• Клубника – 100 гр.
• Пармская ветчина – 50 гр.
• Сыр козий – 100 гр.
• Соус «Бальзамик» - 1 ст.л.

Приготовление:

Распределите на блюде, свежую и чистую зелень шпината. Наверх бросьте кусочки клубники и сыра, затем выложите тонкие ломтики пармской ветчины и заправьте «Бальзамиком» и оливковым маслом.

«Средиземноморский» салат

В этом салате присутствует удивительное преобразование феты в небольшие сырные шарики с зеленью.

Ингредиенты:

• Сыр Фета – 200 гр.
• Укроп – 1 пучок.
• Листья салата – 100 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Маслины – 100 гр.
• Оливковое масло – 3ст.л.
• Лимонный сок – 2ст.л
• Мед  - 1ч.л.

Приготовление:

Разомните сыр вилкой, смешайте с мелко нарезанным укропом и скатайте небольшие шарики. Нарвите в салатную миску салат, добавьте нарезанные помидоры и перец. Затем добавьте маслины. Для приготовления соуса соедините лимонный сок с медом и оливковым маслом, добавьте специи по вкусу и перемешайте до однородной консистенции. Заправьте салат и сверху выложите сырные шарики.

Салат с морепродуктами

Ингредиенты:

• Коктейль из морепродуктов – 300гр.
• Фасоль спаржевая – 150 гр.
• Проростки семян редиса – 20 гр.
• Красный лук – 30 гр.
• Растительное масло – 2ст.л.
• Мед  - 1ч.л.
• Горчица – 1ч.л.

Приготовление:

Для начала приготовьте соус, для этого смешайте до однородности мед с горчицей и растительным маслом, приправьте специями.  Приготовьте на пару зеленую фасоль. Коктейль из морепродуктов проварите одну минуту.

Главное правильно приготовить морской коктейль, имеется ввиду: не переварить, кальмары и осьминоги должны быть мягкими и нежными. 

На сковородку  высыпьте спаржевую фасоль, нарезанный красный лук и морской коктейль, залейте все соусом и протушите несколько минут. Затем выложите на блюдо и украсьте пророщенными семенами редиса.

Свежий салат с ореховой заправкой

Соус из орехов и винного уксуса, сделают свежие овощи необыкновенно вкусными и пряными.

Ингредиенты:

Для салата:

• Огурцы- 200 гр.
• Помидоры – 200 гр.
• Перец сладкий – 100 гр.
• Лук красный -50 гр.
• Листья салата – 100 гр.

Для соуса:

• Белый винный уксус - 1ст.л.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Для соуса растолките в ступке чеснок с орехами и специями, добавьте винный уксус и хорошенько перемешайте. Соус получится очень густой и твердой текстуры. Нарежьте все овощи, нарвите листья салата, лук мелко нашинкуйте и соедините все это с соусом в большой салатной миске. Приятного аппетита.

Овощной салат с кальмарами

Такие салаты  полезны и легко усваиваются организмом.

Ингредиенты:

• Латук – 1 пучок.
• Помидоры черри – 100гр.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Кальмар  - 2 шт.
• осьминоги беби – 2 шт.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Сок лимона – 2ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Кальмары очистите и нарежьте кольцами,

обдайте их кипятком, так они легко очистятся

, замаринуйте вместе с осьминогами, лимонным соком и специями, протушите на сковородке не более двух минут. Нарежьте помидоры черри, лук и болгарский перец, добавьте латук. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Сверху выложите морепродукты.  Салат готов.

Салат «Пражский»

Ароматный, нежный и сытный салат.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Яйца отварные  - 2шт.
• Морковь свежая - 1 шт.
• Зеленый лук – по вкусу.
• Горчица с зернами – 1ч.л.

Приготовление:

Отварную куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Огурцы нарежьте соломкой. При помощи овощечистки нашинкуйте свежую морковь тонкими слайсами. Порежьте яйца. Измельчите зеленый лук. Для соуса соедините горчицу с оливковым маслом и солью. Перемешайте с соусом все ингредиенты.

Теплый салат с куриной печенью

Очень нежный, сытный и  вкусный салат.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 300 гр.
• Болгарский перец  - 1 шт.
• Томаты черри – 100 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Зеленый горошек – 50 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте на сковородке до готовности куриную печень, посолите и поперчите. На отдельной сковородке слегка поджарьте томаты черри и болгарский перец. Нарежьте репчатый лук. Соедините все ингредиенты на одном блюде, украсьте зеленым горошком и свежим укропом. Соус для данного салата не требуется, так как припущенные овощи дадут свои соки.

Салат с тунцом

Салат, который очень легко готовится, а вкусом завораживает.

Ингредиенты:

• Тунец консервированный – 100 гр.
• Огурец свежий – 1шт.
• Помидор свежий – 1 шт.
• Лук репчатый – 10 гр.
• Литья салата – 50 гр.
• Вареное яйцо – 1 шт.
• Маслины – 20 гр.
• Оливковое масло – 2ст.л.

Приготовление:

Нарежьте огурцы, помидоры, лук репчатый и маслины. Все выложите на одну тарелку. Нарвите листья салата и добавьте тужа же. Сверху выложите консервированный тунец и  вареное яйцо. Заправьте салат оливковым маслом. Приятного аппетита.

Салат с тыквой и курицей

Легкий, вкусный т полезный салат с тыквой  доставит массу удовольствий Вам и Вашим близким.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Куриная грудка – 1 шт.
• Листья салата - 200 гр.
• Пармезан – 30 гр.
• Арахис – 10 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Мед – 1ч.л.
• Горчица – 1ч.л.
• Растительное масло – 2ст.л.

Приготовление:

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и замаринуйте в растительном масле с яблочным уксусом, солью и перцем, добавьте раздавленный чеснок. Куриную грудку натрите специями и растительным маслом. Запеките тыкву  и курицу в духовке, в фольге,  до готовности.

Выложите в миску листья салата, приправьте их соусом из лимонного сока, специй, меда, горчицы и растительного масла. Все перемешайте и положите на красивое блюдо. Добавьте кусочки куриного филе  и тыкву, украсьте арахисом и пармезаном.

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку