Салат мимоза с горбушей

Салат мимоза с горбушей был придуман еще в советские времена для праздничного стола. Сегодня существует множество вариантов этого вкусного и простого в приготовлении сочного салата, в котором легко различимы нотки вкуса, присущего красной рыбе.

Салат можно приготовить очень быстро, особенно если овощи отварить загодя.

В салатах «Мимоза» с горбушей используют отваренный в мундирах картофель. Для варки лучше выбирать сорта картошки, которые имеют светлую кожуру.

Для смазывания слоев кулинары рекомендуют брать лёгкий, до 55% жирности классический майонез. Он не только не подавляет своим вкусом вкусовую гамму остальных ингредиентов, но и легче размазывается, быстрее пропитывает слои.

Салат можно сделать ещё привлекательнее, если украсить его фигурками зверушек, изготовленными из яиц, овощей.

Реклама
Реклама
Реклама

Салат «Мимоза» с горбушей классический

Рецепт такого салата можно считать базовым. Многие профессиональные кулинары экспериментируют, вводя в него новые ингредиенты и получая новые нотки вкуса, вызывающие восторг гурманов. Научившись готовить такой салат, любая хозяйка может последовать примеру маститых шеф-поваров и приятно удивить гостей вкусным особенным блюдом.

Салат «Мимоза» с горбушей классический

Ингредиенты:

  • Горбуша в собственном соку – 1 банка
  • Морковь – 3 шт.
  • Картошка – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зеленый лук – пару перьев
  • Соль – по предпочтению
  • Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Овощи отваривают не очищая. Яйца отваривают вкрутую. Нарезают мелко лук.

Лук заливают крутым кипятком и выдерживают несколько минут для удаления излишне резкой горечи. После того, как кипяток слит, лук обдают холодной водой.

Содержимое консервной банки разминают вилкой и выкладывают первым слоем. Смазывают майонезом (не более 2-х ложек столовых).

Следующий равномерный слой – лук. Затем – слой натертого отваренного картофеля. Смазывают майонезом. Следующий слой – из натертой моркови. Его смазывают майонезом.

Поверх слоя моркови выкладывают слой натертых белков, смазывают майонезом и посыпают натертыми желтками.

На пару часов салат ставят в холодильник, чтобы слои пропитались майонезом.

Салат «Мимоза» с горбушей и сыром

Добавление такого ингредиента, как сыр, делает салат и более вкусным, и более сытным.

Салат «Мимоза» с горбушей и сыром

Ингредиенты:

  • Горбуша натуральная консервированная – 250 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Зеленый лук – 1 перо
  • Картофель – 250 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, майонез – по вкусу
  • Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Картошку в мундирах, отваренную морковь очищают и натирают на средней терке. Мясо горбуши отделяют от сока, разминают вилкой. Лук мелко рубят.

Первым слоем выкладывают картошку. На неё – горбушу. Затем слой лука и смазывают майонезом.

Следующий слой – из натертой крупно моркови, который посыпают мелко натертым сыром.

На сыр выкладывают натертые яичные белки, смазывают майонезом и посыпают мелко натертыми желтками.

Слой желтков получится очень ровным и однородным, если их протереть через сито.

Готовый салат пару часов выдерживают в холодильнике для пропитки слоев и подают.

Реклама

Салат «Мимоза» с горбушей по традиционному рецепту

Блюдо готовится быстро и просто, в нем полностью проявлены все особенности салата «Мимоза».

Салат «Мимоза» с горбушей по традиционному рецепту

Ингредиенты:

  • Морковь - 3-4 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Консервированная горбуша – 2 банки
  • Яйца – 3шт.
  • Майонез, соль – по предпочтению
  • Масло сливочное – 60 гр.

Приготовление:

Овощи не очищая отварить. Яйца сварить вкрутую. Горбушу размять вилкой.

Овощи остудить, очистить, натереть на средней терке. Морковь перемешать с майонезом.

На блюдо для подачи выложить слой картофеля, поверх – слой горбуши. Затем слой замороженного натертого масла. Следующий слой – морковь, на которую выкладывают натертые яйца.

Готовый салат убирают в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.

Салат «Мимоза» с горбушей и острым сыром

Салат получается вкусным, с легкой пикантностью.

Салат «Мимоза» с горбушей и острым сыром

Ингредиенты:

  • Горбуша – банка 250 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Сыр твердых острых сортов – 70 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, сметана для смазывания слоев – по вкусу
  • Яйца – 4 шт.

Приготовление:

Не очищая отваривают овощи. Яйца отваривают вкрутую.

Мелко нарезают лук, на средней терке натирают очищенные морковь, картофель. Белки сваренных яиц и желтки раздельно натирают на мелкой терке.

Мякоть горбуши разминают, и приступают к формированию салата, выкладывая слоями:

  1. картофель, присолить, смазать сметаной;
  2. лук, смазать сметаной;
  3. сыр, смазанный сметаной;
  4. слой горбуши и сметана;
  5. морковь;
  6. горбуша, смазать сметаной;
  7. белки, смазать сметаной;
  8. желтки.

Готовый салат ставят в холодильник для пропитки – час-два.

Салат «Мимоза» с горбушей можно сделать более необычным, сочным и вкусным, если слой моркови комбинировать с слоем натертого яблока.

Реклама

Салат «Мимоза» с горбушей и плавленым сыром

Для такого салата потребуются недорогие продукты, а салат получается достойным праздничного стола.

Салат «Мимоза» с горбушей и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • Картошка – 3 шт.
  • Плавленый сыр – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Горбуша консервированная – 1 банка
  • Столовый уксус 9% - 2 ложки столовые
  • Майонез, зелень – по вкусу
  • Вода очищенная – сколько потребуется
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Помытые картошку и морковку отварить не очищая. Охладить, очистить.

Яйца отварить вкрутую.

Лук мелко нашинковать.

Рыбу размять и перемешать с луком.

Картофель, морковь, белки, охлажденный плавленый сыр натирают на средней терке, желтки - на мелкой.

Салат выкладывают в кулинарный фужер слоями, каждый смазывая майонезом:

  1. картофель;
  2. горбуша с луком;
  3. слой сыра;
  4. слой натертых белков;
  5. слой моркови;
  6. слой желтков.

Готовый салат убирают в холодильник либо на ночь, либо на пару часов.

Салат «Мимоза» с горбушей праздничный

Предлагаемый рецепт полностью отвечает главному требованию высокой кулинарии к салатам – идеально подобранная пропорция ингредиентов.

Салат «Мимоза» с горбушей праздничный

Ингредиенты:

  • Консервированная горбуша – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Зеленый лук – 5 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук зеленый - 10 гр.

Приготовление:

Овощи отварить, очистить.

Картофель, морковь, белки натереть на крупной терке, горбушу размять.

Салат выкладывают слоями:

  • горбуша;
  • картофель;
  • смазывают майонезом;
  • морковь;
  • белки.

Зеленый лук мелко нарезают, перемешивают с измельченными яйцами и посыпают салат.

Реклама

Салат «Мимоза» с соленой горбушей

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и пикантным. Он понравится тем, кто ценит натуральность вкусов.

Салат «Мимоза» с соленой горбушей

Ингредиенты:

  • Картошка – 2 шт.
  • Слабосоленая горбуша – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Маринованные шампиньоны – 150 гр.
  • Майонез – для смазывания слоев
  • Масло растительное - ложка столовая
  • Яйца – 2 шт.

Приготовление:

Картофель отваривают, натирают на средней терке.

Морковь натирают на средней терке, обжаривают до мягкости.

Филе горбуши мелко рубят. Также рубят грибы.

Отваренные яйца натирают на средней терке – белки и желтки отдельно.

Лук режут мелко и обжаривают до прозрачности.

Выкладывают слоями салат:

  1. картофель, смазывают майонезом;
  2. горбуша, смазывают майонезом;
  3. слой обжаренных овощей;
  4. слой грибов, смазывают майонезом;
  5. слой натертых белков, смазывают майонезом;
  6. слой желтков.

Дают слоям пропитаться и подают салат.

Реклама

Салат Мимоза с горбушей острый

Блюдо понравится тем, кто ценит в салатах легкую остроту.

Салат Мимоза с горбушей острый

Ингредиенты:

  • Консервированная горбуша – 250 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез для смазывания поверхности слоев
  • Морковь корейская – 100 гр.

Приготовление:

Отваренный картофель, белки и желтки натереть на средней терке.

Мясо горбуши размять.

Морковь по-корейски, лук очень мелко нарубить.

Выкладывают слои салата:

  1. картофель, смазывают майонезом;
  2. горбуша, смазывают майонезом;
  3. слой лука;
  4. слой моркови;
  5. слой натертых белков, смазывают майонезом;
  6. слой натертых желтков.

Подготовленный салат ставят в холодильник на 3-4 часа, чтобы слои пропитались.

Реклама

Салат мимоза в новом стиле

Если вы поставите такой салат на праздничный стол – будьте готовы к тому, что придется поделиться рецептом.

Салат мимоза в новом стиле

Ингредиенты:

  • Горбуша – 500 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сыр мягкий – 300 гр.
  • Карри – 15 гр.
  • Вода – 15 мл.
  • Майонез – 200 гр.

Приготовление:

Горбушу разделать, отделив филе. Нарезать его мелким кубиком.

Овощи и яйца отварить.

На сковороду налить воду, положить соль, перец душистый, лавровый лист, ½ лимона. Когда вода закипит – выложить рыбу и варить 5 мин.

Карри смешать с водой, добавить майонез, тщательно взбить.

Зеленый лук и укроп мелко нарезать, добавить к рыбе.

Сыр охладить, натереть на крупной терке. Рыбу отделить от бульона, остудить. Белки отделить от желтков.

Картофель натереть на крупной терке, выложить слоем, смазать майонезом с карри.

Затем выкладывают горбушу, поверх – слой натертой моркови, смазывают майонезом. Посыпают сыром и луком. Смазывают майонезом. В центр выкладывают желтки, по бокам – белки.

Украшают долькой лимона.

Реклама

Праздничный салат "Мимоза" с горбушей

Этот вариант салата интересен легкой кислинкой – салат прекрасная закуска, возбуждающая аппетит.

Праздничный салат "Мимоза" с горбушей

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Филе горбуши – 0,4 кг.
  • Яйца – 5 шт.
  • Морковь – 5 шт.
  • Укроп – пучок
  • Майонез, соль, зеленый лук, лимонный сок – по предпочтению
  • Яблоко зеленое – 1 шт.

Приготовление:

Морковь, картошку отваривают в подсоленной воде, очищают, натирают мелко.

Горбушу отваривают на пару, готовую рыбу разминают вилкой.

Лук, укроп нарезать мелко.

На блюде для подачи устанавливают кулинарное кольцо и слоями выкладывают подготовленные ингредиенты:

  1. ½ картофеля, смазать поверхность майонезом;
  2. ½ горбуши, смазать поверхность майонезом;
  3. тонкий слой лука с укропом;
  4. ½ моркови, смазать поверхность майонезом;
  5. яблоко натереть на мелкой терке, сбрызнуть лимонным соком, выложить слоем, смазать майонезом.

Белки отваренных вкрутую яиц натирают, желтки нужно раскрошить.

Выложить белки последним слоем, смазать майонезом, украсить желтками.

Салат накрыть пищевой пленкой, на 3 часа убрать в холодильник.

Кулинарное кольцо снимают перед подачей.

Реклама

Салат Мимоза с горбушей и рисом

Вкусный салат, который не содержит майонеза и картофеля, поэтому получается намного менее калорийным, чем классический салат «Мимоза».

Салат Мимоза с горбушей и рисом

Ингредиенты:

  • Сметана нежирная – стакан
  • Горчица – ложка столовая
  • Уксус яблочный – по вкусу
  • Консервированная горбуша – 250 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Рис – 75 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 50 гр.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Лук зеленый - 10 гр.

Приготовление:

Смешивают и растирают сметану, горчицу и уксус, охлаждают.

Отваривают рис, промывают холодной водой.

Натирают отваренную морковь на средней терке, а сыр – на мелкой.

Выкладывают в кулинарное кольцо слоями будущий салат:

  1. рис, смазывают сметанным соусом;
  2. горбуша, смазывают сметанным соусом;
  3. слой моркови;
  4. слой сыра, смазывают сметанным соусом;
  5. слой натертых белков, смазывают сметанным соусом;
  6. слой натертых желтков.

Собранный салат ставят в холодильник для пропитывания слоев на 3-4часа.

Салат "Мимоза" из свежей горбуши с сыром

В этом салате нет овощей, поэтому в нем очень ярко проявляется вкус горбуши.

Салат "Мимоза" из свежей горбуши с сыром

Ингредиенты:

  • Свежая горбуша – 1 шт.
  • Сыр – 300 гр.
  • Масло сливочное замороженное - 50 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез для смазывания слоев
  • Яйца – 8 шт.

Приготовление:

Приготовить горбушу в микроволновой печи. Филе размять.

Яйца отварить вкрутую.

Натереть белки и сыр на мелкой терке. Лук нарезать

Салат выкладывают в такой последовательности.

  1. Белки от 4-х яиц.
  2. Половина подготовленного сыра.
  3. Половина подготовленной горбуши.
  4. Смазать горбушу майонезом.
  5. Выложить слой натертого сливочного масла.
  6. Выложить слой лука.

Повторяют выкладывание слоев. Завершающим слоем выкладывают натертые желтки.

Салат готов. Дать пропитаться и подавать, украсив, как показано на фото.

Слоеный салат Мимоза с горбушей

Салат получается сочным, а благодаря маринованному луку еще и острым.

Слоеный салат Мимоза с горбушей

Ингредиенты:

  • Горбуша консервированная – 1 банка
  • Красный лук – ½ шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 250 гр.
  • Майонез – по вкусу
  • Уксус 9% - 100 мл.
  • Сахар – 50 гр.
  • Соль – ½ ложки чайной
  • Горошек зелёный – 100 гр.

Приготовление:

Мелко нарезанный лук замариновать  в смеси уксуса, сахара и соли (15 мин.).

Отваренные вкрутую яйца натереть на мелкой терке.

Горбушу размять вилкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Слить жидкость с горошка.

Собрать салат.

  1. Первый слой – рыба.
  2. Второй – маринованный лук (поверхность промазать майонезом).
  3. Третьим слоем выкладывают натертые яйца, смазывают майонезом.
  4. Четвертым слоем выкладывают натертый сыр, смазывают майонезом.

Выкладывают горошек.

Собранный салат ставят в холодильник на час для пропитывания.

Салат «Мимоза» с горбушей и креветками

Легкий и вкусный салат, в котором вкусовые характеристики классической «Мимозы» расширены гармоническим сочетанием с сладковатыми нотками вкуса мяса креветок.

Салат «Мимоза» с горбушей и креветками

Ингредиенты:

  • Сыр пармезан — 100 гр.
  • Сок лимона — ложка столовая;
  • Филе анчоуса (солёное) – 2 шт.
  • Йогурт греческий - 1/2 стакана
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Горчица – ложка чайная
  • Консервированная горбуша – 250 гр.
  • Сыр твердых сортов – 100 гр.
  • Рис – 75 гр.
  • Креветки отваренные очищенные – 75 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 50 гр.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Лук зеленый - 10 г

Приготовление:

Анчоусы блендируют и затем миксером взбивают йогурт, добавив в него сок лимона, горчицу, анчоусы, пропущенный через пресс чеснок и пармезан.

Отваривают рис, промывают водой.

Натирают отваренную морковь на средней терке, сыр – на мелкой.

Горбушу разминают вилкой, креветок измельчают.

Выкладывают в кулинарное кольцо слоями будущий салат:

  1. рис, смазывают соусом;
  2. горбуша, смазывают соусом;
  3. слой моркови;
  4. слой креветок, тонко смазывают соусом;
  5. слой сыра, смазывают соусом;
  6. слой натертых белков, смазывают сметанным соусом;
  7. слой натертых желтков.

Собранный салат ставят в холодильник для пропитывания слоев на 3-4часа.

Салат «Мимоза» с горбушей по-новогоднему

Очень вкусный салат, в котором доминирует вкус запечённой горбуши.

Салат «Мимоза» с горбушей по-новогоднему

Ингредиенты:

  • Свежая горбуша, филе – 2 шт.
  • Икра красная – 25 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Микрозелень – 75 гр.
  • Яйца, отваренные вкрутую – 4 шт.

Приготовление:

Горбушу запечь. Мелко нарубить.

Яйца отварить вкрутую. Натереть на терке.

Салат выкладывают в кулинарное кольцо в такой последовательности:

  1. картофель;
  2. горбуша;
  3. смазать майонезом;
  4. слой нарезанной микрозелени;
  5. слой натертых белков;
  6. слой натертых желтков;
  7. украшают икрой.
Реклама
Реклама
Реклама