Салат мимоза с сайрой классический

Салат мимоза с сайрой классический – это рецепт, который удовлетворяет все вкусовые потребности, ожидающие от салата. Это праздничный салат, основным ингредиентом которого является консервированная рыба (сайра, лосось, тунец и т. д.). А также овощи, яйца и майонез, которые помещаются в слои. Салат «Мимоза» получил такое название, потому что поверхность готового салата из-за желтка яйца похожа на цветы мимозы.

Праздничный многослойный салат, приготовленный из овощей и курицы, со сметано-майонезным соусом, политым сверху, украшенным укропом и яичными желтками. Этот необычный салат происходит родом из Советской России, и в те времена его популярность распространялась на советские республики (включая Азербайджан), где были созданы многочисленные вариации этого блюда. Цветок Мимозы был символом женского дня в советские времена, и потому считается, что салат получил свое название именно так. В салате все тонко измельчается, делая текстуру настолько нежной и приятной, что трудно не переедать.

Можно приготовить овощи для салата на 1-2 дня раньше времени, дать остыть до комнатной температуры, затем накрыть пластиковой упаковкой и охладить до готовности к использованию. Тогда салат будет готов для быстрой сборки и ему не нужно будет лишний раз охлаждаться перед подачей.

Современные молодые люди привыкли к нездоровой еде, западной еде, японским суши и другим фаст-фудом, которые так популярен. Но все ли можно сравнить с нормальной здоровой пищей? Конечно, иногда было сложно достать ингредиенты в Советской России, но почти каждая семья готовила один или несколько классических советских салатов на большом празднике. В течение многих лет салат «Мимоза» считается одним из обязательных блюд на столе, когда происходит большое семейное событие или празднование Нового года. Несмотря на то, что салат сделан из майонеза, вкус все равно очень нежный и легкий. Его можно попробовать приготовить с различными рыбными консервами в масле. И это один из тех салатов, рецепт которого стал культовым и популярным по всему миру.

Реклама
Реклама
Реклама

Салат мимоза с сайрой - классический рецепт

Вкус этого традиционного салата с добавлением сайры становится более насыщенный и богатый.

Салат мимоза с сайрой - классический рецепт

Ингредиенты:

  • Сайра – 1 банка
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Масло – 80 г
  • Петрушка – 1 веточка
  • Поваренная соль

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Белки отделить от желтков и перетереть. Желтки размять вилкой.

Сыр натереть на терке.

Рыбу осушить от масла, вынуть кости и перетереть вилкой.

На блюдо выложить первый слой – белки. Затем слой твердого тертого сыра.

Далее выложить слой рыбы и смазать майонезом сверху.

Сверху выложить порезанный лук.

Масло натереть на терке и выложить следующим слоем. Полить майонезом.

Выложить слой желтков и украсить петрушкой. Охладить в холодильнике минимум 2-3 часа.

Европейский классический салат «Мимоза» с сайрой

Модернизированный и в меру неординарный рецепт традиционного советского салат.

Европейский классический салат «Мимоза» с сайрой

Ингредиенты:

  • Банка сайры – 1 шт.
  • Грецкие орехи (мелко нарезанные) – 135 г
  • Картофель (отварной и очищенный) - 4 шт.
  • Яйца (отварные и очищенные) – 4 шт.
  • Морковь (отварной и очищенный) – 3 шт.
  • Поваренная соль
  • Сметана - 6-8 столовых ложек
  • Майонез -  6-8 столовых ложек
  • Свежий укроп
  • Измельченный сыр Гауда - по вкусу (необязательно)

Приготовление:

Сайру слить от масла, очистить от костей и размельчить.

Сварить картофель, морковь, яйца и натереть на терке.

Смешать сметану с майонезом.

Используйте большую круглую сервировочную тарелку, чтобы собрать салат.

Если есть форма с отстегивающимися ботами, то можно использовать ее, чтобы слои смогли расположиться аккуратно. Снять стороны, как только салат будет собран.

Собрать салат слоями по такой очередности: половина сайры; соус; половина грецких орехов; ⅓ картофеля; поваренная соль; соус; половина яиц; поваренная соль; половина моркови; соус.

Повторить в том же порядке с остальными ингредиентами, заканчивая ⅓ картофеля.

Украсить растертыми яичными желтками и укропом.

Охладите в холодильнике в течение как минимум 1 часа перед подачей, чтобы дать ингредиентам возможность пропитаться.

Реклама

Салат Мимоза классический рецепт с сайрой и огурчиками

Нежный слоеный салат с хрустящими огурцами и питательной сайрой.

Салат Мимоза классический рецепт с сайрой и огурчиками

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы - 200 г
  • Маринованный лук – 1 шт.
  • Картофель (отварной) – 3 шт.
  • Морковь (отварная) – 2 шт.
  • Сыр – 150 гэ
  • Яйца – 6 шт.
  • Майонез
  • Свежий большой огурец – 1 шт.
  • Петрушка

Приготовление:

Отварить морковь, картофель, яйца. Все очистить и натереть, предварительно разделив белки с желтками.

Огурцы очистить и порезать кубиками.

Сыр натереть на терке.

Консервы слить, очистить от костей, размять вилкой.

Лук порезать кубиками.

Сложить в глубоком блюде салат слоями по следующей очередности: картофель, сайра, лук, сыр, майонез, огурец, морковь, яйца(белки), снова майонез. Слои повторить, заканчивая картофелем и майонезом. Сверху украсить желтками и зеленью петрушки.

Альтернативный рецепт классического салата Мимоза с сайрой

Более сочный, питательный и витаминный вариант традиционного салата.

Альтернативный рецепт классического салата Мимоза с сайрой

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 шт.
  • Консервы сайры – 200 г
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Майонез – опционально
  • Горошек – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Плавленый сыр – 1 шт. (упаковка)

Приготовление:

Картофель, морковь и яйца сварить. Очистить. Натереть картофель, морковь и белки яиц на мелкой терке. Желтки также натереть, но отложить в сторону.

Плавленый сыр также натереть на мелкой терке.

Рыбные консервы слить от маринада, очистить от костей и измельчить.

Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть.

Горошек слить от жидкости.

В глубокое блюдо выложить салат слоями: картофель, белки яиц, сайра, морковь, майонез, яблоко, сыр, горошек. Повторить слои, последним должен быть картофельный. Сверху полить майонезом, украсить желтками и горошком. Охладить в холодильнике.

Реклама

Салат Мимоза – классический рецепт с сайрой и кукурузой

Кукурузу приятно сочетать в холодных зимних салатах, так как ее текстура хорошо сочетается с майонезом, в том числе и в данном салате.

Салат Мимоза – классический рецепт с сайрой и кукурузой

Ингредиенты:

  • Картофель – 400 г
  • Кукуруза (консервированная) – 300 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Сайра (консервированная) – 300 г
  • Майонез – опционально
  • Огурцы – 1-2 шт.

Приготовление:

Картофель и яйца отварить. Почистить и натереть, предварительно отделив желтки от белков.

Сайру очистить от костей и жидкости, измельчить.

Огурцы порезать небольшими кубиками.

Кукурузу осушить от жидкости.

В большом блюде или в форме выложить слоями по очередности: картофель, кукуруза, сайра, яичные белки, майонез, огурцы, майонез, желтки. При необходимости слоя можно повторить.

Салат Мимоза с рисом и сайрой

Рис являясь таким же углеводом, как и картофель. Обладая массой полезных и питательных вещей, рис довольно неплохо способен заменить картофель и в салате Мимоза.

Ингредиенты:

  • Рис – 50 г
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сайра – 400 г
  • Майонез – опционально

Приготовление:

Рис предварительно отварить в подсоленной воде.

Яйца и морковь отварить. Яйца почистить, отделив белки от желтков. Натереть все на терке.

Лук порезать маленькими дольками.

Сайру очистить от костей.

В тарелке для салата выкладывать по очередности: рис, майонез, сайра, майонез, белок, майонез, морковь, майонез, желтки. Если необходимо – повторить слои. Подавать охлажденным.

Салат Мимоза с сайрой в новом стиле

Усовершенствовать можно все, а салат Мимоза с корректировкой некоторых ингредиентов тем более становится еще более вкусным.

Салат Мимоза с сайрой в новом стиле

Ингредиенты:

  • Сайра - 500 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец горошек
  • Картофель - 4 шт.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Лук зеленый
  • Сыр - 300 г
  • Укроп
  • Карри
  • Майонез - 200 г

Приготовление:

Очистить сайру от костей и порезать.

Отварить четыре яйца. В другом сотейнике отварить четыре картофелины в мундире.

Разогреть сковороду с водой. Добавить соль, душистый перец и лавровый лист. Заправить лимонным соком. Положить в сковородку половину лимона.

Очистить и мелко нарезать 1/3 лука. Очистить морковь. Натереть на мелкой терке. Выложить сайру в кипящую воду в сковороде и распределить. Варить пять минут.

Смешать карри с водой. Добавить майонез. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Оставшиеся стебли укропа и белые части лука положить в сковороду к горбуше.

Натереть мягкий сыр на крупной терке. Снять пену с горбуши. Слить рыбу через сито и остудить. Очистить яйца и картофель. Вынуть желтки из белков.

Натереть картофель на крупной терке. Разровнять слой. Смазать майонезом.

Выложить сайру. Сверху распределить слой моркови. Полить майонезом. Посыпать луком и сыром. Натереть желток в центр.

Натереть белок на крупной терке. Полить по краям майонез. Посыпать белком по бокам. Посыпать зеленым луком и укропом по ободку тарелки.

Реклама

Деликатесный салат Мимоза с сайрой

Необычный рецепт салата, который можно назвать больше ресторанным, а не домашним блюдом.

Деликатесный салат Мимоза с сайрой

Ингредиенты:

  • Листья салата – 2 пучка
  • Огурец – 1 шт.
  • Красный перец - 20 грамм
  • Горошек – 200 г
  • Спаржа – 200 г
  • Бекон – 2 ломтика
  • Яйцо – 2 шт.
  • Щепотка соли
  • Сайра – 200 г
  • Оливковое масло - 1/2 чайной ложки
  • Майонез - опционально

Приготовление:

Консервированную сайру очистить от жидкости и костей. Порезать небольшими дольками.

Бекон обжарить и порезать тонкими ломтиками.

Яйца отварить и разделить на белки и желтки. Белки натереть, а желтки растолочь.

Листья салата порвать на небольшие кусочки.

Огурец и перец порезать на небольшие кубики.

Спаржу отварить.

Выложить слоями в следующей по очередности: слой листьев салата, белки яиц, бекон, огурец, майонез, сайра, горошек, майонез, белки спаржа, желтки, перец. Перед подачей охладить в холодильнике 2 часа.

Реклама

Сырный салат Мимоза с сайрой

Это один из самых быстрых и простых рецептов данного салат, который особенно понравится любителям сыров.

Сырный салат Мимоза с сайрой

Ингредиенты:

  • Моцарелла – 200 г
  • Сайра – 1 банка
  • Сыр твердый – 150 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Картофель, яйца и морковь отварить.

Сайру очистить от костей и масла. Размять вилкой.

Почистить и натереть овощи.

Белки отделить от желтков и натереть.

Натереть сыр Моцарелла и твердый сыр, но не смешивать.

Выложить слоями в салатную форму: картофель, майонез, сайра, морковь, майонез, сыр твердый, белки яиц, Моцарелла, майонез, желтки яиц. Охладить.

Реклама

Салат Мимоза с сайрой и тунцом

Самый удобный вариант для зимы, когда нет возможности покупать свежие овощи, а хочется сделать какой-то питательный салат.

Салат Мимоза с сайрой и тунцом

Ингредиенты:

  • Тунец – 1 банка
  • Сайра – 1 банка
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Майонез
  • Сыр плавленый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 120 г

Приготовление:

Морковь отварить, почистить от кожуры, натереть на терке.

Сайру и тунец очистить от консервной жидкости, разделать от костей и размять. Не смешивать.

Сыр твердый и плавленый также натереть, не смешивать.

Выложить слоями салат в салатницу: тунец, сайра, сыр Моцарелла, морковь, твердый сыр, майонез. Украсить по вкусу и подавать в охлажденном виде.

Реклама

Салат-закуска Мимоза с сайрой и шпротами

Самый удачный и неординарный вариант салат для праздничного стола.

Салат-закуска Мимоза с сайрой и шпротами

Ингредиенты:

  • Шпроты – 200 г
  • Сайра – 200 г
  • Майонез
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Белый винный уксус – 1 ст.л.
  • Зелень для украшения
  • Сахар, соль, перец

Приготовление:

Шпроты и сайру очистить от консервной жидкости и костей. Размять вилкой удаляя кости.

Картофель, морковь, яйца сварить. Натереть все не смешивая. Белки отделить от желтков.

Лук порезать на мелкие дольки. Обжарить лук на сковородке с растительным маслом. Приправить солью, сахаром и перцем. Жарить до карамелизированного состояния.

Слоями сложить в глубокой форме: шпроты, сайра, лук, майонез, белки, морковь, картофель, желтки. Украсить зеленью. Подавать в охлажденном виде.

Не обязательно салат готовить в одном большом блюде. Можно разделить на порции по бокалам или стаканам.

Реклама

Салат Мимоза с сайрой и грибами

Грибы очень хорошо дополняют любой салат тем, что придают питательности и впитывают в себя аромат других ингредиентов.

Салат Мимоза с сайрой и грибами

Ингредиенты:

  • Морковь -1 шт.
  • Грибы - 200 г
  • Сайра - 1 банка
  • Лук - 1 шт.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Морковь и яйца отварить. Натереть на терке (белки отдельно от желтков).

Лук очистить, порезать кубиками и обжарить.

Грибы почистить и также обжарить, приправляя специями

Сардины очистить и натереть.

Укладывать слоями: сардины, лук, грибы, майонез, морковь, майонез, белки, майонез, желтки.

Салат Мимоза с сайрой и икрой

Закусочный вариант салата. Идеальное решения для Новогоднего стола, но и не только.

Салат Мимоза с сайрой и икрой

Ингредиенты:

  • Сайра – 1 банка
  • Икра красная – 100 г
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Майонез
  • Грибы маринованные – 170 г
  • Сыр плавленый – 1-2 пачки (200 г)
  • Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Натереть на терке отваренную морковь.

Яйца отварить, отделить желтки от белков: натереть на терке.

Грибы измельчить.

Сайру очистить и растолочь.

Сыр натереть на мелкой терке.

Слоями в бокалах выложить: сайра, грибы, майонез, морковь, белки, сыр, майонез, желтки, икра. Украсить по желанию и подавать охлажденными.

Торт-салат Мимоза с сайрой

Блюдо, которое может заменить праздничный торт не только своим нарядным внешним видом, но и богатым насыщенным вкусом.

Торт-салат Мимоза с сайрой

Ингредиенты:

  • Зеленый лук – 5-6 пучков
  • Грибы консервированный - 200 г
  • Огурцы - 1-2 шт.
  • Соль и перец
  • Майонез Провансаль
  • Сайра - 300 г
  • Яйца – 3 шт.

Приготовление:

 Зеленый лук мелко порезать.

Огурцы порезать на ломтики.

Сайру очистить и растолочь.

Яйца отварить. Отделить желтки и елки. Натереть на терке.

Грибы порезать.

Выложить в круглую большую форму слоями: сайра, майонез, огурцы, майонез, грибы, лук, майонез, белки, желтки. Украсить луком или по своему вкусу. Подавать только спустя 3-4 часа после отстаивания в холодильнике.

Салат Мимоза с сайрой и креветками

Салат содержит большую концентрацию полезных белковых продуктов, таких как  яйца, креветки и сайра.

Салат Мимоза с сайрой и креветками

Ингредиенты:

  • Креветки – 100 г
  • Сайра – 1 банка
  • Зеленый лук – 2-3 пучка
  • Листья салата – 2 пучка
  • Майонез
  • Огурец – 3 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Петрушка
  • Соль, сахар
  • Уксус

Приготовление:

Креветки отварить до полной готовности в соленой воде. Развести уксус с сахаром и замариновать в нем готовые креветки.

Сайру очистить от консервной жидкости и костей. Порезать на небольшие кубики.

Картофель отварить, очистить и натереть на мелкой терке.

Огурец порезать небольшими дольками.

Порезать мелко лук и петрушку (по отдельности).

Яйца отварить, отделить желтки от белков. Натереть на мелкой терке не смешивая.

Листья салата выложить на блюдо. В круглой форме для салата выкладывать слоями: картофель, майонез, сайра, огурец, часть креветок, майонез, белки, желтки, майонез. Украсить луком и оставшимися креветками. Охладить и перед подачей снять форму. 

В слоеных салатах, на подобии «Мимоза» чем мельче и тоньше нарезаются ингредиенты, тем лучше они пропитываются.

Реклама
Реклама
Реклама