Предлагаем Вам попробовать салат Лисичка - это быстро, сытно и вкусно! Этот салат не требует много усилий, но результат Вас приятно удивит. Также, этот салат не нуждается в больших затратах, даже можно сказать, что это бюджетный вариант, так как много продуктов всегда есть в холодильнике у каждой хозяйке. Это прекрасный салат который понравиться всём - и взрослым, и детям.
Есть много вариаций и разновидностей данного салата, главный ингредиент всегда остаётся незаменим - морковка, которая без сомнения очень полезная и вкусная. Морковь может быть свежая, отварная или корейская - тут каждая хозяйка выбирает на свой вкус. Дополнительные ингредиенты могут быть как привычные нам овощи и колбаска, так и морепродукты, курага и кунжут.
При приготовлении "Лисички" можно проявить свою фантазию и креативность, но лучше всего такой салат делать с детьми, ведь его можно оформлять как порционно на каждого человека, так и в форме лисички.
Рекомендую подавать этот салат не сразу после приготовления, а дать ему время немного настояться - 30 минуть - 40 минут, так все ингредиенты смогут полностью раскрыть свой вкус.
Как приготовить салат "лисичка" - 15 разновидностей
Вкусный салат, который порадует каждого. "Собирать" его можно в месте с ребёнком, от того он станет ещё вкуснее.
Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт.
Ветчина 300 гр.
Твёрдый сыр - 50 гр.
Маслины - 50 гр.
Майонез - по вкусу
Шампиньоны - 300 гр.
Морковь - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Солёные огурцы - 3 шт.
Картошка - 4 шт.
Приготовление:
Шампиньоны отвариваем в подсоленной воде и мелко нарезаем.
Картофель и морковь мы отвариваем в мундире, затем остужаем. Когда овощи остынут, натираем их на крупной тёрке. Так же поступаем и с отваренными яйцами.
Солёные огурцы очищаем от кожицы и мелко режем кубиками. Нарезаем лук, затем обдаём его кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Крошим ветчину, а маслины режем сначала вдоль, затем поперек (так ими будет удобнее «рисовать»).
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Берём широкое блюдо и выкладываем слоями: сначала картофель, затем ветчину, после грибы с лучком, далее яйца с огурчиками. Каждый слой смазываем майонезом.
Сверху начинаем создавать облик лисички – из моркови, маслин и сыра.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат "Хитрая лисичка" с корейской морковкой
Похожий салат на классический вариант, но отварное куриное филе придаёт нежности и лёгкости.
Если хотите сделать этот салат диетическим, то приготовьте курицу на пару, а вместо майонеза используйте нежирные сливки.
Ингредиенты:
Отварное филе куриной грудки - 2 шт.
Маринованные огурцы - 3 шт.
Корейская морковь - 200 гр.
Сыр - 200 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез
Зелень
Приготовление:
Филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать на полоски. Огурцы нарезать соломкой, сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс и соединить с майонезом. Такой салат можно подать в общем салатнике, а можно сделать порционно.
Если подаём в салатнике: смешать филе, сыр, огурцы и морковь, всё заправить майонезом и перемешать. Если подаём порционно: выложить слоями в салатники, фужеры или стаканы и добавить между слоями майонез.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Порционный салат "Лисичка"
Очень вкусный салат для тех, кто следит за свое фигурой. Оливковое масло хорошо сочетается со всеми ингредиентами.
Для салата лучше всего подойдёт оливковое масло Extra virgin, которое только положительно повлияет на Ваш организм.
Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 2 шт.
Морковь по корейски - 200 гр.
Сыр твёрдых сортов - 200 гр.
Маринованные огурцы - 3-4 шт.
Маринованные грибы (опята) - 200 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло для заправки
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе сварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить. Сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить.
Куриную грудку нарезать или порвать на волокна. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. В глубокой миске соединить куриное мясо, корейскую морковку, огурцы, сыр, опята, чеснок и зелень.
Посолить по вкусу и всё хорошо перемешать. Перед подачей на стол салат "Лисичка" заправить маслом.
Можно салат подать порционно, для этого выложить продукты в фужеры или маленькие салатники слоями: грудка, морковь, опята, огурцы, сыр. Чеснок соединить с оливковым маслом полить сверху. Украсить зеленью.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат "Лисичка" с лапшой
Бюджетный вариант любимого салата. Лапша делает его ещё сытнее и вкуснее. Прекрасно подойдёт для вечеринки или пикника на природе.
Ингредиенты:
Лапша (вермишель быстрого приготовления, 1 упаковка) — 60 гр.
Морковь — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Чеснок — 1-2 зуб.
Майонез — 150 гр.
Молоко — 2 ст. л.
Приготовление:
Вермишель нужно поломать как можно мельче.
Посыпать специями от вермишели.
2 ст.ложки майонеза перемешать с 2 ст. ложки молока, добавить к вермишели и хорошо перемешать.
Отложим на пол часика, чтобы распарилась.
Яйца сварим вкрутую, почистим.
Морковку почистим и натрём на "корейской" тёрке.
К разбухшей вермишели добавим яйца, натёртые на крупной тёрке, морковку и майонез, смешанный с измельчённым чесночком.
Всё хорошенько перемешать.
Глубокую салатницу выстелить пищевой плёнкой.
Салат выложить в салатницу, хорошо утрамбовать и дать настояться ещё пол часика.
На блюдо аккуратно перевернуть салат и снять плёнку.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Лисичка с крабовыми палочками
Крабовые палочки хорошо сочетаются с морковкой, вот почему этот салат такой вкусный. После одной порции хочется ещё и ещё.
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 200 гр.
Морковь по корейски — 150-170 гр.
Оливки — 10 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль (по желанию)
Майонез (по вкусу)
Приготовление:
Нарезать кубиком крабовые палочки и кружками оливки.
Сварить яйца, остудить и также нарезать кубиком
Выложить в миску корейскую морковь.
Салат смешать с майонезом, если потребуется - посолить.
Подавать салат сразу.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Очень простой салат "Лисичка"
Салат, который не похож на то к чему мы привыкли. Очень простой, но вкусный. Его можно подавать как отдельное блюдо, так и фаршировать им овощи, на пример кабачок или баклажаны.
Вместо майонеза с пальмовым маслом можно использовать обычный майонез с добавлением к нему жирных сливок или сметаны.
Ингредиенты:
Свежая морковка - 5 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Майонез на пальмовом масле
Соль и перец
Приготовление:
Морковку помыть и почистить. Очистить 4 зубчика чеснока.
Морковку и чеснок перемолоть в мясорубке, добавить соль и перец по вкусу.
Заправить майонезом.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Лисичка с лисичками
Салат, который понравится гурману и ребёнку. Очень вкусный, сытный и простой в приготовлении.
Вместо сушёных лисичек, можно использовать маринованные или свежие, которые нужно хорошо помыть и обжарить на растительном масле.
Ингредиенты:
Морковь – 1 шт.
Сушёные лисички – 20 гр.
Сок лимона – 1 ст.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Льняное масло – 1 ч.л.
Чёрный перец, сельдерейная (или морская) соль — по вкусу
Зелёный лук – несколько перьев
Листья салата – для украшения
Приготовление:
Грибы замочить в холодной чистой воде на несколько часов или на ночь. Отжать. Порезать на небольшие кусочки.
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови с использованием насадки для мелкой шинковки.
Зелёный лук мелко покрошить.
Смешать льняное масло, лимонный сок и куркуму.
Аккуратно перемешать все ингредиенты в салатнике. Добавить соль и чёрный перец по вкусу. Снова перемешать.
Оформление:
Выложить морковный салат «Лисичка» на лист салата и подавать к столу.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Сельдь под лисьей шубой
Это совершенно непохожий салат на "Сельдь под шубой со свёклой". Грибы придают нотку пикантности. Очень вкусный и сытный, который станет любимым салатом всей семьи.
Ингредиенты:
Филе сельди - 2 шт.
Грибы - 300 гр.
Отварной картофель - 4 шт.
Отварная морковь - 2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез
Оливки без косточек - пол банки
Яйца варенные - 2 шт.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Лук нарезать на мелкие кубики и обжарить на медленном огне.
Нарезать грибы, добавить к луку и жарить до готовности.
Картофель и морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Нарезать сельдь кубиками
Салат выкладывать слоями - сельдь, потом майонез. Сверху выкладываем грибы с луком. Следом картофель из которого формируем облик лисички. Перемазываем майонезом и выкладываем последний слой - морковка.
Яйца натереть на мелкой тёрке, оливки нарезать небольшими полосочками. Из оливок сделать ушки, носик, хвост, из яиц - белый пушок на мордочке. Глазки делаем также из оливок.
Чтобы варенные овощи легко очистить, нужно после варки залить их холодной водой. После этого кожица легко снимается.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Лисичка с утиной грудкой
Очень вкусный и необычный салат. Утиная грудка делает его праздничным и особенным. Попробовав его раз, Вы больше не захотите есть другую "Лисичку".
Ингредиенты:
Утиная грудка отварная или запечённая - одна крупная
Грибы маринованные – 5-6 столовых ложек
Сыр твёрдый, поострее – 300 гр.
Картофель отварной - 2 штуки, если маленькие, – 3 шт.
Морковь по корейски – 250 гр.
Луковица – одна маленькая
Чеснок – пара зубчиков
Яйца – 4 шт.
Маслины и оливки - штук по 10 каждых
Майонез
Укроп, петрушка – по несколько веточек
Приготовление:
Для салата с грибами и утиным филе грудку надо отварить или запечь в фольге и мелко порезать.
Картошку, варёные вкрутую яйца и сыр натереть на крупной тёрке.
Грибы порезать произвольными кусочками, но не крупно.
Измельчить лук (лучше взять сладкую салатную луковицу).
Чеснок раздавить ножом, а потом мелко изрубить (нежелательно пропускать через пресс)
Если маслины и оливки без косточек, порубить их ножом, если с косточками – сначала освободить от косточки.
Зелень порубить очень мелко и смещать с грибами и уткой, туда же добавить лук и чеснок.
Теперь выкладываем салат слоями. Каждый слой надо слегка прижать ладонями, но без фанатизма, не надо утрамбовывать. Потом прижатый слой надо смазать слегка майонезом.
Первым слоем выкладываем половину моркови
Второй слой – половина картошки и сыра.
Третий – оливки + маслины (половина).
Четвёртый слой – половина всех яиц.
Пятый – смесь грибов, утки и зелени.
Шестой – яйца (что осталось).
Седьмой – оливки + маслины.
Восьмой – картошка и сыр.
И завершает все «шубка» морковки.
Накрыть плёнкой и поставить в холодильник часа на четыре.
Украсить салат можно маленькими маринованными грибочками и зеленью.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Лисичка с яблоками и курагой
Интересный салат, который станет изюминкой на праздничном столе. Курага и яблоки придают сладкий вкус, который отлично подходит к моркови. Вместо грецких орехов можно использовать арахис или семечки.
Ингредиенты:
Морковь - 2 шт.
Курага - 250-300 гр.
Грецкие орехи - 200-250 гр.
Яблоки зелёные - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Майонез
Соль, перец, зелень
Приготовление:
Курагу помыть и просушить.
Свежую морковь натереть на крупной тёрке.
Сухую курагу нарезать небольшими кубиками и добавить к моркови.
Порубить грецкие орехи и додать к морковке с курагой.
Нарезать яблоко небольшими брусочками и добавить в миску к остальным ингредиентам.
Заправка к салату:
К майонезу выдавить чеснок и хорошенько перемешать.
Заправить салат заправкой, хорошо перемешать, добавить специи по вкусу и выложить в красивый салатник.
Украсить зеленью и поставить в холодильник на несколько часов чтобы салат пропитался.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат "Лисий хвост"
Вкусный салат, который очень красиво смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты:
Красная фасоль в собственном соку - 200 гр.
Корейская морковь - 100-150 гр.
Колбаса копчёная - 150 гр.
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 200-250 гр.
Майонез - 200 гр.
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Лук измельчить, шампиньоны мелко порезать, все это обжарить на растительном масле.
Соединить все, перемешать, заправить майонезом. Посолить.
Украсить корейской морковью. При желании добавить зелень.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат "Лисичка" с запечённым куриным филе
Видоизмененный рецепт классического салата. Запечённое куриное филе додаёт особый, который не возможно сравнить ни с чем.
Ингредиенты:
Запечённое куриное филе - 100 гр.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Корейская морковка - 200 гр.
Сыр - 75 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Майонез или сметана
Зелень по вкусу
Приготовление:
Выложить морковку в глубокую миску.
Покрошить мелко огурцы и добавить к морковке.
Натереть сыр на крупной тёрке и добавить к остальным ингредиентам.
Куриную грудку предварительно запечь. Нарезать небольшими кубиками и добавить к ингредиентам. Выдавить чеснок, и добавить майонез или сметану. Хорошенько все перемешать и украсить зеленью.
Запекать грудку в фольге, предварительно натерев мясо любимыми специями. Соль в салат можно не добавлять, поскольку и морковка, и куриное филе, и огурцы уже со специями.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Вегетарианская "Лисичка"
Очень вкусный и полезный салат! Отлично подойдёт для пикника.
Если хотите сделать его более диетическим и полезным, все овощи можно приготовить на паровой бане.
Ингредиенты:
Морковь - 300 гр.
Цветная капуста - 200 гр.
Картофель - 200 гр.
Кабачок - 200 гр.
Сметана - 200-300 гр.
Растительное масло
Соль, перец
Укроп для украшения
Приготовление:
Отварить все овощи, кроме кабачка, до готовности. Остудить, снять кожицу и натереть на тёрке.
Кабачок нарезать тоненькими полосочками и обжарить на растительном масле. Смешать картошку, кабачок, цветную капусту и половину морковки. Посолить, поперчить, додать сметану и хорошо вымешать.
Выложить салат на плоскую мисочку и придать ему форму полушара. Сверху плотно засыпать салат оставшейся морковкой и украсить зеленью.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Салат "Лисичка"
Классический рецепт данного салата. Вкусный, лёгкий в приготовлении красивый, а главное - ни один член семье не будет голодный.
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Огурцы свежие - 2-3 шт.
Корейская морковь - 200 гр.
Сыр - 200 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез
Зелень
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, после чего разобрать руками на волокна.
Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Смешать куриное филе, сыр, огурцы, корейскую морковь, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко порезанную зелень. Заправить майонезом, перемешать и дать настояться несколько минут.
───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────
Морская "Лисичка"
Салат который несомненно будет королём на Вашем столе. Гости будут приятно удивлены таким сочетанием ингредиентов. Это совершенно необычная вариация салата "Лисичка", которая запомнится Вам надолго.
Ингредиенты:
Маринованные креветки - 200 гр.
Маринованные мидии - 100 гр.
Маринованные кольца кальмара - 100 гр.
Свежий огурец - 2 шт.
Морковка по корейски - 400 гр.
Оливковое масло для заправки
Специи по вкусу
Кунжут для украшения
Приготовление:
Кольца кальмара разрезать на половину, чтобы получились полосочки. Огурцы помыть, не очищать от кожуры, тоненько нарезать по всей длине Чтобы было легко это сделать, можно использовать овощечистку. Полосы огурца залить холодной водой, пусть постоят так минут 20.
Тем временем в мисочке смешать морепродукты и добавить оливковое масло. Хорошо вымешать, добавить специи. Выложить горкой на тарелку. Слить воду с огурцов, обсушить бумажным полотенцем. В чистой мисочке легко смешать полосы огурца и морковку. Сильно не сжимая, хаотично выложить овощи на морепродукты. Сбрызнуть оливковым маслом.
Нагреть сухую сковородку и подогреть на ней кунжут. Украсить готовый салат семенами кунжута.
