В переводе с французского слово «канапе» означает буквально «маленький, крошечный». Это полностью отражает суть этой закуски, съесть которую нужно за один раз. Миниатюрные бутербродики требуют минимум времени для приготовления – достаточно нарезать ингредиенты и расположить их в определенной последовательности. Однако бесподобный вкус, элегантный внешний вид и огромное разнообразие рецептов канапе делает их обязательными гостями на любом праздничном столе.
Виды канапе
Традиционные канапе представляют собой начинку из нескольких ингредиентов, помещенную на основу из хлеба или гренки. Они бывают мясными, рыбными, овощными, с сыром и другими продуктами. Хлеб, как правило, промазывают маслом, творожными массами, паштетом на основе мяса или, например, измельченного в блендере авокадо. Есть и облегченный вариант канапе. Здесь хлеб отсутствует, а «платформой» для размещения всех компонентов становятся твердые сорта сыра или овощи, которые хорошо держат форму. Также за основу можно брать соленые крекеры, и даже чипсы. Все зависит от фантазии хозяйки.
Отдельный вид канапе – порционные салаты в «корзиночках» из невесомого теста. Их можно купить в магазине, сэкономив время и силы. Один из самых популярных рецептов – канапе со сливочным сыром и красной икрой. Также на столе часто можно видеть корзиночки с классическими салатами – «Сельдью под шубой», «Мимозой», «Крабовым», «Винегретом». А любители изысканных блюд могут поместить в формочку шарик «Рафаэлло» с куриным филе, кедровыми орешками и помидором черри.
Еще один популярный – на шпажке. Такой «формат» максимально удобен, поскольку съесть закуску можно, не испачкав руки, а огромное количество возможных начинок открывает невероятные просторы для творчества. Очень важно аккуратно нарезать ингредиенты и подобрать их по цветам. Красиво выглядит сочетание золотистого сыра, ярких томатов черри и темных маслин. Зелени добавят листья салата или хрустящий огурчик, а летних оттенков – цитрусовые и экзотические фрукты, оранжевый болгарский перец и виноград.
Самые вкусные канапе
Любые канапе вкусны и аппетитны, но есть несколько беспроигрышных рецептов. Нежное сочетание винограда, горгонзоллы, меда и грецких орехов любят взрослые и дети. Попробуйте, и не останетесь равнодушными. На праздничном столе всегда уместны фруктовые канапе с манго, дыней, клубникой, киви и ананасом, а также любые вариации на тему морепродуктов. Слабосоленый лосось и семга, мидии, креветки и непременный атрибут любого застолья – сельдь – исчезают со стола первыми. И еще одна любимая начинка – колбасные изделия. Ломтик ароматной ветчины украсит любое сочетание продуктов.
Канапе Греческое
Канапе "Греческое" - легкая в приготовлении и всеми обожаемая закуска для праздничного стола с классическим сочетанием вкусов и ароматов.
Канапе с курицей
Канапе с курицей – превосходная закуска на любой стол. Подается горячей и холодной. А в качестве дополнительных ингредиентов используется все, что есть в холодильнике.
Канапе с помидорами черри
В этом блюде ингредиенты равномерно комбинируются, чтобы сделать полусладкое и слегка острое канапе. Конечным результатом является элегантная и кремовая закуска, которая особенно хорошо подходит для вечеринок и праздников.
Новогоднее канапе
Новогоднее канапе является распространенным методом украшения праздничного стола. Однако во многих странах этой закуске уделяют достаточно много времени, чтобы создать кулинарный шедевр.
Канапе с колбасой
В статье приводятся рецепты основных видов канапе с колбасой и описывается их приготовление, а также даются практические полезные советы.
Канапе с селедкой
Оглянутся не успели, как уже наступило лето, и мы все чаще начали ходить на пикник. Проводить весело время, отдыхать от тяжелых рабочих дней. А на выходных выбираться с друзьями и близкими природу.
Канапе с сыром и виноградом
Канапе с сыром и виноградом в традиционной комбинации для этого блюда, а также в сочетании с другими продуктами, дополняющими основной вкус этого вида канапе, описываются в статье. Приводятся полезные советы.
Канапе на праздничный стол для детей
Для приготовления детских канапе можно использовать практически любые продукты. Самое главное, чтобы эти продукты не были чересчур жирными. Дело в том, что детский организм может плохо справиться с их перевариванием.
Канапе из фруктов
Случаи, для которых подходит подача канапе из фруктов. Советы по нарезке фруктов. Варианты оформления канапе. Рецепты канапе с использованием разных сочетаний фруктов, сыра, шоколада, оливок, маслин и мяса. Фото готовых блюд. Видео по приготовлению.
Канапе с семгой
Сёмга весьма жирная и под час солёная рыба. В связи с этим, готовя из неё канапе, сёмгу обязательно следует попробовать на вкус и если она солёная, то её можно вымочить в воде.