Салат греческий

Интересно, что салат прославивший Грецию на весь мир, в  самой Греции  салатом и не считается, там он воспринимается как еда для бедняков (Хорьятики салат), подразумевается как «проще некуда»

Классический греческий салат – это лёгкий, летний салат из овощей, он содержит множество полезных микроэлементов и витаминов, такой вариант приготовления салата оптимален для худеющих и для детей. Плюсом этого салата является и то, что приготовить его может любой, даже ребёнок, а главное займёт этот процесс всего то около 15 – 20 минут.

Почему он стал таким популярным в нашей стране? Для ответа на этот вопрос, нужно взглянуть на состав: помидоры, огурцы…Эти овощи россияне выращивают уже очень давно, их выращивают летом, а в летний сезон хочется чего то лёгкого и свежего. Салат о котором идёт речь, вполне соответствует этим признакам. В простонародье также делают салат не добавляя маслин и сыр фета.

Безусловно то, что когда то стало популярно теперь имеет множество разновидностей, греческий салат не исключение. Инноваторы вносили изменения в этот салат на протяжении всей его истории. Просмотрев эту статью, вы сможете открыть для себя новые идеи и сочетания вкусов, которые в принципе трудно представить.

Реклама
Реклама
Реклама

Классический рецепт греческого салата

Что может быть лучше чем классика? Этот вопрос актуален во всём и в музыке, и в одежде и в блюдах. Греческий салат не исключение, данный рецепт салата понравится как классикам так и гурманам.

Классический рецепт греческого салата

Ингредиенты:

  • Томаты – 250 г
  • Маслины-50 г
  • Огурцы – 200 г
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Репчатый  лук – 70 г
  • Лимонный сок -  1 ст.л.
  • Сыр Фета - 300 г
  • Перец зеленый – 150 г

Приготовление:

 Крупными кусками нарезать помидоры. Положить в общий салатник.

Очистить огурцы и нарезать полукруглыми ломтиками. Добавить в салатник и перемешать вместе с помидорами.

Сладкий перец очистить от всего лишнего и нарезать продолговатыми ломтиками. Добавить в миску. Перемешать с другими ингредиентами.

Лук тонко нарезать  полукольцами, Разделить полукольца на лепестки удобнее руками . Переложить к остальным овощам и тщательно перемешать.

Сыр нарезать  прямоугольными ломтиками и выложить на салат сверху.

Чтобы Фета не прилипала к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду.

Добавить в салатник маслины  легче всего купить  уже  без косточек, но можно удалить их самостоятельно, раздавив ножом и вытащив косточку

Греческий салат с петрушкой

Петрушка, как известно, очень полезна, она богата каротином и витамином C, при этом она отлично сочетается с любыми овощами, и добавить её в греческий салат будет очень кстати

Греческий салат с петрушкой

Ингредиенты:

  • Соль -по вкусу
  • Томаты - 500 г
  • Желтый перец -1 шт.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка
  • Красный лук-1шт.
  • Огурцы - 300 г
  • Сыр Фета - 150 г
  • Салат ромен-1 шт.
  • Базилик - по вкусу
  • Маслины -15 шт.
  • Петрушка - по вкусу
  • Оливковое масло -3 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте томаты и огурцы крупными кусочкамитакая нарезка более полезна для организмажёлтый перец нарежьте солонкой, лук полукольцами, потом накрошите зелень и перемешайте с оливковым маслом.

Для подачи на дно тарелки положите листья салата ромен и  нарезанные овощи. Сыр нарежьте на кубики и вместе с маслинами просто положите  на овощи, сверху посыпьте солью и перцем.

Реклама

Греческий салат с макаронами

Если  вы любитель пробовать что то новое, или любите поесть что то посытнее и повкуснее чем овощной салат, этот рецепт вам обязательно понравится...

Греческий салат с макаронами

Ингредиенты:

  • Помидоры  свежие -  125 г
  • Оливковое масло – 1,5 ст. л.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Маслины - 50 г
  • Сыр белый солёный (фета или бынза) -100 г
  • Паста- 150  г

Приготовление:

Пасту фузилли или пене. Говоря проще -  рожки бросить в кипящую, подсоленную воду и варить до готовности. Затем воду слить и оставить макароны в дуршлаге , дождаться когда вода стечёт.

Сверху на макароны выложите нарезанные помидоры, нарезанный на кубики сыр и маслины. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте чёрным перцем. Можно подавать.

Греческий салат со шпинатом

Греческий салат сам по себе кладезь витаминов, добавив к нему шпинат вы добавите к нему также фитонатруенты, которые благотворно сказываются на всех процессах организма, да и вообще вкусовые качества также не оставят вас равнодушными.

Греческий салат со шпинатом

Ингредиенты:

  • Соль -по вкусу
  • Перец черный молотый -по вкусу
  • Помидоры -3 шт.
  • Лук(  белый или красный) – по вкусу
  • Оливки -12 шт.
  • Огурцы - 0,5 шт.
  • Сладкий перец(цветной) - 0,5 шт.
  • Листья салата - 0,5 шт.
  • Лимонный сок- по вкусу
  • Сыр сливочный - 200 г
  • Шпинат - 1 пучок
  • Майоран –по вкусу
  • Оливковое масло -3 ст. л.

Приготовление:

 Нарезать салатможно взять кочанный , помидор  и молодой шпинат ломтиками. Огурец разрезать пополам по длине, а потом накрошить на ломтики. Сладкий лук и очищенный зеленый перец  нарезать кольцами. Сыр нарезать небольшими кусочками, мелко накрошить майоран.

Все подготовленные овощи высыпать в миску, а сверху положить оливки ,сыр,  посыпать майораном.

Далее нужно приготовить приправу. Для этого перемешать лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Приготовленной приправой нужно полить салат и подавать.

Реклама

Греческий салат с курицей

Благодаря этому рецепту, вы вполне сможете поужинать греческим салатом, а всё потому что он очень сытный и питательный, отлично подходит для детей

Греческий салат с курицей

Ингредиенты: 

  • Помидоры -3 шт.
  • Огурцы -3 шт.
  • Красный лук – 1/2 головки
  • Маслины - 50 г
  • Салат романно – 1 пучок
  • Сыр фета – 75 г
  • Курица(лучше филе) - 500г
  • Молотый черный перец – щепотка
  • Оливковое масло  - по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Также можно добавить:
  • Молотый чеснок -1 ч. л.
  • Красный винный уксус - 0,3 стакана
  • Свежие листья орегано( можно измельчённые)- 1 ст. л.

Приготовление:

Приготовьте куриное филе, его можно поджарить, запечь, но лучше всего его тушить, для этого выложите его в сковороду.

можно нарезать его на несколько кусков, тогда курица приготовится быстрее

Залейте водой, посолите и держите на медленном огне до готовности. Дайте курице остыть и разорвите на мелкие кусочки

Салат  нашинкуйте, так мелко, как принято шинковать зелень. Огурцы и помидоры поделите ножом на одинаковые небольшие кусочки. Маслины порежьте на несколько кусочков по ширине, чтобы получились кружочки. Лук нарежьте мелко, как для жарки.

В отдельном блюдце смешайте травы с оливковым маслом и уксусом. Заправка готова.

Полейте заправкой салат, сверху раскрошите сыр и аккуратно перемешайте.

Сладкий греческий салат

Абсурдно звучит, не так ли? Да, это пожалуй самый необычный рецепт греческого салата, но хоть раз в жизни его стоит попробовать

Сладкий греческий салат

Ингредиенты:

  • Сироп сахарный( можно кленовый)- 100 мл
  • Масло оливковое– 3 –4 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль- по вкусу
  • Томаты -800 г
  • Сладкая паприка – по вкусу
  • Лимон – для сбрызгивания
  • Базилик( свежий) – по вкусу
  • Желе из сыра фета ( если не смогли найти готовый, рецепт будет ниже) - 350 г
  • Маринованный огурец –350 г
  • Желе из помидоров ( если не смогли найти готовый, рецепт будет ниже) – 350 г

Приготовление:

 Желе из сыра фета. Вскипятите треть стакана сливок, столько же молока и примерно 200 грамм феты с щепоткой орегано. В этой массе растворите желатин (7грамм) и агар(1 грамм).Вылейте эту массу в форму и поставьте в холодильник на 2 – 4 часа. Потом полейте сахарным сиропом.

Желе из помидоров. Растворите желатин(7 грамм) в отдельной мисочке с водой. Вскипятите куриный бульон(100 грамм), добавьте туда желатин, затем томатный сок( 350 грамм) и приправы по вкусу. Варите тщательно помешивая несколько минут, вылейте в форму и уберите в холодильник на 2 – 4 часа.

Для соуса  поставьте сотейник или глубокую сковороду на сильный огонь, поджарьте чеснок, добавьте томаты, пучок базилика( целый) и паприку, подождите пока жидкость выпарится и вытащите базилик. Соус готов.

Оба желе красиво выложите на блюдо, полейте соусом, выложите кусочки маринованного огурца, сбрызните лимоном и оливковым маслом, посыпьте солью.

Реклама

Греческий салат на итальянский манер

Любителям итальянской кухни, посвящается…Добавьте итальянскую заправку, нут, и греческий салат уже не такой уж и греческий

Греческий салат на итальянский манер

Ингредиенты:

  • Итальянская салатная заправка 1 – 2 ст.л.
  • Сыр брынза  - 75 г
  • Нут( консервированный) – 1  банка
  • Огурец – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль -по вкусу
  • Помидоры черри - 125г
  • Сладкий красный или белый лук – половина головки
  • Лимонный сок - 1ст.л.
  • Маслины или оливки - 90 – 100 г

Приготовление:

Выловить нут из банки и высушить.

Отмочить нарезанный красный  лук в лимонным соке.

Порежьте огурцы полукругами  или четвертинками.

Удалить у маслин косточки и нарезать, помидоры черри разделить пополам

Чеснок  продавить  в чеснокодавилке

В салатнике соединить все ингредиенты за исключение сыра, сдабриваем итальянской заправкой и чесноком, перемешиваем и убираем на некоторое время в холодильник.

Брынзу растереть и посыпать салат перед подачей.

Реклама

Салат греческий приправленный бальзамическим уксусом

 Хотите добавить в обыденный греческий салат, нотки чего ни будь изысканного и деликатного, добавьте в него бальзамический уксус, ярко выраженный фруктовый вкус этой приправы, однозначно вас удивит

Салат греческий приправленный бальзамическим уксусом

Ингредиенты:

  • Уксус бальзамический– 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 5 ст.л.
  • Перец  сладкий -1 шт.
  • Петрушка – по вкусу
  • Помидоры -4 шт.
  • Соль -щепотка
  • Лук Репчатый(Красный) – 1 шт.
  • Оливки(маслины) -20 шт.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Фета – 250 г
  • Молотый чёрный перец – по вкусу
  • Орегано – по вкусу

Приготовление:

Нарезать все овощи(Лук, помидоры, огурцы и оливки) размер кусочков не имеет значения, полагайтесь собственные предпочтения

Выложите в большой общий салатник, добавьте уксус и масло, а потом и другие приправы( соль и перец),раскрошенную фету, можно подавать.

Реклама

Авокадо в греческий салат

Стоит сказать что следуя этому рецепту, у вас получится весьма не однозначное сочетание вкусов, на любителя, но всё же оставить этот рецепт без внимания, будет большой ошибкой.

Авокадо в греческий салат

Ингредиенты:

  • Помидоры- 2 шт.
  • Оливковое масло -по вкусу
  • Сладкий перец -1 шт.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Салатный лук -1 шт.
  • Соль -по вкусу
  • Лимон – 1 шт.
  • Фетакса - 200 г
  • Салат - 1 пучок
  • Авокадо -1 шт.
  • Перец молотый белый -по вкусу

Приготовление:

Первоначально нужно очистить авокадо, нарезать его на небольшие дольки и сбрызнуть лимоном.

Покрошить овощи: лук очень тонко, огурец небольшими кусочками, а помидор крупно.

Далее раскрошить фетаксу.

Все овощи соединить в миске, заправить и посолить, сыр выкладывать уже непосредственно по порциям.

Реклама

Греческий салат с сухариками

По своему определению овощной салат не должен понравится тому, кто  не прочь питаться вредно, но вкусно, однако этот рецепт ломает стереотипы

Греческий салат с сухариками

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Сыр сливочный( брынза, фета… ) - 150 г
  • Свежая зелень- по вкусу
  • Лук  репчатый – 1 шт.
  • Батон- 100 г
  • Маслины (без косточек) - 20 штук
  • Масло растительное(лучше оливковое)- 6 ст. л.
  • Перец болгарский – 2 шт
  • Соль – по вкусу
  • Молотый чёрный перец – по вкусу
  • Орегано – по вкусу
  • Лимон – половина шт.

Приготовление:

Сделать крутоны из батона и запечь.

Выложить в салатник все крупно нарезанные составные, и заправить растительным маслом.

Реклама
Реклама
Реклама